ما يجب أن تعرفه عن هذا التحلية المشتقة من ستيفيا
Truvia هو التحلية المستمدة من ستيفيا النبات. تعرف Truvia أيضًا باسم rebaudioside A وتنقى من أجزاء مختارة من نبات ستيفيا. تم إنشاء Truvia بواسطة Cargill (العملاق الزراعي) و Coca-Cola. تم العثور على العنصر الرئيسي في Truvia ليكون "من دون اعتراض" من ادارة الاغذية والعقاقير. على هذا النحو ، فهي الآن في فئة "GRAS" (GAS) المعترف بها عمومًا للمضافات الغذائية.
تعرف على هذا التحلية وسلامة.
تاريخ ستيفيا
لقد كان Stevia جزءًا من قصة مختلطة في الولايات المتحدة. وقد استخدم هذا النبات لعدة قرون في أمريكا الجنوبية كمحلل ، وهو من الأنواع الشائعة في أماكن مثل اليابان. في الولايات المتحدة ، ومع ذلك ، تم حظر ستيفيا من استخدامه كإضافة غذائية بسبب الأبحاث التي تشير إلى أن ستيفيا قد يسبب السرطان.
أنواع مختلفة من ستيفيا
مثل السكر ، يأتي ستيفيا بعدد من الأشكال المختلفة - السائل ، والمسحوق ، والحبيبات. هناك أيضا منتجات الحلوى التي تستخدم ستيفيا بدلا من السكر مثل الآيس كريم والمربى والهلام. قد تشاهد أيضا كوكا كولا الحياة والعفريت الأخضر على الرفوف ، وكلاهما تحلية ستيفيا. بيبسي ترو هو منتج آخر محلى من ستيفيا. بينما يقال أن ستيفيا طبيعي ، يتم إضافة مكونات إضافية في المعالجة مثل الإريثريتول وكحول السكر و "النكهات الطبيعية" أيضًا.
الموافقة على FDA مقابل Non-Disjection
نتائج "عدم الاعتراض" من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ناتجة عن البيانات المقدمة من الصناعة والتي توضح سلامة عملية تكرير ستيفيا التي تزيل المكونات المشبوهة في ستيفيا.
هذه العملية تركز على عنصر ستيفيا المعروفة باسم ستيفولي جليكوسيد ريباوديوسيدي A (Reb-A). Reb-A (وتسمى أيضا Rebiana ) ، لديها ملف تعريف سلامة مختلف عن ستيفيا بشكل عام. يرصد Truvia من Reb-A.
سلامة Truvia
لكن هل تروفيا آمن؟ ولأن إدارة الغذاء والدواء لا تعترض ، فمن المرجح أن تكون آمنة مثل أي بدائل للسكر.
يمكنك القول أنه أقل أمانًا بسبب اكتشاف السرطان في الماضي ، ولكن يمكنك أيضًا أن تجادل بأن "طبيعة" تروفيا جنبًا إلى جنب مع قرون الاستخدام (مثل الستيفيا) في العالم تجعلها أكثر أمانًا.
بسبب تصنيف Truvia "المعترف به بشكل عام كسلامة" من FDA ، لا توجد قيود على استخدامه أثناء الحمل. لم يتم اختباره على نطاق واسع حول ما إذا كان ينتهي به الأمر في حليب الثدي ، وبالتالي فإن قاعدة بيانات LactMed التي تدعمها مكتبة الطب الوطنية تقول: "على الرغم من أن الخطر على الرضيع الذي يرضع من الثدي يبدو منخفضًا ، فإن مُحليًا صناعيًا بديلًا تتوفر به المزيد من البيانات قد يكون مفضلاً ، خاصةً أثناء رعاية الوليد أو الخدج ".
وقد أشارت مراجعة للدراسات أجريت في عام 2017 إلى أن المحليات المشتقة من ستيفيا تكتسب استخدامًا واسعًا ولكن لم تكن هناك دراسات حول تأثيرها على مخاطر الإصابة بالسرطان أو السكري.
الآثار الجانبية ل Stevia و Truvia
في حين يقال ستيفيا أن يكون طبيعيا ، فقد وجد الباحثون آثار جانبية ليكون على بينة من. يجب على أولئك الذين لديهم حساسية بالفعل من الارجويد ، القطيفة ، الأقحوان ، القطيفة أو البابونج تجنب stevia لمنع الصدمة التأقية. قد يكون انخفاض الشهية والغثيان والشعور بالامتلاء والانتفاخ أعراضًا ناجمة عن تناول ستيفيا.
كما هو بطلان Stevia في الأشخاص الذين يتناولون ارتفاع ضغط الدم أو أدوية السكري لأنها قد تتفاعل.
تمت دراسة Truvia من أجل الآثار الجانبية وهي نادرة ، أقل من 1 في 100000 وفقا للشركة المصنعة. لاحظوا أن الإريثريتول ، وهو كحول سكر ، يستخدم كعامل تضخيم في تروفيا. على الرغم من أن الكحولات السكرية الأخرى معروفة بإنتاج الإسهال لدى بعض الناس ، إلا أن الإريثريتول لا يكون له نفس التأثير الملين في الكميات المستهلكة بشكل طبيعي. ومع ذلك ، فإن تأثير ملين ممكن.
اختيار Truvia
إن تناول Truvia وغيرها من المحليات المشتقة من ستيفيا قد يكون لها مخاطر ، ولكن إذا كنت تستخدم بالفعل مواد تحلية صناعية ، فقد تكون إضافات جيدة لخياراتك للتحلية.
> المصادر:
> حقائق عن آثار جانبية Truvia. Truvia. https://www.truviafacts.com/Facts
> Lohner S، Toews I، Meerpohl JJ. النتائج الصحية للمحليات غير الغذائية: تحليل المشهد البحثي. مجلة التغذية . 2017؛ 16 (1). دوى: 10.1186 / s12937-017-0278 السينية.
> Lactmed: ستيفيا. المكتبة الوطنية الأمريكية للطب. https://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search2.
> Ulbricht، C. et al. مراجعة منهجية قائمة على الأدلة من ستيفيا من خلال التعاون البحثي الطبيعي القياسي. Cardiovasc Hematol Agents Med Chem. 2010 أبريل ؛ 8 (2): 113-27.