مستويات المدخول العلوي المسموح به لمعادن رئيسية

يحدد قسم الأكاديميات الوطنية للعلوم والهندسة والطب والصحة والأدوية كمية المعادن التي تحتاجها كل يوم ، وكذلك مستوى المدخول العلوي المسموح به (UL) ، والذي يعتبر أكبر كمية يمكن أن تكون آمنة.

هنا ULs الحالية للمعادن الغذائية الرئيسية الستة:

الكلسيوم

الكالسيوم ضروري للعظام والأسنان القوية ، تخثر الدم السليم والعصب والعضلات.

البدل اليومي الموصى به هو من 1000 إلى 1200 مليغرام للبالغين. UL هو 2500 ملليغرام في اليوم الواحد. وقد يؤدي استهلاك كمية أكبر من هذه الكمية بانتظام إلى زيادة خطر تكوين حصوات الكلى ومشاكل في الكلى. قد يسبب الكثير من الكالسيوم فرط كالسيوم الدم (مستويات الدم من الكالسيوم مرتفعة جدا). يمكن أن تحدث متلازمة الحليب والقلويات بعد تناول كميات كبيرة من الكالسيوم ، وعادةً ما تكون على شكل مضادات جراثيم تحتوي على كربونات الكالسيوم.

كلوريد

يساعد كلوريد في الحفاظ على توازن سوائل جسمك. حددت معاهد الصحة كمية مناسبة (AI) تصل إلى 2.3 غرام في اليوم لمعظم البالغين ، مع أقل بقليل مع تقدمك في العمر. UL هو 3.6 غرام في اليوم. قد يؤدي زيادة هذا المقدار على أساس يومي إلى زيادة ضغط الدم عند دمجه مع الصوديوم (الملح هو نصف الصوديوم ونصف كلوريد).

المغنيسيوم

مطلوب المغنيسيوم لتفاعلات كيميائية تحدث في جسمك. والبدل اليومي الموصى به هو 400 إلى 420 ملليغرام يوميا للرجال و 310 إلى 320 ملليغرام يوميا للنساء.

UL هو 350 ملليغرام في اليوم ، ولكن على عكس المعادن الأخرى ، لا يشمل سوى المستلزمات التكميلية والدوائية ، ولكن ليس من مصادر الغذاء. استهلاك أكثر من UL كل يوم يمكن أن يسبب الإسهال.

الفوسفور

الفسفور ضروري لأغشية الخلايا الطبيعية ونمو العظام وإنتاج الطاقة. والبدل اليومي الموصى به هو 700 ملليغرام في اليوم ، و UL هو 4000 ملليغرام في اليوم لمعظم البالغين و 3000 ملليغرام في اليوم للبالغين فوق سن 70.

يمكن أن يؤدي استهلاك كمية أكبر من هذه الكمية بانتظام إلى تلف عظامك ويجعل من الصعب امتصاص الكالسيوم من الأطعمة.

بوتاسيوم

البوتاسيوم ضروري لتوازن السائل الطبيعي. يتم تعيين كمية كافية في 4.7 غرام يوميا. لم تضع معاهد الطب UL لهذا المعدن ، ولكن تناول كميات كبيرة من مكملات البوتاسيوم يمكن أن يسبب فرط بوتاسيوم الدم ، وهو كمية كبيرة من البوتاسيوم في الدم ويمكن أن يكون شديد الخطورة.

صوديوم

الصوديوم ضروري لتوازن السوائل. تتراوح الكمية الكافية من 1.2 جرامًا إلى 1.5 جرام يوميًا للبالغين. UL هو 2.3 غرام في اليوم ويسهل الوصول إليه عندما تستهلك نظامًا غذائيًا عاليًا في الأطعمة المصنعة. الاستهلاك المنتظم أكثر من هذا المقدار قد يزيد من ضغط الدم.

لا داعي للقلق عادة بشأن الذهاب إلى أكثر من ULs لأي من هذه المعادن الرئيسية ، إلا إذا كنت تأخذ جرعات كبيرة من المكملات الغذائية - من الصعب الذهاب على أكثر من ULs من مصادر الغذاء وحدها. إذا كنت تأخذ المكملات الغذائية ، تأكد من قراءة التوجيهات على الملصق والتحدث مع طبيبك إذا كان لديك أي ظروف صحية.

_مصادر:

_{الأكاديميات الوطنية للعلوم والهندسة والطب ، شعبة الصحة والطب. "مرجع النظام الغذائي المدخول الجداول والتطبيق." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.}