هناك تغذية كبيرة في الداخل ، إذا كنت تستطيع تجاوز اللون
قد تكون العصائر الخضراء هي كل الغضب في قضبان العصير وأكشاك الوجبات السريعة الصحية ، ولا عجب: هذا المزيج من الخضار والفاكهة المورقة الخضراء يمكن أن يحزم العديد من الوجبات المضادة للشيخوخة من المنتجات الطازجة في كوب واحد طويل القامة. هنا بعض من أفضل الأسباب لدمج العصائر الخضراء في نظامك الغذائي.
العصائر الخضراء والنظام الغذائي الخاص بك
1. العصائر الخضراء في المواد الغذائية: لا يوجد نقص في الأبحاث التي تظهر أن تناول المزيد من الأطعمة غير المصنعة من مصادر متنوعة يمكن أن يساعدك على تجنب الأمراض المرتبطة بالعمر مثل السكري والسرطان ، وتحسين وظائف المناعة ودرء التعب.
في الواقع ، ربطت دراسة عام 2013 حول عادات تناول الطعام لأكثر من 450.000 من البالغين الأوروبيين تناول 7 حصص من الفواكه والخضروات يومياً مع انخفاض خطر الوفاة بنسبة 10٪ خلال فترة الدراسة التي استمرت 13 عامًا. فبدلاً من القيام بالرياضيات الغذائية اليومية ، لماذا لا تتأكد من أنك تلتزم بنظام غذائي مضاد للشيخوخة بتكثيف عدة وجبات في مشروب واحد؟
2. الخضر المفروم يمكن أن يكون أكثر سهولة في الهضم: لا يمكن لأي شخص زيادة تناوله من الفاكهة والخضراوات دون بعض الاضطرابات المعوية البسيطة ، ولكن وجود "مضغ" الخضر الخاص بك يساعدك على صنع نباتات قوية مثل الكرنب الأخضر واللفت أسهل على البطن. لا توجد طريقة يمكنك من خلالها تكسير عدة أكواب من الخضر مع أسنانك كما يمكن لخلاط قوي في ثوان معدودة.
3. العصائر الخضراء لديها نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والكثافة : في كتابها الرائد Volumetrics ، تكشف باحثة التغذية المحترمة باربرا رولز أننا نميل إلى تناول حجم ووزن ثابت من الطعام كل يوم ، بدلا من عدد ثابت من السعرات الحرارية.
من خلال اختيار الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل والتي تأخذ نفس المساحة في فنجاننا أو على طبقنا ، يمكننا الشعور بالشبع أثناء القيام بضرر أقل في محيط الخصر لدينا.
4. العصائر الخضراء تحتوي على نسبة عالية من الألياف: قامت دراسة كبيرة عام 2011 نُشرت في أرشيفات الطب الباطني بفحص تناول الألياف لما يقرب من 400000 بالغ تتراوح أعمارهم بين 50-71 ، وخلصت إلى أن فرصة الوفاة من أي سبب تتضاءل على مدار 9 سنوات - الفترة التي استهلكت فيها الألياف الغذائية.
عزِّز طول العمر بالإضافة إلى انتظامك بإضافة المزيد من الألياف إلى العصائر الخضراء في بذور صحية مثل الشيا والقنب والكتان.
5. العصائر الخضراء تحتوي على الكثير من الماء: وفقا لفاز رولز ، تشير الأبحاث المثيرة إلى أن الماء الذي يتم دمجه في طبق أو مشروب يتم إدراكه بشكل مختلف عن طريق مستشعرات الشهية (وبالتالي أفضل لفقدان الوزن من الماء الذي يتم تناوله مع وجبة الطعام. بعض الأدلة على أن الجسم يمتص الماء المستهلك في الحساء أو العصائر بشكل أكثر فاعلية من الماء الذي نشربه ، بغض النظر عن وصفة عصير الأخضر التي تفضلها ، تحتوي بعض الأوراق الخضراء على ما يصل إلى 90٪ من الماء.
6. العصائر الخضراء يمكن أن تحمي وظائف الدماغ: رأى الباحثون الذين درسوا هجينًا من الحمية المتوسطية وحمية DASH لتقليل ارتفاع ضغط الدم انخفاض معدل حدوث انخفاض معرفي لدى كبار السن بعد خطة الطعام المعدلة. وصفت في دراسة نشرت عام 2015 في مجلة الزهايمر والخرف ، ما يسمى نظام غذائي MIND يشمل التركيز على أنواع الخضار الورقية الخضراء والتوت التي يشيع استخدامها في العصائر الخضراء.
سواء أكنت تختار عصير الفواكه مع بعض الخضر أو عصير الفواكه الأخضر بدون ثمار على الإطلاق ، فأنت بالتأكيد ستستفيد من المغذيات النباتية والألياف والماء في هذه المشروبات المخلوطة الملونة.
فقط قم بتفضيل عائلتك (إذا كانوا قلقين) ، وشربها من زجاج معتم.
مصدر:
Barbara Rolls and Mindy Hermann. The Ultimate Volumetrics حمية هاربر كولينز. 2012.
Leenders Max، Sluijs Ivonne، Ros Martine M، et al. "استهلاك الفاكهة والخضر والوفيات: التحقيق المحتمل الأوروبي في السرطان والتغذية". American Journal of Epidemiology 2013؛ 178 (4): 590-602.
موريس ، مارثا كلير. Tangney، Christy C؛ وانج ، يامين. أكياس ، فرانك م ؛ بينيت ، ديفيد أ ؛ Aggarwal ، Neelum T. "حمية MIND المرتبطة بالحد من الإصابة بمرض الزهايمر." مرض الزهايمر والخرف ، ISSN 1552-5260 ، 02/2015.
Park Y، Subar AF، Hollenbeck A، Schatzkin A. Dietary fiber intake and mortality in the NIH-AARP diet and health study. القوس المتدرب ميد. 2011 27 يونيو ؛ 171 (12): 1061-8.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21321288