السعرات الحرارية في البقان وفوائدهم الصحية
هل أنت من عشاق البقان؟ البقان هي عنصر شعبية في العديد من الحلويات. لكن هل تعلم أن البقان يمكن أن يكون بصحة جيدة؟ تعتبر السعرات الحرارية البقان أقل من العديد من أصناف الجوز الأخرى (عشرة أنواع من المكسرات توفر 98 سعر حراري) بحيث يمكنك تضمينها في نظام غذائي مغذي طالما كنت تأكلها باعتدال.
يتم إنتاج البقان من قبل شجرة الجوز ، التي توجد عادة في جنوب الولايات المتحدة.
ألباني ، جورجيا هي عاصمة البقان في العالم. غالبًا ما تقارن البقان بالجوز والطباخون الأذكياء غالبًا ما يتشابهون في الوصفات. كثير من الناس يصفون طعم البقان ليكون أكثر من زبداني من طعم الجوز.
حقائق البقان التغذية
| حقائق البقان التغذية | |
|---|---|
| حجم الحصة 1 أونصة (حوالي 20 نصف) (28 جم) | |
| لكل وجبة | ٪ قيمة يومية* |
| السعرات الحرارية 196 | |
| السعرات الحرارية من الدهون 180 | |
| مجموع الدهون 20G | |
| الدهون المشبعة 2G | 8٪ |
| متعدد الدهون غير المشبعة 6g | |
| Monounsaturated Fat 12g | |
| الكولسترول 0 ملغ | 0٪ |
| الصوديوم 0mg | 0٪ |
| البوتاسيوم 116mg | 2٪ |
| الكربوهيدرات 4g | 3٪ |
| الألياف الغذائية 3g | 11٪ |
| السكريات 1G | |
| البروتين 3G | |
| فيتامين أ 0 ٪ · فيتامين ج 0 ٪ | |
| الكالسيوم 2٪ · الحديد 4٪ | |
| > * على أساس 2000 السعرات الحرارية | |
البيانات الغذائية المقدمة على الملصق هي لبيكان الخام. إذا تم معالجة البويضات التي تشتريها أو طهيها بمكونات أخرى ، فسوف تتغير بيانات التغذية.
- يقدم الحشو ذو الحجم المماثل (حوالي 20 نصف قشور البقان) من البقان المسكّر 134 سعرًا حراريًا و 12 جرامًا من الدهون و 1 غرام من الدهون المشبعة و 4 مليغرام من الصوديوم و 8 غرامات من الكربوهيدرات و 2 غرام من الألياف الغذائية و 6 غرامات من السكر و 2 غرام من البروتين.
- ويقدم طبق واحد من فطيرة البقان 464 سعرة حرارية و 19 جراما من الدهون و 3 جرامات من الدهون المشبعة و 313 ملليغرام من الصوديوم و 68 جراما من الكربوهيدرات و 2 غرام من الألياف الغذائية و 29 جراما من السكر و 5 جرامات من البروتين.
- يقدم واحد من الاونصة الواحدة من خليط الجوز يحتوي على 167 سعرة حرارية و 11 غراما من الدهون و 1 غرام من الدهون المشبعة و 202 ملجم من الصوديوم و 13 غراما من الكربوهيدرات و 2 غرام من الالياف الغذائية و 3 غرامات من السكر و 6 غرامات من البروتين.
الفوائد الصحية للبيكان
البقان هي مصدر للدهون ، لكنها توفر دهون أقل من بعض أنواع الجوز الأخرى مثل المكاديميا المكسرات. تقدم البقان دفعة صغيرة من الدهون غير المشبعة وزيادة الدهون غير المشبعة الأحادية ، والتي تعتبر دهون "جيدة". الدهون الأحادية غير المشبعة أو MUFAs تأتي من مصادر نباتية ويمكن أن تكون مفيدة في خفض الكوليسترول LDL أو "سيئة". لهذا السبب ، توصي أكاديمية التغذية وعلم التغذية باختيار الأطعمة ذات الدهون الأحادية غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة.
البقان كما توفر كمية صغيرة من البروتين والألياف . إن تناول الأطعمة بالألياف والبروتين يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع والرضا أكثر عند تناول الطعام. غالباً ما يوصي خبراء فقدان الوزن بأن يقوم القائمون على الحميات بتناول الأطعمة بالألياف لمساعدتهم على تناول كميات أقل وخلق نقص في السعرات الحرارية اللازمة لفقدان الوزن .
البقان أيضا مصدر جيد للمنغنيز ، وهو معدن يساعد جسمك والتمثيل الغذائي الخاص بك على العمل بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مليئة بالمواد المضادة للأكسدة وفيتامين هـ.
أسئلة شائعة حول البقان
ما هي أفضل طريقة لتجنب الإفراط في تناول المكسرات؟
على الرغم من أن المكسرات توفر فوائد صحية ، إلا أنها واحدة من أكثر الأطعمة شيوعًا التي نفرط في تناولها . وجبة واحدة من جوز البقان ليست سوى حوالي 10 المكسرات.
لكننا عادة لا نحسب المكسرات قبل أن نأكلها. لتجنب المبالغة في ذلك ، استخدم يدك للتحكم في الأجزاء . حفنة صغيرة من المكسرات هي خدمة واحدة.
هل المكسرات أو المكسرات ذات النكهة صحية مثل المكسرات العادية؟
تم العثور على البقان في العديد من يمزج الجوز الشعبي. عند شراء خليط الجوز أو خليط الجوز ، يمكن تحميص المكسرات في الزيت أو متمرس مع ارتفاع السكر أو منتجات الصوديوم عالية. والنتيجة هي أنك قد تستهلك الكثير من السكر أو الصوديوم أكثر مما تتوقع.
يمكن أن تكون المكسرات جزء من النظام الغذائي وفقدان الوزن؟
يمكن أن تجعل المكسرات وجبة خفيفة ذكية إذا كنت تحاول إنقاص الوزن. ولكن فقط إذا كنت تأكلهم باعتدال.
قد يساعدك البروتين والألياف في المكسرات على الشعور بالشبع والرضا حتى لا تأكل مرة أخرى بعد الوجبة مباشرة.
كيفية تخزين البقان
يمكنك تخزين البقان في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تبقى جديدة لمدة ثلاثة أشهر. إذا احتفظت بها في الثلاجة ، يجب أن تبقى طازجة لمدة تصل إلى ستة أشهر. يمكنك أيضا تجميد وإعادة تجميد البقان للاستخدام لمدة تصل إلى سنتين ، وفقا لموزعي البقان.
وصفات البقان
غالبًا ما تستخدم البقان في الأطعمة الحلوة المخبوزة ، ولكن يمكنك استخدام البقان في أي نوع من الأطباق - حتى المشروبات!
إذا كنت ترغب في الطهي أو الخبز ، فجرّب القليل من فطائر البقان المصنوعة من اليقطين . أو كن مبدعاً مع بعض دجاج الفشار البقان.