هل شرب الشاي الأخضر يمنع السرطان؟

يتم تضمين الشاي الأخضر في الكثير من قوائم المأكولات السريعة ولكن هل يمكن أن يمنع السرطان حقا؟ ربما ، ولكن مرة أخرى ، ربما لا. دعني أشرح.

الشاي الأخضر في كثير من الأحيان يجعل قوائم superfoods منع السرطان بسبب الآثار المضادة للسرطان التي تم العثور عليها في البحوث المختبرية. الشاي الأخضر يحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى catechins والتي قد تبطئ نمو الخلايا السرطانية.

في الدراسات المختبرية ، توقف catechins تلف الجذور الحرة للخلايا وتقليل عدد الأورام وحجمها. قد يتسبب مرض الكاتشين المُدرس الأكثر شيوعًا ، والذي يُطلق عليه اسم epigallocatechin-3-gallate (EGCG) ، في موت الخلايا السرطانية بدلًا من النمو والانتشار.

ولكن من المهم تجاوز أطباق بتري ، وأنابيب الاختبار ، وحيوانات المختبر - لأن طعامًا معينًا يُعرف باسم الأطعمة فائقة الجودة ، فإن بعض الأبحاث البشرية ضرورية. وجدت دراستان بشريتان كبيرتان أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الشاي كانوا أيضاً أقل عرضة لخطر الإصابة بسرطانات معينة. لكن أظهرت دراسة أخرى عدم وجود علاقة بين استهلاك الشاي الأخضر وحدوث السرطان.

الخطوة التالية من الدراسات القائمة على الملاحظة هي التجارب المعشاة ذات الشواهد ، وحتى الآن ، لم تظهر أي تجارب سريرية أن الشاي الأخضر سوف يمنع السرطان بالتأكيد.

سواء كان الشاي الأخضر يمنع السرطان أم لا ، فقد يكون جيدًا بالنسبة لك. قد تساعد مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من التلف الجذري ، وتشير بعض الدراسات إلى أن الشاي الأخضر قد يزيد من فقدان الوزن - على الأقل قليلاً.

ويأتي الشاي الأخضر والشاي الأسود من نفس النبات الذي يطلق عليه " كاميليا سينينسيس" . يصنع الشاي الأسود عندما يسمح للأوراق أن تخمر. يتم تبخير أوراق الشاي الأخضر أو ​​تسخينها مباشرة بعد قطفها لمنع التخمر. نظرًا لأنه يتم حصادها ومعالجتها بسرعة أكبر ، فإنها تحتوي على المزيد من مادة البوليفينول أكثر من أوراق الشاي الأسود.

كلا النوعين من الشاي يحتويان على الكافيين ، ولكن ليس بقدر كوب من القهوة. يمكنك عادة العثور على أشكال منزوعة الكافيين من الشاي الأخضر إذا كنت تفضل ذلك.

هناك العديد من العلامات التجارية من الشاي الأخضر متوفرة في محلات البقالة والمقاهي والمتاجر المتخصصة. تباع بعض العلامات التجارية في أكياس شاي فردية ، مما يجعلها سهلة التحضير. ضع كيس الشاي في كوب ، أضف الماء الساخن (غير المغلي) ، انحدر لمدة دقيقتين أو نحو ذلك ، ثم أخرج الكيس. هناك فوضى ضئيلة للغاية ولا تضيع لأنك تخمر كل كوب على حدة.

أكياس الشاي مريحة ، ولكن نوعية تختلف من العلامة التجارية للعلامة التجارية. يمكنك شراء الشاي الأخضر أوراق فضفاضة للحصول على نكهة لا تقبل المنافسة. ليس من الصعب إعداد شاي أوراق سائب في المنزل طالما كان لديك المعدات المناسبة. سوف تحتاج إلى infuser.

ضع الأوراق في المصفاة ، واضبط المصفاة على فنجان فارغ ، وأضف الماء الساخن. يقترح الخبراء أنك تستخدم الماء المغلي ووقت أطول لتركيز البوليفينول الأعلى . إذا كنت ترغب في أوراق الشجر ، قد ترغب في الاستثمار في إبريق الشاي مع إينفوسير مدمج ، بحيث يمكنك تحضير أكثر من كوب واحد في كل مرة.

> المصادر:

_{المعهد الوطني للسرطان. "الشاي والوقاية من السرطان." تم الوصول إليه في 28 يونيو 2016. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet.}