كرات اللحم اليونانية مع صلصة تساتزيكي

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 187

الدهون - 4g

الكربوهيدرات - 9g

البروتين - 28g

الوقت الإجمالي 40 دقيقة
تحضير 10 دقيقة ، كوك 30 دقيقة
حصص 5 (3 كرات لحم لكل منها)

قد لا تفكر في كرات اللحم عندما تفكر "بصحة جيدة". في كثير من الأحيان ، يتم عمل كرات اللحم مع اللحوم أعلى من الدهون وخدم مع لوحة كاملة من المعكرونة. إذا كنت تأكل في مطعم ، فمن المحتمل أنها مرتفعة أيضًا في الصوديوم.

لكن كرات اللحم يمكن أن تكون صحية أيضًا! كرات اللحم التقليدية الحصول على ترتيبات جديدة وصحية في هذه الوصفة لملح كرات الدجاج اليونانية. أنها مصنوعة مع الدجاج العجاف والخضروات والأعشاب لذيذ ، و breadcrumbs القمح الكامل ، وخدم مع صلصة تززاتيكي الزبادي لذيذ.

مكونات

• 1/4 فلفل أحمر متوسط ​​الحجم
• 1/4 بصل أحمر متوسط
• 3 فصوص ثوم
• 1 رطل دجاج أرضي
• 1 ملعقة طعام خل النبيذ الاحمر
• 1/4 كوب فتات خبز القمح الكامل
• 1 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة توابل مجففة (أو 1 ملعقة طعام طازجة)
• 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف (أو 2 ملعقة صغيرة طازجة)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف (أو 2 ملعقة صغيرة طازجة)
• 1/4 خيار
• 1 كوب غير زبادي اللبن اليوناني العادي
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المقطع
• عصير 1/2 ليمون
• قرصة الفلفل الأسود

تجهيز

1. فرن حراري إلى 350F. خط ورقة الخبز مع رق أو ورقة الخبز سيليكون.
2. في معالج الطعام ، فلفل الجرس ، البصل والثوم حتى يتم تسخينها بدقة. إضافة إلى وعاء مع مكونات اللحم المتبقي (الدجاج مع الشبت المجفف). ضجة (أو استخدام يديك) لخلط جيد.
3. لفة الخليط في كرات 1 1/2 بوصة. ضع قطعة واحدة على حدة على ورقة الخبز المعدة وتخبز من 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يقرأ مقياس حرارة يوضع في المركز 165F.

1. في حين أن كرات اللحم هي الخبز ، صلصة tzatziki. صر خيار على شبكة مصفاة أو منشفة ورقية والضغط على أكبر قدر ممكن من السوائل. أضف إلى وعاء مع المكونات المتبقية. حرك المزيج حتى يصبح جاهزًا للخدمة.
2. قدم كرات اللحم مع الصلصة.

تنويعات المكونات و البدائل

حاول استخدام لحم الضأن أو الديك الرومي أو اللحم البقري المطحون بدلاً من الدجاج.

إذا لم تتمكن من العثور على فتات خبز القمح الكامل ، فقم بإعداد قطعة خاصة بك عن طريق تحميص شريحة من خبز القمح الكامل ، ثم الطحن في خلاط الطعام أو الخلاط.

نصائح الطبخ والخدمة

هذه اللحم مرنة للغاية بحيث يمكنك خدمتها بكل ما لديك في متناول يدك. جرب الخضار على البخار مثل الهليون أو البروكلي أو الحبوب الكاملة المفضلة لديك أو السلطة أو لفائف الحبوب الكاملة.

يتم إعادة تسخين كرات اللحم جيدًا ، بحيث يمكنك إعدادها مسبقًا في عطلة نهاية الأسبوع وإتاحتها لبضعة أيام.

لجعل كرات اللحم هذه في فاتح الشهية ، لفها في كرات 1 بوصة وضبط وقت الطهي.

تقدم مع صلصة للتغميس.