خبز السعرات الحرارية ، حقائق التغذية ، والمزايا الصحية

السعرات الحرارية في شريحة من الخبز تختلف حسب الماركة

هل الخبز صحي؟ يمكنك أن تأكل الخبز وتفقد الوزن؟ منذ أن أصبح أخصائيو الحمية متوترين بشأن الكربوهيدرات في وجباتهم الغذائية ، كان الخبز على قائمة ممنوعة من العديد من خطط تناول الطعام لفقدان الوزن والحفاظ على الوزن. يمكن أن الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في شريحة من الخبز تضيف بسرعة إذا كنت غير دقيق. ولكن يمكنك تناول الخبز وفقدان الوزن ، وأن بعض أنواع الخبز يمكن أن تكون جزءًا من خطة غذائية صحية.

خبز السعرات الحرارية وحقائق التغذية

يختلف تغذيت الخبز باختلاف نوع الخبز الذي تختاره. يوصي خبراء التغذية والصحة بزيادة استهلاكك من الحبوب الكاملة ، لذلك اختيار خبز القمح الكامل عادة ما يكون اختيارًا ذكيًا.

وتوفر قطعة واحدة من خبز القمح الكامل المحضر تجارياً (كما هو موضح على الملصق) ما يقرب من 70 سعرة حرارية وحوالي 1 غرام من الدهون. كما توفر الشريحة حوالي 4 جرام من البروتين و 11.6 جرام من الكربوهيدرات. ولكن نظرًا لأنها توفر أيضًا حوالي 2 جرام من الألياف ، ستستهلك فقط حوالي 9.6 من الكربوهيدرات الصافية لكل شريحة.

تذكر ، ومع ذلك ، تحتاج إلى مضاعفة هذه التهم التغذية إذا قمت بعمل شطيرة مع شريحتين من الخبز.

إذن ماذا عن أنواع الخبز الأخرى؟ ويقدم الخبز الأبيض المحضر تجارياً حوالي 80 سعرة حرارية و 1 غرام من الدهون. من المرجح أن يقدم الخبز الأبيض 15 جرامًا من الكربوهيدرات أو أكثر ، وبما أن هناك أقل من غرام واحد من الألياف في الخبز الأبيض ، فإن كمية الكربوهيدرات الصافي ستكون متساوية.

يمكن تحضير خبز الجاودار من الحبوب الكاملة اعتمادًا على العلامة التجارية التي تشتريها. ويمكن أيضا أن تكون مصنوعة من خليط من الحبوب المكررة والحبوب الكاملة. توفر شريحة نموذجية من خبز الجاودار 65 سعرة حرارية ، وحوالي 1 غرام من الدهون ، و 12 غراما من الكربوهيدرات ، و 1.5 غرام من الألياف ، و 2.1 غرام من البروتين.

الفوائد الصحية للخبز

يوفر الخبز السعرات الحرارية (الطاقة) في المقام الأول في شكل الكربوهيدرات. الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة المفضل لجسمك. لذلك عندما تأكل الخبز ، تزود جسمك بالوقود لأنشطتك اليومية.

إذا اخترت الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ، يمكنك أيضًا تزويد الجسم بالألياف . توفر الألياف العديد من الفوائد الصحية وفقدان الوزن . يمكن أن يساعد تناول الأطعمة بالألياف على الشعور بالشبع والرضا. يوصي خبراء تخفيف الوزن بشكل عام بأن يتعامل الحميات مع الأطعمة بالألياف لمساعدتهم على تناول كميات أقل وخلق نقص في السعرات الحرارية اللازمة لفقدان الوزن .

اعتمادًا على الخبز الذي تشتريه ، قد يكون أيضًا مصدرًا جيدًا للمغذيات الدقيقة بما في ذلك الثيامين والسلينيوم والفولات.

أسئلة شائعة حول الخبز

ما هو الخبز المخصب؟
قد ترى كلمة "المخصب" على الخبز المحضر تجارياً الذي تراه في محل البقالة. الأطعمة الغنية كانت تحتوي على مواد مغذية تمت إضافتها أثناء المعالجة.

