لماذا قد تكون منخفضة السعرات الحرارية الغذائية السيئة لنظامك الغذائي

مطبات استخدام خيارات منخفضة كال إلى ضئيلة أسفل

غالباً ما يحاول الأخصائيون تناول أطعمة منخفضة السعرات الحرارية لإنقاص الوزن . يمكنك شراء أطعمة تحمل علامة "قليلة الدهون" أو "سعرات حرارية مخفضة" أو "لايت" في متجر البقالة للمساعدة في خطة فقدان الوزن. يمكنك أيضا محاولة لطهي الطعام مع الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية في المنزل . ولكن في بعض الأحيان ، تكون الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لفقدان الوزن سيئة بالنسبة لنظامك الغذائي.

ما هي الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية؟

سترى العديد من الأطعمة المعبأة في متجر البقالة التي تحمل علامة "lite" أو "light" أو "low-calorie" أو "low-fat". هذه الأطعمة جذابة بشكل خاص لأخصائيي الحميات الذين يحاولون خفض السعرات الحرارية .

والأكثر جاذبية هي الأطعمة التي تحمل علامة "خالية من الدهون" أو "قليلة الدسم".

ولكن إذا كنت لا تعرف ما الذي تعنيه تلك العلامات ، فقد يكون نظامك الغذائي متجهاً نحو المتاعب. لدى إدارة الأغذية والأدوية (FDA) ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) إرشادات محددة لوضع العلامات على الأغذية التي تحكم استخدام هذه الشروط الترويجية. تم تصميم المبادئ التوجيهية لمساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات غذائية أفضل. ولكن يمكن أيضا أن تستخدم من قبل الشركات المصنعة للأغذية لجعل الأطعمة تبدو أكثر جاذبية مما هي عليه حقا.

تسميات منخفضة السعرات الحرارية الغذائية

لا يجب أن يكون الطعام المسمى "خالٍ من الدهون" خاليًا من الدهون. وفقا لتوجيهات ادارة الاغذية والعقاقير ، يجب أن توفر أقل من 0.5 غرام لكل حصة من الدهون. لذلك قد يحتوي منتج مثل ماركات معينة من مقشدة القهوة على 0.4 غرام من الدهون لكل حصة وما زال يحمل علامة "خالية من الدهون" وفقًا للقواعد.

إذن لماذا هذه الكمية الصغيرة من الدهون مهمة؟ لأنك قد تستهلك أكثر من حصة واحدة عندما تستمتع بهذا الطعام.

مرة أخرى ، قشدة القهوة هو مثال جيد. كثير من الحاضرين سوف يصبون اثنين أو ثلاثة أو حتى أربعة أضعاف حجم الحصة في فنجانهم في الصباح. كما تضاف حصص ، حتى غرام الدهون والسعرات الحرارية.

"منخفضة السعرات الحرارية" أو "الضوء" هي مصطلحات مربكة أيضًا. ووفقًا لتوجيهات وزارة الزراعة الأمريكية ، يجب أن تحتوي هذه الأطعمة على سعرات حرارية أقل بنسبة 25 بالمائة ("سعرات حرارية مخفضة") أو سعرات حرارية أقل بنسبة 50 بالمائة ("سعرات حرارية منخفضة") من الطعام المرجعي المماثل.

ولكن إذا كان الغذاء المرجعي يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فإن طعام السعرات الحرارية المخفّض قد يكون أيضًا غنيًا بالسعرات الحرارية ، ولا يزال غير جيد لنظامك الغذائي.

يجب عليك شراء الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية؟

أظهرت بعض الدراسات أننا نميل إلى الإفراط في تناول الأطعمة التي تحمل علامات غذائية معينة مثل "صحي" أو "خفيف" أو "قليل الدسم". إذا اعتبرت أن هذه الأطعمة قد لا تكون منخفضة في السعرات الحرارية أو خالية من الدهون ، فاختر الأطعمة الخفيفة قد يسبب لك استهلاك المزيد من السعرات الحرارية بشكل عام.

أيضا ، بعض الصناعات الغذائية تقلل الدهون أو السعرات الحرارية عن طريق إضافة المكونات التي قد لا تكون جيدة لنظامك الغذائي . على سبيل المثال ، يتم إجراء العديد من ضمادات السلطة الخالية من الدهون مع السكر ، ويتم تحضير بعض مقانق القهوة الخالية من الدهون بشراب الذرة عالي الفركتوز.

3 قواعد لشراء الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية

يجب تجنب الأطعمة الخالية من الدهون أو منخفضة السعرات الحرارية تماما؟ أنت بالتأكيد لست مضطرًا لذلك. ولكن هناك ثلاث قواعد ذكية يمكنك اتباعها للحفاظ على نظامك الغذائي على الطريق الصحيح.

  1. قراءة الملصقات بعناية. تأكد من تقييم حجم العرض لكل طعام تشتريه والتفكير في عدد الوجبات التي من المحتمل أن تستهلكها. ثم تقرر ما إذا كان الطعام منخفض السعرات الحرارية أو قليل الدسم هو الخيار الأفضل لك.
  2. تحقق من قائمة المكونات. تجاهل الإعلان على واجهة تسمية الحزمة الغذائية. بدلا من ذلك ، تحقق من قائمة المكونات لمعرفة ما إذا كان طعامك صحيًا. شاهد ما إذا كانت الزيوت المهدرجة أو شراب الذرة عالي الفركتوز أو المحليات الأخرى قد أضيفت إلى طعامك لتوفير ملمس أو نكهة.
  1. العثور على الأطعمة التي هي منخفضة بشكل طبيعي في الدهون والسعرات الحرارية. بعض الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون دون أي معالجة على الإطلاق. من المرجح أن تكون هذه الأطعمة مفيدة لنظامك الغذائي. الفواكه والخضروات الطازجة واللحوم الخالية من الدهون توفر الكثير من المواد الغذائية دون الكثير من الدهون أو الكثير من السعرات الحرارية. هذه هي الأطعمة التي تغذي جسمك والحفاظ على نظامك الغذائي على الطريق الصحيح.

كلمة من

يمكن اختيار أفضل الأطعمة لفقدان الوزن يكون تحديا حقيقيا. من المنطقي أننا نريد ببساطة شراء الأطعمة ذات الملصقات منخفضة السعرات الحرارية. ولكن في كثير من الأحيان ، لم يتم تصنيف أفضل الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية على الإطلاق لأنها غير معبأة أو معالجة.

كن مبدعا عندما تذهب إلى محل البقالة. اصنع قائمة وشاهد محيط المتجر ، للعثور على أطعمة صحية منخفضة السعرات الحرارية توفر التغذية الذكية وتعزز فقدان الوزن في نفس الوقت.

مصادر:

الملصقات والتغذية. إرشادات للصناعة: دليل لوضع الملصقات الغذائية (9). التذييل ألف: تعاريف مطالبات المحتوى الغذائي. الادارة الامريكية للطعام والمخدرات. Accessed: February 9، 2016. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm

دليل لمتطلبات الملصقات الغذائية الفيدرالية لمنتجات اللحوم والدواجن والبيض. وزارة الزراعة الأمريكية. Accessed: February 9، 2016. http://www.fsis.usda.gov/shared/PDF/Labeling_Requirements_Guide.pdf