نودلز الفول السوداني مع التوفو والخضروات

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 358

الدهون - 16g

الكربوهيدرات - 41g

البروتين - 20 جم

الوقت الإجمالي 45 دقيقة
تحضير 20 دقيقة ، كوك 25 دقيقة
حصص 4 (1 1/4 كوب لكل منهما)

التوفو هو غذاء نباتي كبير يعتمد على الصويا ويضيف البروتين إلى طبق الغداء المريح والصحي. لتناول التوفو اللذيذ ، نلفه أولاً بمنشفة طبق نظيفة ونترك أكبر قدر ممكن من السوائل. ثم يحصل على مكعبات التوفو ويتم خبزها في فرن جاف 400F. هذا يسمح للتوفو بالصلابة والحصول على القذف بسهولة في طبق دون الانهيار.

صلصة الفول السوداني يحصل على طن من نكهة الزنجبيل المبشور الطازج والثوم المفروم ، وصلصة تاماري المالحة ، والخل الحمضي ، وزيت السمسم عطرة. اختيار صلصة الصويا الصوديوم مخفضة إذا كنت تبحث عن الحد من تناول الملح.

يشبه الطفل بوك تشوي مظهرًا وسببًا وجيهًا. بوك تشوي هو جزء من عائلة الخضروات الصليبية ، المعروفة بخصائصها المحتملة للوقاية من السرطان. استخدامه في الحساء ووجبات البطاطس المقلية.

مكونات

• 1 ، 15-أوقية شركة التوفو
• 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المبشور
• 1 فص ثوم متوسط ​​الحجم مفروم
• 1/4 كوب زبدة الفول السوداني
• 2 ملعقة طعام تامياري أو صلصة الصويا
• 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص
• 1 ملعقة طعام خلّ أرز ، خلّ أحمر أو عصير التفاح ، أو عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البني أو شراب القيقب أو العسل أو رحيق الأغاف
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 1/4 كوب ماء
• 6 أونصات قمح جاف أو قمح أو اسباجيتي أو udon أو لو نودلز
• 2 رؤوس متوسطة تشوك بوك تشوي ، مفرومة
• 1 جزرة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة باستخدام ماندولين أو سكين

تجهيز

1. لف التوفو في منشفة صحن نظيفة وضع شيئًا ثقيلًا في الأعلى (أي لوح تقطيع به مقلاة ثقيلة في الأعلى) للضغط. دعونا نجلس لمدة 15 دقيقة.
2. سخن الفرن إلى 400F ومكعب التوفو. وضع على ورقة الخبز المبطنة المرقّطة وترتيبها في طبقة واحدة. أخبز لمدة 25 دقيقة لتجف / تثبت التوفو. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.
3. في هذه الأثناء ، ضع الزنجبيل ، الثوم ، زبدة الفول السوداني ، التاماري ، زيت السمسم ، الخل ، السكر البني ، رقائق الفلفل ، والماء في الخلاط ومزيج حتى تصبح ناعمة ، حوالي 20 إلى 30 ثانية. اجلس جانبا.

1. جلب وعاء كبير من الماء ليغلي. أضف المعكرونة واطهيها وفقًا لتوجيهات الطرد. دقيقة واحدة قبل الانتهاء من المعكرونة ، إضافة بوك choy والجزر إلى الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة. تصرف.
2. إرم المعكرونة ، والخضروات ، والتوفو المطبوخ مع صلصة الفول السوداني. خدمة دافئة أو باردة.

تنويعات المكونات و البدائل

كما ترون ، صلصة الفول السوداني هو صديقة للبيئة جدا. استخدم أي نوع من زبدة البندق بدلاً من زبدة الفول السوداني ، فمعظم أنواع العنب أو عصير الليمون سيضيف الحموضة التي تدعوها الوصفة ، وأي نوع من أنواع التحلية سيعمل هنا.

لا تريد الفوضى مع الخضار المطبوخة؟ الخضار النيئة لذيذة ومغذية. جرب شرائح الفلفل أو الذرة الطازجة أو البصل الأخضر أو ​​السبانخ أو براعم الفاصولياء. ابحث عن متاجر البقالة الآسيوية المتخصصة لتختلف أنواع المعكرونة مثل السوبا أو الأودون أو الأرز أو المعكرونة mein.

نصائح الطبخ والخدمة

يمكن تحضير صلصة الفول السوداني قبل خمسة أيام على الأقل.

صلصة الفول السوداني هي إضافة رائعة إلى البطاطس المقلية والدجاج أو التوفو والأطباق النباتية. قد تتكاثف صلصة الفول السوداني عند مزجها مع المعكرونة والمبردة طوال الليل. إذا كانت سميكة جدًا ، يمكنك دائمًا تقشيرها بعناية بإضافة القليل من ملاعق الطعام من الماء وإعادة المزج.