أبقيها بسيطة!
يحمل معظمنا القواعد (أو المبادئ التوجيهية) حول الطعام في رؤوسنا. في الواقع ، يمكن أن تكون القواعد مفيدة للغاية عندما يتعلق الأمر باختيار الطعام - تخيل لو كان علينا أن نختار من جديد بين عشرات الآلاف من الأطعمة في متجر البقالة في كل مرة نقوم بالتسوق! الشيء المهم هو التأكد من أن قواعد الطعام الخاصة بك تخدمك ، لا تعمل ضدك.
ليس فقط القواعد تبسط الخيارات الغذائية ، ولكن مع مرور الوقت يمكن أن تصبح جزءا من هوية الأكل الخاصة بك.
هذا يحمل زخمه الخاص لمساعدتك على الاستمرار في اتخاذ خيارات حكيمة. إذن ما يبدأ كقاعدة واعية يتحول إلى "الطريقة التي آكل بها" ، مع القليل من التفكير المطلوب. لا مزيد من المؤلمة على قسم المخابز بدلا من ذلك ، لا يهمك حرفيا أطول عن قسم المخابز. ملفات تعريف الارتباط فقط لا معنى لها بعد الآن.
فيما يلي بعض القواعد الغذائية منخفضة الكربوهيدرات للنظر في إضافة إلى ترسانة الخاص بك. تجدر الإشارة إلى أنه لا يُقصد من هذه القواعد أن تكون كلها وكلها في نهاية المطاف ، بل مجرد إرشادات مفيدة. أفضل القواعد هي تلك التي توصلت إليها بنفسك ، وهذا أمر منطقي لك.
1. الدهون هي صديقك
السويديون على حق - أنا أحب القمصان LCHF رأيتهم يرتدون. منخفض الكربوهيدرات عالية الدهون! نعم فعلا! بالنسبة للكثيرين منا ، هذه هي القاعدة الأكثر فائدة التي يمكننا استيعابها.
يحمل معظم الناس في الولايات المتحدة قاعدة غير مكتوبة على عكس ذلك - يجب تجنب هذه الدهون. هذا في الواقع خطير على طريقة تناول الطعام لأن تجنب الدهون يضمن عمليا أنك ستأكل المزيد من الكربوهيدرات في مكانها.
بالطبع ، من المهم تجنب الدهون غير الصحية. يعتبر التخلص من الدهون غير المشبعة أمرًا حيويًا ، ويتفق خبراء الكربوهيدرات المنخفضة على أن عدم المبالغة في دهون أوميغا -6 (زيت الصويا وزيت الذرة ، وما إلى ذلك) يعد أمرًا مهمًا لنظام غذائي صحي منخفض الكربوهيدرات. من ناحية أخرى ، يتم اكتشاف أن الدهون المشبعة ليست هي المشكلة التي كانت تُعتقد في يوم من الأيام ، والكثير من مصادر الدهون مفيدة جدًا لنا .
2. علاج السكر كما سمي
على الرغم من أن هناك من يجادلون بأن السكر سميًا حرفيًا ، إلا أنه ليس سامًا بالمعنى التقليدي. ولكن بالنسبة لأولئك الذين لا تعالج أجسامهم السكريات بشكل جيد ، فإن تأثيرات السكر في أجسامنا يمكن أن تكون مدمرة للغاية على المدى الطويل. لهذا السبب ، قد يكون من المفيد التفكير في السكر على أنه سام.
3. النشا = السكر
النشا ليس حلويا ، لذلك من السهل أن ننسى أن ما بداخله هو أن البطاطا المخبوزة هي ببساطة خيوط طويلة من الجلوكوز ، جاهزة للتحول إلى السكر في أجسامنا.
والمشكلة بشكل خاص هي النشويات المجهزة ، التي تم هضمها عمليًا بالنسبة لنا. إذا تمكنت من التخلص من اثنين من الممرات في محل البقالة ، سوف أبدأ بالمشروبات السكرية ثم ننتقل بسرعة إلى ممر الحبوب. تقريبا كل تلك الحبوب مصنوعة من الحبوب التي تم معالجتها في غضون بوصة واحدة من حياتها ، حتى لو وصفت بأنها "الحبوب الكاملة". الذي يقودني إلى ...
4. تجنب الأطعمة المسمى منخفضة الدهون ، خالية من الجلوتين ، عالية البروتين ، الخ.
أساسا ، مثل هذه التسميات هي أ) إشارة إلى أن هذا هو الغذاء المصنعة ، وبالتالي من المرجح أن تكون مملوءة غير المرغوب فيه وب) إشارة من أولوية الشركة المصنعة. هذه الأطعمة عادة ما تكون عالية في السكريات والنشويات المكررة.
حتى عندما يكون الملصق "منخفض الكربوهيدرات" ، يمكن أن يكون لديه الكثير من المكونات المشبوهة التي يتفاعل بعض الناس معها بشكل سيء (على سبيل المثال المواد التي هي من الناحية الفنية "الألياف" ولكن في الوقت الذي يتم تثبيته فيها في الطعام المعالج ، فإنها ترفع نسبة الجلوكوز في الدم في كثير من الناس).
التحذير: كشخص يجب أن يتبع اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين ، وهناك عدد قليل من الأطعمة المسمى خالية من الغلوتين التي سوف أكل ، على سبيل المثال صلصة الصويا. لكن الغالبية العظمى من الوقت ، تعني التسمية الخالية من الغلوتين أنها طعام عالي الكربوهيدرات.
5. أكل الخضر الخاص بك
وغيرها من الخضروات غير النشوية . إذا لم تكن من أكلة الخضار ، فهذا هو الوقت المناسب لمحاولة التخفيف أكثر في نظامك الغذائي.
فهي ليست محملة بالمواد المغذية فقط ومن المحتمل أن تمنع الأمراض الرهيبة ، ولكنها يمكن أن تكون بدائل رائعة للنشويات ، كمركبات للغطس ، والفروق ، والصلصات المعكرونة ، إلخ.
6. فكر "الدهون والألياف والبروتين"
في كل مرة تأكل ، حاول أن تدرج مصادر هذه العناصر الغذائية الثلاثة ، التي ستغذيك وتجعلك تشعر بالرضا.
7. لا تملك الكثير من القواعد
حافظ على قواعدك بسيطة ، وعدد قليل. إذا كان لديك عدد كبير جدًا ، فالأمر يشبه وجود قواعد معقدة لا تعمل جيدًا.
أيضا ، قواعد كسر في بعض الأحيان! إذا كنت تعتقد أنك محكوم بقواعدك ، فيمكنك التمرد. تذكر هدفك: أن تصبح القواعد جزءًا طبيعيًا من طريقة تناولك للطعام. قد تندهش من مدى السرعة التي يمكن أن يحدث بها ذلك إذا أعطيته فرصة.