سوبرفوودس كل يوم لحفظها في مطبخك

تحتوي التغذية على بدعة غذائية مثل الموضة وتزيين المنزل لها اتجاهاتها - عام واحد يأكل الجميع الكينوا ويضغون على اللفت. ثم تصبح الأطعمة الخالية من الغلوتين وبذور chia الشيء الكبير التالي. إن اتباع هذه الاتجاهات قد يكون مربكًا بعض الشيء ، ومكلفًا جدًا - وفي رأيي ، ليس ضروريًا.

الآن ، لا تفهموني خطأ ، فأنا أحب الكينوا وأنا سعيد بتجربة كل وصفة كالي تأتي في صندوق البريد الإلكتروني الخاص بي ، ولكن عندما يتعلق الأمر بها ، فأنا من محبي الأطعمة الممتازة البسيطة التي تميل إلى تذهب دون أن يلاحظها أحد على "ما هو عصري في قوائم التغذية."

على محمل الجد ، لا يجب أن تكون الأغذية الممتازة جذورًا أو توتًا غريبة تكلف ثروة صغيرة في متاجر الأطعمة الصحية الأكثر عصرية. هناك الكثير من الأطعمة الممتازة غير المنتظرة التي تنتظرك على رفوف أي سوبر ماركت.

هذه الأطعمة ليست غريبة ولا معروفة ، لكنها غالباً ما تكون غير محل تقدير.

1 - التفاح

يحتوي التفاح على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مع كميات أعلى من الفيتامينات C ، B-6 ، والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى أنها غنية بالألياف. والجلود الحمراء الملونة غنية بالكيمياء النباتية المسماة كيرسيتين التي لها خصائص مضادة للالتهاب. ارتبط تناول التفاح بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والربو ومرض الزهايمر.

2 - الخرشوف

الخرشوف غنية بالفيتامين C ، والمغنيسيوم ، والمنغنيز ، والبوتاسيوم ، والنياسين. انهم أيضا عالية في الألياف وانخفاض في السعرات الحرارية. تحتوي الخرشوف أيضًا على مادة البوليفينول التي قد تعمل كمضادات أكسدة للمساعدة في حماية الخلايا في الجسم من ضرر الجذور الحرة. قد يساعد مستخلص من الخرشوف في علاج ارتفاع مستويات الكولسترول أيضًا ، ولكن يجب إجراء المزيد من الأبحاث لمعرفة ذلك على وجه اليقين.

3 - الموز

أنا متأكد من أن الموز هو أكثر المكونات شيوعًا في عصائر الفاكهة ، وهو أمر منطقي لأنه حلو ، وهو أمر جيد بالنسبة لك. الموز غني بالبوتاسيوم ، مما يساعد على توازن الصوديوم في جسمك. بالإضافة إلى أنها تحتوي على مضادات للأكسدة ومركبات مماثلة للدوبامين ، وهو ناقل عصبي.

4 - الملفوف

تحتوي هذه الخضار الورقية الخضراء على الكثير من فيتامين K اللازم لتجلط الدم الطبيعي ، وكمية لا بأس بها من الكالسيوم وفيتامين C وفيتامين أ وفيتامين E وفيتامين ب. يحتوي الملفوف أيضًا على مركبات أخرى مثل حمض الكلوروجينيك وحمض الكافيين الذي قد يكون مفيدًا لصحتك. الملفوف منخفض للغاية في السعرات الحرارية كذلك.

5 - الجزر

تناول الجزر هو وسيلة ممتازة للحصول على فيتامين (أ) الذي يحتاجه جسمك للرؤية الطبيعية وتمايز الخلايا. الجزر هي أيضا مصدر جيد للألياف وانخفاض في السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة التي تسمى polyacetylenes ، وبيتا كاروتين ، واللوتين ، والتي قد تكون لها فوائد صحية.

