اليابانية أونيجيري رايس المثلثات وصفة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 220

الدهون - الجيل الثالث

الكربوهيدرات - 37g

البروتين - 10G

الوقت الإجمالي 50 دقيقة
تحضير 20 دقيقة ، كوك 30 دقيقة
حصص 5 (2 مثلثات لكل منهما)

أونيجيري هو أحد الوجبات اليابانية الشعبية أو صندوق الغداء . أقل إثارة للاهتزاز من السوشي ، يمكنك تغيير الحشوة لتناسب نفسك. ملفوفة بإحكام ، هذه تبقى لعدة أيام ؛ يمكن تقديمها باردة ، أو مقليًا في قليل من الزيت لتسخينها وتجعلها متموجة من الخارج.

مكونات

تجهيز

  1. قم بقياس الأرز في قدر متوسطة الحجم. شطف ، اثارة ، وتجفيفها عدة مرات. قم بتغطيته بالكثير من الماء واتركه لمدة حوالي 40 دقيقة أو حتى يصبح لونه أبيض غير شفاف. استنزف الأرز في مصفاة شبكة.
  2. أعدّ الأرز المتساقط إلى القدر. يضاف الماء والملح. تغطية الوعاء. اجعليه يغلي على نار عالية ، ثم قللي الحرارة للحفاظ على نار هادئة. طهي الأرز لمدة 20 دقيقة ، ثم إزالته من الحرارة. اترك الوعاء مغطى والسماح للأرز بالبخار لمدة 10 دقائق أخرى لإنهاء عملية الطهي.
  1. رش في الأعشاب البحرية وبذور السمسم. ضجة على الجمع.
  2. عندما يكون مزيج الأرز باردًا بما فيه الكفاية للتعامل معه ، رطب كلتا اليدين. انتشر حوالي ½ كوب من الأرز في راحة اليد. ضع ملعقة كبيرة من السلمون في المركز ، وشكل خليط الأرز في كرة حوله. اضغط بقوة على التمسك الأرز معا. شكلها في شكل المثلث التقليدي ، مسطحة على كلا الجانبين ، مع زوايا دائرية.
  3. باستخدام المقص ، قص ورقة نوري إلى شرائح ، 1 × 2 بوصة لكل منها ؛ التفاف شريط من نوري على حافة واحدة من المثلث. تغطية أو التفاف بإحكام حتى التقديم.

تنويعات المكونات و البدائل

يمكن استخدام الأرز البني الحبيبي القصير بدلاً من أرز السوشي الأبيض. استخدم 1½ كوب من الأرز البني ، 2 ¼ كوب من الماء ، ½ ملعقة صغيرة من الملح. طهي الأرز لمدة 50 دقيقة ، وإزالة الحرارة ، والبخار لمدة 10 دقائق.

بدلا من سمك السلمون ، الاشياء onigiri مع السردين المدخن أو المعلبة ، وسمك التونة والرنجة ، سمك السلمون المرقط أو بلح البحر.

بدلا من السمك ، قم بتعبئة الأونيجيري مع الخضار المخللة المنخفضة FODMAP مثل الجزر أو البطاطا الحلوة المطبوخة.

أجرف الأسماك وأقليها إلى الأرز قبل تشكيل الأونيجيري. تُقلب الجزر المطبوخة المفرومة أو الممزقة جيداً أو الزنجبيل الممزوج في الأرز قبل تشكيل الأونيجيري.

بدلا من الملح ، شرائح الأعشاب البحرية ، وبذور السمسم ، واستخدام مزيج التوابل أونيجيري أعدت أو فوركيكي توابل الأرز.

تحقق من المكونات للتأكد من عدم وجود البصل والثوم واللاكتوز مثل المنكهات أو المحليات.

نصائح الطبخ والخدمة

لا تستخدم أي نوع آخر من الأرز. فقط أرز أبيض قصير الحبة (أرز سوشى) أو أرز أبيض قصير الحبوب لزجة بما فيه الكفاية لجعل أونيجيري.

النوري على حافة المثلثات أونيجيري يحافظ على الأرز من الالتصاق لأصابعك عند تناوله. ابدأ نقع الأرز قبل 40 دقيقة من وقت التحضير النشط لهذه الوصفة.

نوري يمكن بيعها ك "الأعشاب البحرية المحمصة". ابحث عن الأوراق الخضراء المسطحة التي تبدو كالورقة الخضراء الداكنة ، مع صور لفات السوشي على الجبهة.

يمكن تشكيل أونيجيري في أي حجم أو شكل. حاول كرات حجم كرات بينغ بونغ ، حذف التفاف نوري.