المضادة للالتهابات الليمون عشب العدس تراجع وصفة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 106

الدهون - الجيل الثالث

الكربوهيدرات - 15 جم

البروتين - 6g

الوقت الإجمالي 40 دقيقة
تحضير 5 دقائق ، كوك 35 دقيقة
حصص 8 (1/4 كوب لكل)

العدس غنية بالأكسدة ، والبروتين ، والالياف . وبعبارة أخرى ، هم حلم حمية مضادة للالتهابات. هم أيضا طهي بسرعة أكبر بكثير من الفول. النكهات في هذا الطبق تأتي من الخضار ، الأعشاب ، والتوابل ، مما يعني أن الطبق الكامل غير مثقل بالصوديوم.

تنويعات المكونات و البدائل

حاول استخدام العدس المطبوخ مسبقًا عندما تكون ضيقًا جدًا في الوقت المناسب. للقيام بذلك ، قم بطهي البصل والكرفس في ملعقة صغيرة من زيت الزيتون حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي جميع المكونات إلى الخلاط باستخدام الماء الدافئ أو مرق الخضار إلى شرائح حسب الضرورة. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري قبل مزجها لغطاء الكاري.

لمزيد من نكهة الليمون (وفيتامين C!) زيادة كمية من نكهة الليمون و / أو عصير ، يمكن للغطس التعامل معها بالتأكيد!

لمزيد من الحرارة ، أضيفي قطعة من الفلفل الحار. يحتوي فلفل كايين على مركب يسمى capsaicin ، والذي يساعد أيضًا في مكافحة الالتهاب. يمكنك أيضا إضافة اندفاعة من الفلفل الأحمر المدخن لسباحة الدخان.

نصائح الطبخ والخدمة

طهي العدس أكثر قليلا من المعتاد ، لأنك تريدها لينة جدا ومزج المزيج. يمكنك أن تخدم هذا كغطاء مع البقسماط وخبز خبز القمح الكامل. أو ، إنه لذيذ يستخدم كنطاق شطيرة. لأنه يحتوي على البروتين ، يمكن استخدامه كمصدر نباتي للبروتين في السندويشات.

مكونات

• 1 كوب عدس أخضر (غير مطبوخ)
• 1/2 بصل أصفر متوسط ​​(مفروم)
• 1 كرفس ساق متوسطة (مفرومة)
• 1.5 ملعقة طعام زيت زيتون (مقسمة)
• 1/4 كوب بقدونس مفروم (بالإضافة إلى المزيد من الزينة)
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• نكهة الليمون (من 1 الليمون)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (الأرض)

تجهيز

1. في وعاء كبير ، يغطّي العدس ، البصل ، والكرفس مع 2 كوب من الماء.

2. إحضار الماء ليغلي ثم خفض درجة الحرارة لجلب الماء إلى نار هادئة.

3. يطهى العدس لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريا. استنزف واحتفظ بأي سوائل طبخ متبقية.

4. في خلاط الطعام أو الخلاط عالي السرعة ، قم بمزج العدس مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، البقدونس ، عصير الليمون ، 3/4 من الملذقة ، الملح ، مسحوق الثوم ، والفلفل الأسود حتى تصبح ناعمة.

أضف مرق للطبخ المحجوز بملعقة كبيرة من الزبدة إذا لزم الأمر.

5. يُزيّن بقدونس البقدونس وزيت الليمون ، ويُرشّ بملعقة صغيرة من زيت الزيتون قبل التقديم.