وصفة شوربة دسم اليقطين

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 158

الدهون - 9g

الكربوهيدرات - 14g

البروتين - 3g

الوقت الإجمالي 25 دقيقة
تحضير 15 دقيقة ، طهي 10 دقيقة
حصص 5

حساء اليقطين هو دسم ومريح ، ولكن أيضا لديه ما يكفي من التوابل أن تكون مثيرة للاهتمام. إنها وصفة أكثر صحة من حساء القرع التقليدي الذي قد تجده - بدلاً من الكريمة الثقيلة ، يستخدم هذا الإصدار النصف والنصف ، ويقلل الدهون والسعرات الحرارية. وعلى الرغم من أن هناك حاجة إلى كمية صغيرة فقط ، إلا أن الوصفة تحل محل السكر الأبيض المكرر مع التحلية الطبيعية ، مثل ستيفيا. بهذه الطريقة ، يمكنك الحصول على جميع الفوائد الغذائية من اليقطين دون كل ذنب.

مكونات

تجهيز

  1. في وعاء كبير (وعاء 2 لتر يعمل بشكل جيد) ، سخن الزيت وأقلي البصل حتى يصبح طرياً.
  2. يضاف الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة 30 ثانية أخرى ، ثم يضاف البهارات ويطهى لمدة 30 ثانية أخرى أو حتى (حتى تفوح رائحته ، ولكن لا تدع التوابل تحترق).
  3. أضف النبيذ ، وحرك لمدة دقيقة أخرى. ازالة من الحرارة.
  4. يضاف اليقطين و 1 كوب من المرق. هريس مع خلاط عصا ، أو في خلاط أو خلاط الطعام. عندما يكون الحساء ناعمًا ، سخنه في القدر مع كوب واحد من المرق المتبقي والنصف ونصف حتى يتأجج.
  1. تذوق وإضافة كمية صغيرة من التحلية. توازن النكهات - أضيفي الملح إذا لزم الأمر وقليلاً من التحلية إذا كانت النكهات تبدو قاسية قليلاً.

بدائل المكونات ونصائح الطبخ

يمكنك بسهولة مضاعفة هذه الوصفة باستخدام علبة كبيرة (29 أونصة) من اليقطين. إذا كنت ستستخدم قرعًا طازجًا ، فإن قرع السكّر هو الأفضل. وضع اليقطين على ورقة الخبز وطعنه مع شوكة عدة مرات لإخراج البخار. اطهيها في فرن 350 واط حتى تصبح ناعمة - 45 إلى 60 دقيقة حسب حجم اليقطين. انقسام ، واسمحوا باردة وتغرف البذور واللب. إزالة اللحم إلى وعاء ومهروس ، أو استخدام خلاط أو خلاط الطعام حتى هريس اليقطين على نحو سلس.

هذه الوصفة تعمل أيضًا باستخدام قرع butternut بدلاً من اليقطين. يمكنك إما تحميص القرع الكامل الذي تم قطعه إلى نصفين وإزالة البذور ، أو شراء قرع الجرجير المكعب وتضاف مباشرة إلى الوعاء.

إذا كنت تريد هذا الحساء أن يكون أكثر من ركلة له ، إضافة القليل من الصلصة الحارة أو كمية صغيرة من الزنجبيل المبشور الخام.

وشملت الزينة الجيدة بذور القرع ، ولحم الخنزير المقدد ، أو جبن البارميزان المبشور أو الجبن الشيدر الحاد.