أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 233
الدهون - 7g
الكربوهيدرات - 44g
البروتين - 4g
الوقت الإجمالي 45 دقيقة
الإعدادية 15 دقيقة ، كوك 30 دقيقة
حصص 2 (1 1/4 كوب لكل منهما)
سواء كان الجو باردًا بالخارج أم لا ، فإن حساء القرع يعتبر علاجًا دافئًا - وليس فقط بسبب تسخينه قبل التقديم. في صفة حساء القرع ، تتنوع التوابل مثل القرفة والمريمية وجوزة الطيب مع الخضار الجذرية المشوية لتقدم مزيجًا من النكهات الحلوة والمرنة والمريحة بشكل طبيعي.
هذا الحساء مريح عندما يتعلق الأمر بالتغذية أيضًا. تعطيك وجبة واحدة 9 غرامات من الألياف المقاومة للكوليسترول (أي حوالي 37٪ من هدفك اليومي). كما أن كميات البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين سي تقع على الجانب المثير للإعجاب. وأخيرًا ، يفيض هذا الحساء بفيتامين (أ) ، وهو ما تشتهر به الخضار البرتقالية مثل القرع والجزر ، لذا صفيها واستمتع بها!
مكونات
- 4 1/2 كوب قرع butternut ، مكعبة
- 2 جزر متوسطة ، مكعبة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/2 ملعقة طعام ملح
- 1 1/2 كوب ماء
- 1/2 ملعقة طعام قرفة
- 4 أوراق من الماريج مفرومة ناعماً
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- الملح والفلفل إضافية حسب الذوق
- 1 ملعقة طعام كريمة حامضة أو زبادي يوناني ، للتزيين ، اختياري
- 1 ملعقة طعام من بذور اليقطين ، للتزيين ، اختياري
تجهيز
- سخن الفرن إلى 350F.
- ضعي كمية كبيرة من ورقة الخَبز واترك الكوسا والجزر المكعبان عليهما. امزجي القطع بالزيت ورشها بالملح. مشوي حتى اخترقت بسهولة مع شوكة ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة.
- أضيفي الخضار المحمّصة إلى معالج الطعام مع الماء والقرفة والمريمية وجوزة الطيب. امزجيها بإضافة الماء الإضافي من ملعقة الطعام إذا لزم الأمر.
- دوامة في الزينة اختياري.
تنويعات المكونات و البدائل
استخدم مخزون الخضار بدلاً من الماء للحصول على نكهة مختلفة ، ولكن ضع في اعتبارك محتوى الصوديوم عند شراء الأسهم الخاصة بك. قارن ملصقات التغذية واختر العلامة التجارية التي تقدم أدنى الصوديوم لكل وجبة.
نصائح الطبخ والخدمة
يعد تحميص الخضار خطوة مهمة - فهو يساعد على إخراج النكهات الطبيعية للخضراوات. يقدم الكوسة على وجه الخصوص نكهة لذيذة ، مزيج مثالي من الجوز والحلاوة الطبيعية.
امنح الخضروات المحمصة بضع دقائق حتى تبرد قبل مزجها ، حتى يسهل التعامل معها. الحساء هو ألذ عندما يكون ساخنا ، ولكن يمكن أيضا أن تكون باردة.