في معظم الأحيان ، تم تجريد المغذيات بعيدا خلال عملية التصنيع. عادة ما يتم تصنيع منتجات غنية من الحبوب المكررة ، أو الحبوب التي تم معالجتها بحيث لم تعد الحبوب الكاملة في براعة.

لماذا يعتبر خبز القمح الكامل أفضل لنظامي الغذائي؟
إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فسوف تلاحظ أن تناول الأطعمة بالألياف ، مثل خبز الحبوب الكاملة ، سيحد من الجوع لفترة أطول بعد الأكل. هذا يساعدك على الوصول إلى العجز في السعرات الحرارية والحفاظ عليه .

كيف أعرف ما إذا كان الخبز مصنوعًا من الحبوب الكاملة؟
لا تعتمد على الجزء الأمامي من حزمة الخبز لتحديد ما إذا كان الخبز مصنوعًا من الحبوب الكاملة.

في كثير من الأحيان ، يستخدم مصنعو الأغذية كلمات مثل "multigrain" لجعل طعامهم أكثر صحة. بدلا من ذلك ، تحقق من قائمة المكونات. سيتم إدراج الحبوب الكاملة (مثل القمح الكامل ، والتوت ، والشوفان الكامل) كأحد المكونات الأولى. يوفر مجلس الحبوب الكاملة دليلاً شاملاً لفك رموز العلامات للعثور على أطعمة الحبوب الكاملة.

هل الخبز الأبيض سيء بالنسبة لي؟
الخبز الأبيض ليس بالضرورة سيئاً لنظامك الغذائي ، لكنه يوفر السعرات الحرارية (الطاقة) دون تناول الكثير من الغذاء مثل خبز الحبوب الكاملة.

ما هي بعض البدائل الصحية للخبز؟
إذا كنت تحاول خفض الخبز ، فهناك عدة بدائل للخبز يمكنك تجربتها. على سبيل المثال ، هل تعلم أنه يمكنك عمل شطيرة باستخدام خيار بدلاً من الخبز؟ ويقوم العديد من الأكلات الصحية بلف لحم البقر الصحي أو برجر الديك الرومي في الخس بدلا من استخدام كعكة.

اختيارات خبز قليلة السعرات الحرارية

هناك العديد من العلامات التجارية من الخبز منخفض السعرات الحرارية المحضّرة تجاريًا في السوق. ومع ذلك ، يجب أن تضع في اعتبارك أن هذه الخبز قد تكون أقل في السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا في التغذية أقل من شريحة من الخبز منخفض الحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأحيان يكون الخبز أقل في السعرات الحرارية لأن الشريحة أصغر أو أقل من الشريحة التقليدية.

• مخبز أرنولد - 100٪ خبز القمح الكامل: 40 سعرة حرارية لكل شريحة
• خبز القمح الخاص بالطبيعة: 40 سعرة حرارية لكل شريحة
• بيبيرج فارم نمط خبز خفيف: 45 سعر حراري لكل شريحة

كلمة من

هناك العديد من الطرق الصحية لتشمل شريحة من الخبز في نظامك الغذائي ، لذلك إذا كنت تحب الخبز ، استمر في تناول الطعام. لكن تستهلكه باعتدال. استمتع بساندويتش مفتوح الوجه بدلاً من استخدام شريحتين من الخبز. وبدلاً من تناول الخبز مع المربى والزبدة ذات السعرات الحرارية العالية في الصباح ، تناول بعض شرائح التفاح المغطاة بزبدة الفول السوداني.

واحدة من أفضل الطرق لخفض الخبز هي في المطعم. اطلب من خادمك عدم إحضار الخبز إلى المائدة قبل تناول وجبتك. يمكن تناول الوجبات الخفيفة قبل الطهي إضافة مئات السعرات الحرارية (ناهيك عن الكربوهيدرات والدهون) إلى محيط الخصر لديك.