ميسو متبل ستيك مع بوك تشوي ستيب - فراي وصفة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 305

الدهون - 14g

الكربوهيدرات - 11g

البروتين - 35 جم

الوقت الإجمالي 40 دقيقة
تحضير 20 دقيقة ، كوك 20 دقيقة
حصص 6

شريحة لحم ستيك هي طريقة جذابة واقتصادية نسبيًا لتقديم شرائح اللحم ، حيث يتضمن كل جزء شرائح قليلة من اللحم بدلاً من قطعة كبيرة. يضاعف التتبيلة اللذيذة لشريحة اللحم في هذه الوصفة كصلصة لتحميص الخضار. يقدم هذا الطبق المذاق الرائع الذي يتم تقديمه على الأرز الأبيض أو البني ذي الحبة القصيرة ، لذلك قم بالتخطيط وفقًا لذلك.

مكونات

• 1 ملعقة طعام مفروم ، جذر الزنجبيل الطازج المقشر
• 3 ملعقة طعام معجون المايو
• 2 ملاعق طعام mirin
• 2 ملاعق طعام انخفاض صلصة الصويا الصوديوم
• 3 ملاعق طعام ماء
• 2 ملاعق طعام من خل الأرز
• ملعقة طعام بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 2 ملعقة شاي سكر
• 1 fl شريحة لحم الباوند
• 2 ملعقة شاي زيت كانولا
• 1 رطل طفل بوك تشوي
• pe الفليفلة الحلوة الحمراء الكبيرة ، مقطوعة بقطعة 1/2 بوصة
• ¾ كوب من الفطر المعلب (4 أونصات من الوزن الجاف)

تجهيز

1. في وعاء صغير ، اخفقي الزنجبيل ، المايو ، المايرين ، صلصة الصويا ، الماء ، الخل ، زيت السمسم ، والسكر حتى يذوب السكر ويمتلك الخليط ملمس ناعم. إزالة ¼ كوب من التتبيلة ميسو إلى وعاء صغير وتوضع جانبا للخضار المقلي.
2. ضعي شريحة اللحم في كيس واحد بسعة غالون ، ثم اسكبيها في ماء مالح الباقي. ختم الحقيبة ، وإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء ، وتبريد شريحة لحم لمدة 1 إلى 24 ساعة.

1. اشوى شريحة اللحم على كلا الجانبين إلى المستوى المطلوب من النعومة ، مع تنظيف عدة مرات بالملح من الكيس. قم بإزالة شريحة اللحم إلى لوح التقطيع وقم بتغطيته بورقة معدنية للراحة.
2. شريحة طفل بوك تشوي بالطول إلى نصفين. إذا كان الطفل بوك choy أكثر من بوصة واحدة في القطر ، قم بتقسيمه بالطول إلى أرباع. يغسل بوك تشوي ، ويمشط بقوة وينتبه إلى نهاية الجذر حيث يمكن أن يخفي الرمل. استنزاف وشطف وتكرار.
3. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. عندما يكون الووك ساخنًا ، أضف الزيت ؛ ثم يضاف بوك تشوي والفلفل الأحمر ويقلب حتى تظهر علامات شار ، من 3 إلى 5 دقائق. ضجة في الفطر. أضيفي ربع كوب من التتبيلة المحفوظة وقلبيها حتى يصبح بوك تشوي طريًا ، من 1 إلى 3 دقائق.
4. فقط قبل التقديم ، شريحة شريحة لحم عبر الحبوب بينما يمسك السكين بزاوية 45 درجة إلى شرائح سميكة ¼ بوصة. يقدم الخضار وشرائح اللحم على الأرز المطبوخ.

الاختلافات والتبديلات

أحضر الطفل بوكي choy برأس واحد من البوك العادي choy أعدت على النحو التالي: قطع يترك قبالة حيث ينضمون إلى سيقان بيضاء وأوراق الشريحة بالعرض في شرائط سميكة 1 بوصة ، وغسل ، ووضع جانبا.

قطع الجذر نهاية قبالة السيقان وتجاهل الجذر. قطع سيقان بالعرض إلى قطع سميكة ونصف بوصة. تقلب اليرقات أولاً مع الفليفلة الحلوة حتى تصبح خافتة ومتفحمة في البقع ، من 4 إلى 6 دقائق. تُضاف أوراق الشجر والفطر معًا ، ويُقلب المزيج لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف المرق المقدد ويُقلّى الزريعة لمدة دقيقة واحدة.

إذا كنت ترغب في تقليب صلصة البقايا إلى صلصة إضافية ، فقم بغليها لمدة دقيقة واحدة في قدر صغيرة منفصلة لطهيها جيدا قبل إضافتها إلى الخضار في المقلاة.

لجعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، استخدم صلصة الصويا الخالية من الغلوتين أو تاماري الخالية من الغلوتين.

نصائح الطبخ والخدمة

لا يتم إنشاء الفطر المعلب على قدم المساواة. تجنب أرخص العلامات التجارية ؛ انهم ليسوا تقريبا لذيذ. كمية الفطر المطلوبة في هذه الوصفة ، ¾ كوب مستنزف ، هي المحصول من علبة 7 أونصة ، والتي يمكن أيضا وصفها بأنها "4 أوقية وزن جاف" في الجزء الأمامي من العبوة.

قم بتجميع الأطباق أو الأطباق قبل تقديمها ، أو قم بتقديمها على الطراز العائلي ، واجتياز طبق من شرائح اللحم البقري والأرز والخضروات بشكل منفصل. ينبغي أن يكون أحد الوجبات حوالي 3 أونصات من شرائح اللحم بالإضافة إلى 2/3 كوب من الخضروات والصلصة.