تعلم ما الذي تبحث عنه عند التسوق لتيكيلا
تيكيلا مصنوعة بطريقة تقليدية تماما من نبات الصبار الأزرق خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. ومع ذلك ، فإن بعض العلامات التجارية الرخيصة من التكيلا تعتبر "خليط" ، أو ليس بالكامل من نبات الصبار الأزرق ، وربما تحتوي هذه على الغلوتين - ستحتاج إلى الاتصال بالشركة المصنعة لطلبها.
أساسيات صنع التكيلا
نبات الصبار الأزرق هو نبات عالي السكر ، وكل هذا السكر يدخل في صناعة التكيلا التقليدية.
في هذه الأثناء ، تحصل "ميستو" التيكيلا على 51٪ على الأقل من سكرها من الصبار الأزرق ، ولكن يمكنها الحصول على 49٪ أخرى من مصادر الفركتوز والجلوكوز الأخرى.
عندما تكون هناك مصادر أخرى ، يمكن أن يدخل الغلوتين أحيانًا إلى الصورة - على سبيل المثال ، يمكن استخدام القمح لإنتاج شراب الجلوكوز.
الآن ، لكي نكون منصفين ، من المستبعد جداً أن يستخدم مصنع تيكيلا مكوّن غلوتين في هذه العملية - لقد سمعت شائعات ، لكنني لم أقم في الواقع بتأكيد مثل هذا الاستخدام.
ولكن إذا كنت ترغب في ممارسة وفرة من الحذر (الحصول على الغلوتين هو أبدا ، من أي وقت مضى متعة) ، ثم أنصح كنت عصا مع تيكيلا الصبار الأزرق التقليدي 100 ٪. نعم ، إنها أكثر تكلفة ، لكنني أعتقد أنه من الأفضل أن تكون آمنًا من الأسف عندما يتعلق الأمر بصحتك.
إذا كانت زجاجة التكيلا لا تذكر "الصبار 100٪" ، فهذا يعني أنه خليط. ومع ذلك ، لن يتم تمييز المكوّنات المكوّنة "ميكيتو" على أنها "تكيلا".
هناك العديد من العلامات التجارية تيكيلا mixto أخرى هناك على الرفوف من هناك 100 ٪ من العلامات التجارية تيكيلا الصبار الأزرق.
بعض العلامات التجارية من تيكيلا الأغاف 100 ٪ للنظر في ما يلي:
- إل جيمادور
- فورتاليزو بلانكا
- Espolon
- أغافاليس الذهب
- سينتيناريو بلاتا
- كاسا نوبل كريستال
- Lunazul
- أولمكا التوس
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional and Reserva de la Famila
تذكر ، تيكيلا مصنوعة من أجاف 100٪ سيعلن عن هذه الحقيقة بشكل بارز ، لذا ابحث عن تلك التي تفعل ذلك.
ماذا عن الخلاطات؟
هناك مجموعة متنوعة من الطرق التي يمكنك شرب التكيلا ، بدءا من الطلقات المستقيمة (الملح وأوتاد الليمون خالية من الغلوتين ، ولكنك ستحتاج إلى الحصول على بيرة خالية من الغلوتين من أجل المطارد) إلى المارغريتا. خبراء الشاي التكيلا يشربونه بشكل أنيق ويختارون 100٪ فقط من التكيلا.
إذا كنت تشرب المرغريتا ، فإنه يصبح أكثر صعوبة قليلاً للتأكد من أن مشروبك خالٍ من الغلوتين. أولا (كما هو الحال دائما) ، ستحتاج إلى التأكد من أن التكيلا المستخدمة هي أغاف 100٪ - من الشائع استخدام مزيج أرخص من التكيلا في المارغريتا.
المارجريتا التقليدية تتكون من التكيلا وثلاثي الليمون والجير أو عصير الليمون. يتم تقطير المسكرات ثلاثية الثمار من قشور البرتقال ، كما أن علامات الاسم التجارية الشهيرة Grand Marnier و Cointreau خالية من الغلوتين. يمكنك أيضا استخدام شراب الثلاثي الثلاثي غير الكحول. يسمى Monin triple sec syrup خالية من الغلوتين.
عندما تصل إلى خليط مارغريتا ومشروبات مارغريتا النكهة ، يصبح الأمر أكثر تعقيدًا ، حيث أن هناك عشرات المكونات المحتملة التي تتراوح من الأناناس وجوز الهند إلى البنجر والصلصة الحارة. لذلك ، ستحتاج إلى التحقق مرة أخرى من كل مكون للتأكد من أن المارغريتا الخاص بك آمن للشرب.
الخط السفلي
واقعيًا ، حتى معظم أنواع التكيلا الرخيصة لن تحتوي على الغلوتين ، حتى في كميات ضئيلة.
ولكن كما قلت ، إذا كنت حساسًا بشكل خاص للتلوث عبر الغلوتين ، فيجب أن تلتزم بالجودة العالية (ولسوء الحظ أكثر تكلفة) تكيلا الصبار الأزرق 100٪ - يجب أن تكون تلك الأنواع من التكيلا خالية تمامًا من الغلوتين.
إذا لم تكن تكيلا مناسبة لك ، فهناك الكثير من أنواع المشروبات الكحولية الأخرى التي يمكنني التوصية بها عندما تتبع النظام الغذائي الخالي من الغلوتين. وتشمل هذه الأنواع الخاصة من الفودكا الخالية من الغلوتين والنبيذ والبيرة الخالية من الغلوتين والروم وحتى بعض أنواع الويسكي والجن.