السعرات الحرارية في الكرواسون والمزايا الصحية
إذا كنت من محبي الكرواسان ، فقد تجد صعوبة في تضمينها في خطة تناول طعام صديقة للغذاء . إن المخبوزات الشعبية مرتفعة نسبياً في السعرات الحرارية ولأنها مصنوعة من الزبدة ، فإنها توفر أيضاً الدهون المشبعة. ولكن يمكنك أن تأكل الكرواسان ولا تزال تفقد الوزن ، طالما كنت تتبع بعض النصائح الذكية لتناول الطعام.
| حقائق التغذية Croissant | |
|---|---|
| تخدم حجم 1 تخدم (100 غرام) | |
| لكل وجبة | ٪ قيمة يومية* |
| السعرات الحرارية 231 | |
| السعرات الحرارية من الدهون 63 | |
| مجموع الدهون 7g | 11٪ |
| الدهون المشبعة 12g | 60٪ |
| غير المشبعة الدهون 0.6g | |
| Monounsaturated Fat 3.1g | |
| الكولسترول 28 ملغ | 9٪ |
| الصوديوم 266mg | 11٪ |
| البوتاسيوم 67mg | 2٪ |
| الكربوهيدرات 26g | 9٪ |
| الألياف الغذائية 1.5g | 6٪ |
| السكريات 6g | |
| البروتين 4.7g | |
| فيتامين أ 8 ٪ · | |
| الكالسيوم 2٪ · الحديد 6٪ | |
| > * على أساس 2000 السعرات الحرارية | |
تعتمد السعرات الحرارية في الكرواسان على حجم الكرواسون. بيانات التغذية الأخرى للخبز المخبوز سوف تختلف أيضا. البيانات المذكورة في الملصق هنا هي كرواسون متوسط أو قياسي. وإليك كيف تقارن الأحجام المختلفة.
- كرواسون صغير: 114 سعر حراري ، 2 جرام بروتين ، 13 جرام كربوهيدرات ، 1 غرام ، 6 غرامات ، 3 غرامات من الدهون المشبعة
- كرواسون صغير: 171 سعرة حرارية ، 3 غرامات من البروتين ، 19 غرامًا من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 9 غرام من الدهون ، 5 غرامات من الدهون المشبعة
- كرواسون كبير: 272 سعرة حرارية ، 5 غرامات من البروتين ، 31 غرامًا من الكربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 14 غرامًا من الدهون ، 8 غرام من الدهون المشبعة
لكن ماذا عن العلامات التجارية المختلفة للكرواسان؟ العديد من المتسوقين المحنكين في الميزانية يشترون كرواسون كوستكو . كيركلاند التوقيع زبدة الكرواسون هي كبيرة جدا. أنها توفر 339 سعرة حرارية ، و 17 غراما من الدهون ، و 12 غراما من الدهون المشبعة ، و 36 غراما من الكربوهيدرات ، و 2 غرام من الألياف ، و 7 غرامات من البروتين.
الكرواسون النكهة هي أيضا شعبية.
ولكن إضافة عنصر آخر لذيذ أو حلو إلى المخبوزات يمكن أن يزيد السعرات الحرارية ويقلل من التغذية.
- كرواسون جبن صغير ، يوفر 174 سعرة حرارية ، 4 غرامات من البروتين ، 20 غرامًا من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 9 غرامات من الدهون ، و 4 جرام من الدهون المشبعة.
- يحتوي كرواسون الشيكولاتة النموذجي على 240 سعر حراري ، 4 غرامات من البروتين ، 28 جرامًا من الكربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 13 غرامًا من الدهون ، و 7 جرام من الدهون المشبعة
- ومن المرجح أن يقدم كرواسون الفاكهة 226 سعرًا حراريًا و 4 جرامات من البروتين و 27 جرامًا من الكربوهيدرات و 2 غرامًا من الألياف و 11 جرامًا من الدهون و 6 جرامات من الدهون المشبعة.
وبطبيعة الحال ، إذا قمت بإضافة تحتل المرتبة الأولى إلى كرواسون عليك زيادة الدهون والسعرات الحرارية كذلك. إذا انتشرت على الزبدة ، فمن المحتمل أن تضيف حوالي 100 سعر حراري و 11 غرامًا من الدهون و 7 جرامات من الدهون المشبعة. الحصة الواحدة من الجبن ستزيد من عدد السعرات الحرارية بمقدار 35 سعرة حرارية و 3.5 غرام من الدهون و 2.2 غرام من الدهون المشبعة.
هل الكرواسون صحي؟
يمكنك تضمين الكرواسون في نظام غذائي صحي ، لكن الكرواسون أنفسهم لا يقدمون الكثير من القيمة الغذائية. في الواقع ، قد يقول بعض خبراء الحمية إن المخبوزات هي مصدر "السعرات الحرارية الفارغة". الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية توفر الطاقة في المقام الأول في شكل سكر مضاف والدهون الصلبة غير الصحية مثل الدهون المشبعة أو الدهون غير المشبعة. توفر العديد من الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية مستويات عالية من الصوديوم.
إذا كنت تحب الكرواسان وتريد أن تدرجه في خطة النظام الغذائي لفقدان الوزن أو برنامج الأكل الصحي ، فقم بتحديد حجم جزء منه. تخطي الأصناف كبيرة الحجم واختيار كرواسون صغير بدلا من ذلك. يمكنك أيضًا تقطيع حصصك إلى النصف.
ثم قم بتجربة الفاكهة الطازجة بدلاً من المربى أو الهلام لخفض السعرات الحرارية للسكر .
وتخطي الزبدة تماما. يتم خبز الكرواسان بالفعل بالزبدة ، لذلك يمكنك الحصول على المذاق الدسم دون إضافة الفشار.
وأخيرًا ، تناول الكرواسون الصغير مع مصدر بروتين خالٍ من الدهون . يساعدك البروتين على الشعور بالشبع حتى لا تصاب بالجوع بعد تناول الطعام مباشرة.
تخزين الكرواسون
الكرواسون لا يبقون طازجين طويلاً. مثل معظم السلع المخبوزة ، لا ينصح عمومًا بأن تقوم بتبريدها لأنها ستغير النسيج. ولكن سوف تستمر كرواسون لفترة أطول (تصل إلى أسبوع) عندما مبردة.
إذا قمت بتخزين الكرواسون على كونترتوب المطبخ الخاص بك أو حجرة المؤن ، فقم بلفه بشكل غير جيد للمساعدة في الحفاظ على نضارة وملمس.
يجب أن تبقى طازجة لمدة تصل إلى يومين.
يمكنك تجميد الكرواسون؟ يمكنك ذلك ، ولكن إذابتها يمكن أن تكون خادعة. إذا كنت تشرب الكرواسون المجمد ، فمن المرجح أن يكون رطبًا ومنديًا. من الأفضل إذابة الجليد على المنضدة ثم تسخينها في الفرن.
طريقة صحية لتحضير الكرواسون
إذا كنت في متناول اليد في المطبخ وترغب في إعداد كرواسون صحي ، فكر في خبز كرواسون القمح الكامل الخاص بك. يأخذون بعض الوقت ، وعدد السعرات الحرارية سيكون نفسه تقريبا كرواسون عادي ، ولكنك ستحصل على القليل من الألياف لتعزيز الشبع والصحة .