شرائح اللحم المشوي القرنبيط مع صلصة روميسكو وصفة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 212

الدهون - 12 جم

الكربوهيدرات - 22g

البروتين - 8g

الوقت الإجمالي 75 دقيقة
تحضير 60 دقيقة ، كوك 15 دقيقة
حصص 2 (2 ستيك + 2/1 كوب صوص)

أحد مكونات نمط غذائي صحي للقلب يساعد على خفض ضغط الدم يستهلك كمية أقل من اللحم. تعتبر الدواجن والأسماك أفضل من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ، ولكن الخضار أفضل.

واحدة من أفضل الطرق لجعل الخضار تشعري بالقدر الكافي للطبق الرئيسي هو تقطيعها إلى "شرائح اللحم" بحيث لا تزال تشعر بأنك تتناول جزءًا من حجم الوجبة بدلاً من مجرد مجموعة من الأطباق الجانبية. الطريقة الأخرى هي إضافة طن من النكهة لكي تشعر بالرضا.

شوي القرنبيط بدلا من الخبز أو التتبيل يضيف نكهة لطيفة ، ولكن لكمة حقيقية تأتي من صلصة Romesco الجريئة. تحميص الفلفل الحار ، الطماطم ، الثوم ، واللوز يجلب حلاوة طبيعية تتناغم بشكل جميل مع الفلفل الأحمر الدخاني. إنه يحوي مثل هذه النكهة الضخمة من النكهة التي لا يمكن أن تخمنها على الإطلاق.

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من اللوز الخام
• 2 فصوص ثوم
• 1/2 فلفل أحمر كبير
• 1 طماطم
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي الأبيض
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل المدخن المدخن
• 1/8 ملعقة شاي فلفل حريف
• 1 رأس صغير قرنبيط
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• البقدونس resh ، المفروم للتزيين

تجهيز

1. لجعل صلصة romesco ، حرارة الفرن إلى 400F. خط ورقة الخبز مع احباط. تُوضع الفلفل والطماطم والثوم واللوز على صفيحة الخبز وتُحمّر لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تحمص اللوز.
2. إزالة اللوز ، وتناوب الفلفل والطماطم (البندورة) ، ويحرك الثوم. العودة إلى الفرن ومواصلة التحميص ، آخر 10 دقائق ، أو حتى تصبح الثوم والطماطم (البندورة) لينة.
3. إزالة الثوم والطماطم والحفاظ على الفلفل تحميص ، وتناوب في بعض الأحيان ، حتى يتم blusted الجلود.

1. إزالة الفلفل ومكان في وعاء مع الطماطم. غطي واترك الجلوس لمدة 10 دقائق.
2. قشر بلطف بعيدا عن الفلفل والطماطم (البندورة). تجاهل الجلود وبذور الفلفل والساق.
3. ضع جميع المكونات للصلصة في خلاط الطعام أو المعالج عالي القدرة ومزجها حتى تصبح ناعمة.
4. قطع القرنبيط عموديا في شرائح اللحم 1 بوصة. فرك بزيت الزيتون ورش مسحوق الثوم والفلفل.
5. تسخين شواية أو مقلاة إلى درجة حرارة متوسطة. الشواية القرنبيط الشواية لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. تريد أن تكون متفحمة قليلاً من الخارج ولكن ليس طري من الداخل.
6. ملعقة حوالي 1/4 كوب من روميسكو فوق كل شريحة لحم بالزنبق ويرش عليها البقدونس.

تنويعات المكونات و البدائل

تأكد من شراء الفلفل الحلو المدخن ، لأن الفلفل الحلو العادي لا يكون له نفس التأثير ، وسوف تكون صلصة لطيف فقط دون ذلك.

نصائح الطبخ والخدمة

لضمان الحصول على صورة كاملة للبروتين في هذه الوجبة ، قم بإقران شرائح اللحم مع الكينوا أو الفاصوليا السوداء وربما الخضروات الخضراء.

ضع وصفة مزدوجة أو ثلاثية للصلصة لكي تحتفظ في الثلاجة بالملعقة فوق الدجاج أو السمك أو البيض لعشاء سريع ولذيذ.

يجب أن يكون كل قطعة من شرائح اللحم مغطاة بحوالي 1/2 كوب من الصلصة.