البطاطس الحلوة مليئة بالتغذية الجيدة ، بما في ذلك الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة المفيدة. فهي عالية بشكل خاص في فيتامين أ وبيتا كاروتين. زائد لديهم الكثير من الكالسيوم والبوتاسيوم واللوتين وفيتامين ج. البطاطا الحلوة توفر أيضا كمية لا بأس بها من الألياف الغذائية ، وتحتوي كل بطاطا حلوة متوسطة الحجم على حوالي 100 سعر حراري.
البطاطا الحلوة غير مكلفة وسهلة العثور عليها في أي محل بقالة وتخزينها بشكل جيد في مكان بارد وجاف. أفضل من ذلك كله لديهم مزيج مثالي من النكهات الحلوة واللذيذة ويسهل إعدادها ، ولا تحتاج حتى إلى وصفات. هنا ، على سبيل المثال ، خمس طرق لطهي البطاطس الحلوة وتقديمها.
1 - خبز البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة المخبوزة هي أسهل إلى حد كبير. كل ما عليك القيام به هو غسلها ، ثقب الجلد بشوكة ، ووضع البطاطا الحلوة في فرن تم تسخينه إلى 400 درجة فهرنهايت. أخبزها لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح اللحم طريا.
إذا كنت في وقت قصير ، يمكنك "خبز" البطاطس في الميكروويف. الجاكيت ليس له نفس الطعم من البطاطا الحلوة المخبوزة ، ولكنه لذيذ. يختلف وقت الطهي حسب قوة الميكروويف الفردية ، وحجم البطاطا الحلوة ، وكم عدد الطهي. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 8 دقائق ، ولكن ابدأ بالتحقق بعد 5 دقائق أو نحو ذلك.
2 - البطاطا الحلوة المهروسة
البطاطا الحلوة المهروسة تجعل هذا الطبق الجميل مع اللون البرتقالي الرائع. من السهل أيضًا صنعها ، وإذا كان بإمكانك إعداد البطاطس المهروسة بانتظام ، فإنك تعرف بالفعل كيفية صنع البطاطا الحلوة المهروسة ، ولكن بدلاً من الحليب والزبدة ، جرب القليل من مرق الخضار ولمسة من القرفة. إذا كنت تحب شيئا أحلى قليلا ، يمكنك إضافة القليل من شراب القيقب أو دبس السكر ، حسب الرغبة.
3 - البطاطا الحلوة المقلية
يم! بطاطا البطاطس الحلوة هي بديل رائع للبطاطا المقلية وسترى لهم في كثير من الأحيان على القوائم. معظم فرايز البطاطا الحلوة التي تجدها في المطاعم مقلية ، ولكن من السهل صنعها في المنزل.
تقشر بطاطا من البطاطا الحلوة النيئة ثم تُقطّعها إلى شرائح بحجم البطاطا المقلية العادية ، التي يبلغ عرضها حوالي 1/4. نضع البطاطس في وعاء كبير ونلقي عليها القليل من زيت الزيتون أو زيت الكانولا ، ما يكفي لتغطيتها بطفيفة. ضع ورقة من الورق على ورقة الخبز (أو رش الورقة برذاذ غير لاصق) وقم بنشر البطاطس بالتساوي على الورق. أخبزها في درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تنضج في الخارج وتطرح في الداخل.
4 - في Veggie Burrito
تمتزج نكهة البطاطا الحلوة بشكل جيد مع البقوليات والذرة ، لذا ، هذه فكرة البوريتو الخضروات اللذيذة والسهلة. تبدأ مع البطاطا الحلوة المطبوخة. قطعها إلى قطع صغيرة لدغة الحجم. تسخين بعض الفاصوليا السوداء المطبوخة مسبقا أو الفول بينتو وكأس أو حتى من الذرة الحلوة.
ضع كمية صغيرة من كل مكون في وسط التورتيلا وأضف أي أشياء إضافية تحبها مثل الصلصة الحارة ، السالسا ، الفلفل ، البصل ، الخس أو الجبن المبشور. أضعاف burritos الخاص بك والتمتع بها.
إذا كنت من محبي اللحوم ، يمكنك إضافة الدجاج المطبوخ أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو عدد قليل من الروبيان المطبوخ لتناول وجبة لذيذة وشهية.
5 - بطاطا حلوة مشوية
في المرة التالية التي تطلق فيها الشواية لطهي شرائح اللحم أو السمك أو الدجاج ، يمكنك الذهاب إلى البطاطا الحلوة المشوية كطبق جانبي. ابدأ بتقطيع البطاطا الحلوة النيئة إلى أسافين (مثل البطاطا المقلية) ووضعها في وعاء. نتبل بالملح والفلفل ونضعها على الموقد ، على حرارة مباشرة لمدة 3 دقائق على كل جانب ، أو فقط لفترة كافية للحصول على بعض علامات الشواء.
نقل الحلوى بعيدا عن الحرارة المباشرة والسماح لهم الانتهاء من الطبخ. يجب أن يستغرق حوالي نصف ساعة. تأكد من تشغيلها مرة أو مرتين.
كلمة من
يتم تحميل البطاطا الحلوة مع الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة . كما أنها ليست عالية جدا في السعرات الحرارية لذلك فهي مثالية لتكون بمثابة طبق جانبي مع بروتين المفضلة لديك.
> المصدر:
وزارة الزراعة الأمريكية دائرة البحوث الزراعية قاعدة البيانات الوطنية المغذيات للإصدار المرجعي المعياري 28.