المغذيات الثلاثة يحتاج جسمك أكثر

أهمية هذه المغذيات الكبيرة لصحتك

المغذيات الكبيرة هي مواد مغذية يستخدمها الجسم بكميات كبيرة ويحتاج يوميا. هناك ثلاثة مغذيات كبيرة: البروتينات والكربوهيدرات والدهون. الثلاثة الكبيرة منفصلة عن المغذيات الدقيقة ، التي يتطلبها الجسم بكميات أقل ، مثل الفيتامينات والمعادن . توفر المغذيات الكبيرة السعرات الحرارية وكتل البناء للنمو والوظيفة المناعية والإصلاح الشامل للجسم وتساعد على أداء هذه الوظائف اليومية الأخرى.

الكربوهيدرات

تقترح وزارة الزراعة الأمريكية أن 45 - 65٪ من السعرات الحرارية اليومية التي ننتجها تأتي من الكربوهيدرات. هناك أسباب لماذا يقترحون هذا. أولا ، يعرف الكربوهيدرات كمصدر الوقود الرئيسي للجسم. ثانيًا ، الكربوهيدرات هي أسهل طريقة لتحويل الجسم إلى طاقة مقارنة بالدهون والبروتين. بدون الكربوهيدرات والألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، فإنه يوفر بالإضافة إلى الطاقة من الجلوكوز ، وصحة الأمعاء والقضاء على النفايات سيكون من شبه المستحيل للحفاظ عليها. يساعد الكربوهيدرات أجسامنا على استقبال الطعام وإطلاقه. توجد بعض الأمثلة على الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بشكل رئيسي في الأطعمة النشوية (مثل الحبوب والبطاطا) والفواكه والحليب واللبن. الأطعمة الأخرى مثل الخضار والفاصوليا والمكسرات والبذور والجبن المنزلية تحتوي على الكربوهيدرات ، ولكن بكميات أقل.

بروتين

في حالة عدم وجود الجلوكوز أو الكربوهيدرات لتحويله إلى جلوكوز ، يمكن للجسم معالجة الطاقة من خلال تحويل عكسي للطاقة باستخدام البروتين.

البروتين الغذائي مسؤول عن النمو ، كتلة العضلات ، إنتاج الهرمونات والإنزيمات ، إصلاح الأنسجة ، وظائف المناعة. يحصل الكثير من الأميركيين على ما يكفي من البروتينات من اللحوم والدواجن والأسماك وبدائل اللحوم والجبن والحليب والمكسرات والبقوليات ، وبكميات أقل ، والأطعمة والخضروات النشوية. تحتوي البروتينات الكاملة على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، بينما تفتقد البروتينات غير الكاملة واحدًا أو أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية الفردية.

تم العثور على البروتينات غير المكتملة في الأطعمة النباتية ، مثل الفول والأرز.

الدهون

من 20 إلى 35٪ من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من الدهون. الدهون الغذائية تؤدي وظيفة مهمة جدا حيث أن عدم وجودها لن يسمح لأجسادنا بالحصول على بعض المغذيات الدقيقة. كما تساعدنا الدهون أيضًا على عزل أجسامنا والحفاظ على جلسات التمرين خارج جلوكوز الطاقة الافتراضي. الدهون مهمة أيضا في الحفاظ على نسيج وطعم الطعام.

تحقيق التوازن

بينما تبدو التوصيات اليومية عملية ، فإن العثور على مزيج متوازن من المغذيات الكبيرة في كل وجبة أمر ضروري للحفاظ على صحتك. إن النطاق الكبير للنسب المئوية الموصى بها لكل منها يترك مجالًا للتوقع ، ولكن العثور على النسبة الصحيحة أقل أهمية من التوازن نفسه. أي الاحتفاظ بكل نطاق ضمن حدوده ، ولكن ضمان حصولك على كل هدف هو الهدف. وحتى عندما تتغير نسبك ، تأكد من أنك تستهلك المقدار الصحيح من السعرات الحرارية في كل فئة. سيكسبك الكثير أو القليل جدا من الوزن أو الخسارة. وعلى الرغم من أن نسبك و السعرات الحرارية الخاصة بك قد تتغير عند تناولك لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فمن الضروري أن تحافظ باستمرار على نسبك متوازنة.

_مصدر

_{المغذيات الكبرى: أهمية الكربوهيدرات والبروتين والدهون. McKinley Health Center University of Illinois at Urbana-Champaign. 2014.}