بوك تشوي هو عضو في عائلة الخضروات الصليبية ، لذلك فهو مرتبط بالبروكلي ، وبراعم بروكسل ، والجرجير ، والقرنبيط ، والملفوف ، واللفت . وهو الأكثر شيوعًا في الأطعمة الآسيوية ، ولكن يمكنك استخدامه كجانب مع أي وجبة.
1 - لماذا يجب عليك أكل بوك تشوي
لأنها خضروات صليبية ، يمكنك أن تكون متأكداً من أن بوك تشوي محمّل بتغذية جيدة. في الواقع ، كوب واحد من chook cho chokey الخام لديه تسع سعرات حرارية فقط. كوب واحد من chook bok المطبوخ لديه 20 سعرة حرارية فقط ، لذلك هذا هو الخضروات كبيرة لإضافة إلى نظام غذائي فقدان الوزن. كما أن بوك تشوي غني بالكالسيوم والبوتاسيوم وحامض الفوليك وفيتامين ج وفيتامين أ.
يخرج بوك تشوي بأسماء أخرى مثل الملفوف الأبيض ، وبيك تشوي ، والخضار الأبيض. قد يحفظ محل البقالة المحلي الخاص بك بوك تشوي العادي فقط ، ولكن اذهب مع بوك بوك تشوي إذا كنت تستطيع العثور عليه. الطفل بوك تشوي هو أكثر العطاء ولديه نكهة أكثر حلاوة وأكثر اعتدالا.
ثم عندما تكون جاهزًا ، اقلب عرض الشرائح لتتعلم كيفية طهي الـ bok choy الخاص بك.
2 - البخار بوك تشوي
بوك تشوي من السهل على البخار ، خاصة إذا اخترت الطفل بوك تشوي. أهم شيء هو شطف bok choy تمامًا لإزالة أي حبيبة قد تكون عالقة على الأوراق. لا يستغرق الأمر سوى 6 دقائق فقط لتبريد بوك تشوي. إرم على البخار بوك choy مع القليل من زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.
3 - بوك تشوي في مقلاة
يمكن أن يكون بوك تشوي مقلية وخدم منفردا أو مميزة كما هو الحال في المكونات في طبق أكثر تقلبا.
4 - بوك تشوي في شوربة
بوك تشوي هو مكون ممتاز للحساء - حاول إضافة بضع قطع من بوك تشوي إلى حساء الدجاج أو الحساء النباتي.
5 - مشوي بوك تشوي
يمكن تشوي بوك تشوي مباشرة على المشابك أو في مقلاة توضع على الشواية الخاصة بك. إذا لم يكن لديك شواية أو أنها باردة جدًا في الخارج لاستخدامها ، فجرّب وضع bok choy بدلاً منها. انتهى مع القليل من صلصة الصويا وزيت الفلفل الحار.
6 - مطهو ببطء بوك تشوي
اشبك البوك شوي في سائل لذيذ مثل الدجاج أو اللحم البقري أو مرق الخضار. يشبه braising التبخير ، ولكن يمكنك الحصول على نكهة إضافية من السائل المجهد.
> المصدر:
> الولايات المتحدة وزارة الزراعة خدمة البحوث الزراعية قاعدة البيانات الوطنية المغذيات للإصدار المرجعي القياسي 28. "تقرير أساسي: 11116 ، الملفوف ، الصينية (باك تشوي) ، الخام".