6 - الكرفس

الكرفس مصدر كبير للكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، لذلك فهو مفيد للعظام والعضلات والأعصاب الصحية. الكرفس غنية أيضا بالفيتامينات A و K ، منخفضة السعرات الحرارية ، والألياف عالية. انها مثالية لنظام غذائي فقدان الوزن أو أي نظام غذائي صحي. يحتوي الكرفس أيضًا على فلافون يُسمى luteolin و apigenin ، لهما خصائص مضادة للالتهاب.

7 - البصل

تناول هذه الخضروات اللذيذة كطبق جانبي قد يساعد في تقليل الالتهاب لأنه يحتوي على مركبات الفلافونويد والمركبات المحتوية على الكبريت. قد يكون استخدام البصل كتوابل طريقة جيدة لخفض كمية الصوديوم لديك من خلال تقليل كمية الملح التي تحتاجها. ولكن تأكد من استخدام البصل الطازج أو المجفف - كن حذرا مع ملح البصل ومزيج التوابل المختلفة التي تشمل البصل لأنها قد تكون عالية أيضا في الصوديوم.

8 - البرتقال

تستهلك البرتقال عادة كعصير برتقال - عادة مع وجبة الإفطار . وهي معروفة بمحتواها من فيتامين سي ، ولكنها أيضًا مصدر جيد للبوتاسيوم وحامض الفوليك والألياف. من الأفضل تناول البرتقال كله - بدلاً من العصير - للتأكد من أنك تستفيد من الألياف التي تفقد طبيعتها في الوقت الذي تحولت فيه إلى عصير. ولكن ، حتى الآن ، حتى عصير البرتقال العادي هو مشروب جيد مضاد للالتهابات.

9 - الفراولة

فراولة العصير الحلو تحتوي على نسبة عالية من فيتامين (ج) يحتاجها جسمك لوظائف الجهاز المناعي الطبيعي والنسيج الضام القوي ، وحمض الفوليك ، وهو أحد فيتامينات ب. كما أنها تحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات المفيدة تسمى حمض الإلاجيك ، الأنثوسيانين ، كيرسيتين ، و catechins التي قد يكون لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات.

10 - الطماطم

الطماطم غنية بفيتامين (أ) وفيتامين (ج). الطماطم تنتج أيضا مركبات تسمى الليكوبين و α-tomatine التي تفيد بأن لها فوائد محتملة لتعزيز الصحة. تماما مثل الفراولة ، قد يكون لها الطماطم خصائص مضادة للالتهابات قوية.

_مصادر:

_{Basu A، Nguyen A، Betts NM، Lyons TJ. "الفراولة كغذاء وظيفي: مراجعة مبنية على الأدلة". Crit Rev Food Sci Nutr. 2014؛ 54 (6): 790-806. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2011.608174.}

_{Coelho RC، Hermsdorff HH، Bressan J. "Anti-Inflammatory Properties of Orange Juice: Possible Favorable Molecular and Metabolic Effects." أغذية النبات Hum Nutr. 2013 مارس ؛ 68 (1): 1-10. https://link.springer.com/article/10.1007٪2Fs11130-013-0343-3.}

_{فريدمان م. "مضاد التسبب في الإصابة بالسرطان ، أمراض القلب ، وغيرها من الفوائد الصحية لمركبات الطماطم الليكوبين ، الطماطم ، والطماطم في شكل نقي وفي الطماطم الطازجة والمجهزة." جي الزراعية الغذائية. 2013 أكتوبر 9 ؛ 61 (40): 9534-50. دوى: 10.1021 / jf402654e. Epub 2013 Sep 30. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf402654e.}

_{هيسون DA. "مراجعة شاملة للتفاح ومكونات أبل وعلاقتها بصحة الإنسان." Adv Nutr. 2011 سبتمبر ؛ 2 (5): 408 - 20. http://advances.nutrition.org/content/2/5/408.full.}

_{Kanazawa K، Sakakibara H. "High Content of Dopamine، an Strong Oxideant، in Cavendish Banana." جي الزراعية الغذائية. 2000 مارس ؛ 48 (3): 844-8. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9909860.}