يتم تعريف الأغذية الفائقة بشكل فضفاض على أنها أطعمة لها نوع من المنفعة الصحية التي تفوق محتواها الغذائي ، ويفضل أن تكون مدعومة بالبحث العلمي.
بعض الأطعمة لديها ما يكفي من الأبحاث للتأهل للمطالبات الصحية. على سبيل المثال ، يعد الشوفان سوبرفوود لأنه يحتوي على صورة غذائية جيدة ويحتوي على ألياف تسمى بيتا جلوكان تبين أنها تقلل مستويات الكوليسترول إذا كانت مرتفعة.
زيت الزيتون البكر الممتاز هو أيضا سوبرفوود معروفة لأنها يمكن أن تحسن مستويات الكولسترول لديك.
لسوء الحظ ، لا يوجد تعريف قانوني أو رسمي لـ "سوبر فود" ، وبما أن فكرة كون الطعام فائقًا جذابًا للغاية ، فليس من الشائع جدًا أن يُطلق على الطعام اسم "سوبرفوود" عندما لا يكون كذلك (أو على الأقل ، إنها ليست فائقة كما تظن أنها كذلك). وإليك نظرة على خمسة سوبرفوودس التي ليست كل تلك السوبر.
زيت جوز الهند
المطالبة
يوصف زيت جوز الهند بأنه يتمتع بجميع أنواع الفوائد الصحية بسبب الأحماض الدهنية المشبعة المتوسطة السلسلة. وتشمل الادعاءات الشائعة الحماية ضد مرض الزهايمر وأمراض القلب والأوعية الدموية.
الحقيقة
على الرغم من أن زيت جوز الهند الشائع لا يرقى إلى مستوى الضجيج. البحث العلمي لا يدعم معظم المطالبات. في الواقع ، قد يؤدي استهلاك زيت جوز الهند إلى زيادة الكولسترول الكلي ، لذلك لا يبدو أن هناك أي سبب وجيه لاستهلاكه بدلاً من الدهون المشبعة الأخرى.
لا يزال زيت الزيتون ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ، هو الخيار الأفضل.
حليب اللوز
المطالبة
حليب اللوز يوفر نفس فوائد المكسرات الكاملة.
الحقيقة
اللوز ، مثل المكسرات الأخرى ، غنية بالبروتين ومضادات الأكسدة والألياف والمعادن. يتم صنع حليب اللوز من اللوز والجلد غير المقشر ، ويتم فقد الكثير من الطعام أثناء المعالجة.
معظم الماركات من حليب اللوز التجاري تحتوي على الكالسيوم وفيتامين D ، وهذا أمر جيد. ولكن بشكل عام ، بغض النظر عن تفضيلاتك الشخصية ، إلا إذا كنت تفضل حمية نباتية ، أو تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، أو لديك سبب آخر محدد للصحة لاختيار حليب اللوز ، فليس هناك في الحقيقة أي سبب للاعتقاد بأن حليب اللوز أفضل بالنسبة لك من اللبن منخفض أو غير حليب دسم.
عسل
المطالبة
العسل يمكن أن يساعد في علاج حمى القش والحساسية النباتية. إنه أيضا نوع أفضل من السكر.
الحقيقة
من الثابت أن تناول الكثير من السكر بأي شكل ليس جيدًا لنظامك الغذائي. ويشمل ذلك المصادر الطبيعية مثل العسل أو شراب القيقب أو الأغاف أو أي نوع من أنواع التحلية الطبيعية.
لم يتم العثور على الدراسات العشوائية المزاعم حول الحساسية وحمى القش أن تكون صحيحة.
قلطه
المطالبة
العنصر النشط الرئيسي في wheatgrass هو الكلوروفيل ، الذي يعطيها اللون الأخضر المشرق. Wheatgrass يتم الترويج له في بعض الأحيان على أنه يحتوي على نشاط مضاد للسرطان.
الحقيقة
الدراسات البحثية أولية ولم تكتشف أي دراسات إنسانية أن تناول حنطة القمح سوف يمنع أو يساعد في علاج السرطان.
ملح البحر
المطالبة
ملح البحر له فوائد صحية إضافية بسبب وجود معادن إضافية.
الحقيقة
الملح الملح هو الملح. انها نصف الصوديوم ونصف كلوريد. في الواقع ، ملح البحر هو نفسه ملح الطعام العادي المكرر ، ولن تغير استهلاكك الإجمالي من المعدن عن طريق تناول ملح البحر.
في الواقع ، إذا قيل لك لتقييد الصوديوم ، عليك أن تحد من ملح البحر أيضًا.
Superfoods الغريبة
المطالبة
الفواكه الغريبة هي أكثر مغذية من الفاكهة النموذجية التي تراها في محل البقالة.
الحقيقة
غوجي التوت ، أكي ، مانغوستين ، وغيرها من المجهري والتوت المجهول في كثير من الأحيان لديها الكثير من المواد المغذية ومضادات الأكسدة. إذا كنت تحبهم ، وبكل الوسائل ، استمتعوا بها ، ولكن لا تجعلها تذهب إليك فقط لأنك تعتقد أنها أكثر صحة.
أهم شيء هو أنك تأكل الفواكه والخضار الخاصة بك والخيارات النموذجية في متجر البقالة الخاص بك أيضا. أنها توفر الكثير من الفوائد الصحية.
عندما تفكر أيضًا في النفقة الإضافية لمعالجة الفواكه الغريبة وشحنها إلى الولايات المتحدة وثمن أثقل سعرها في المتجر ، فقد لا تستحق ذلك.
كلمة من
إن الأطعمة الكاملة النموذجية ، بالرغم من أنها غير مألوفة وأحيانًا أشياء غريبة لجسمك ، هي الأطعمة التي يجب عليك التركيز عليها لتناول الطعام كجزء من نظام غذائي متوازن. تذكر أنه لا داعي للتركيز على ما إذا كان كل طعام تشتريه طعامًا فائقًا أو مغذًا ببساطة. الحصول على مزيج جيد من الفواكه والخضار الملونة ، والمكسرات ، والبذور ، والحبوب الكاملة (التي لم تتم معالجتها بشكل مفرط) ، والبقوليات ، ومصادر البروتين اللين مثل الأسماك والمأكولات البحرية ، ومنتجات الألبان غير الدسمة أو قليلة الدسم (أو غيرها من مصادر الكالسيوم ) وستحصل على جميع العناصر الغذائية والفوائد الصحية التي تحتاجها.
> المصادر:
> بار سيلا G ، كوهين م ، بن Arye E ، Epelbaum R. "الاستخدام الطبي لل Wheatgrass: استعراض الفجوة بين التطبيقات الأساسية والسريرية." Mini Rev Med Chem. 2015؛ 15 (12): 1002-1010.
> Eyres L، Eyres MF، Chisholm A، Brown RC. "استهلاك زيت جوز الهند وعوامل الخطر القلبية الوعائية في البشر." Nutr Rev. 2016 Apr؛ 74 (4): 267-80.
> Varteresian T، Lavretsky H. "المنتجات الطبيعية والمكملات الغذائية للاكتئاب الشيخوخة والاضطرابات المعرفية: تقييم للبحث". Curr Psychiatry Rep. 2014 Aug؛ 16 (8): 456.