الأطعمة الكاملة الدسم ثبت صحة

1 - الدهون الكاملة هي الأفضل بالنسبة لك

تناولت الأطعمة الدهنية الضرب لفترة طويلة. الدراسات الحديثة تسليط الضوء أكثر وضوحا على كامل الدسم وليس الشيطان يعتقد في الأصل. عندما تنطلق صافرة إعلامية عن "سوء أداء" مادة غذائية ، هناك الكثير من الشركات الجاهزة لتقديم بديل معجزة. هذه عادة ما تكون منتجات حافظة مملوءة بالدهون والسكر والملح وحتى بدون سعرات حرارية.

هناك اقتباس شهير من المؤلف روري فريدمان يقول "كلما رأيت عبارة" خالية من الدهون "أو" قليلة الدسم "، فكر في الكلمات" العاصفة الكيميائية ". من الأفضل لك ، ولكن من المهم أيضًا أن تتذكر أن الدهون يجب ألا تشكل أكثر من 30٪ من كمية الطعام اليومية التي تتناولها.

يمكن أن نتنفس بشكل أسهل ، ونبعد المخاوف الكاملة من الدهون ونتمتع بالصفقة الحقيقية لتزويد مغذياتنا والحفاظ على جسم نحيف.

2 - ألبان كاملة الدسم

كان الألبان كامل الدسم موضوعًا بحثيًا حاليًا لفوائده الصحية. وقد أشارت التغذية الاسترجاعية المثيرة من 18 دراسة قائمة على الملاحظة إلى أن " إجمالي استهلاك الألبان لا يساهم في حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية أو الوفاة ".

ويرتفع الحليب والجبن واللبن إلى الأعلى كمساهمين في "تأثير وقائي محتمل على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية". فحصت دراسة لوكسمبورغ 1352 مشاركًا ومجموعة من علامات الصحة القلبية الوعائية (CHS). أظهر المشاركون قيمة أعلى بكثير عند استهلاك منتجات الألبان الكاملة الدسم 5 مرات على الأقل في الأسبوع.

وشملت النتائج الإيجابية الأخرى الحفاظ على مؤشر كتلة الجسم الطبيعي (BMI) والقدرة على التمسك بممارسات الأكل الصحي . تناولت المجلة الإسكندنافية للرعاية الصحية الأولية كميات كبيرة من دهون الألبان لتقليل مخاطر السمنة المركزية. المزيد من الأبحاث جارية لطلاء التفاصيل ولكن الأخبار العظيمة حتى الآن هي الحليب كامل الدسم لا يزال الجسم جيدا!

3 - زبدة حقيقية

تمرير الزبدة لأن الدهون الكاملة هي العودة. تم جلد الزبدة بأكثر من طريقة واتهامها خطأ بأنها غير صحية. الدراسات الاستقصائية الأخيرة تكشف عن فوائد صحية مرتبطة بهذا العصا الكاملة من السماء ، وشراء الزبدة الاستهلاكية في ازدياد مرة أخرى.

الزبدة فقط حتى يكون مصدرا قيما للفيتامينات التي تذوب في الدهون. إذا كنت تستمتع بالزبدة التي تغذيها الأعشاب ، فستكون غنية بفيتامين K2 الذي يظهر للمساعدة في استقلاب الكالسيوم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

العديد من الدراسات التي تسيطر عليها الحالات والأتراب التي اتبعت على مدى 21 عامًا لم تكن قادرة على وضع علامة على الزبدة كسبب لأمراض القلب والأوعية الدموية (CHD) و "أشارت إلى أن تناول الزبدة لم يتنبأ بحدوث حالات الإصابة بمرض CHD". الأبحاث جارية لاكتشاف المزيد من الفوائد الصحية من الزبدة ولكن تذكر أيضا أن الدهون لا تزال دهنية. استمتع بشكل مناسب!

4 - صفار البيض

تم سحب صفار البيض وإلقائه في البالوعة لفترة كافية. الحمد لله لقد حان العلم دائرة كاملة مع تقديم ردود فعل إيجابية لأكل البيض كله مقابل بدائل البيض.

تم إجراء دراسة شحمية مجردة حيث استهلك المشاركون 3 بيضات كاملة لمدة 12 أسبوعًا في مارس 2015. ووفقًا للبحوث ، "يؤدي استهلاك البيض الكامل يوميًا إلى زيادة أكبر في الكوليسترول HDL في البلازما (HDL-C)". البروتين الدهني الكثيف (HDL) هو الكولسترول الجيد في الجسم. نحن نسعى جاهدين للحفاظ على ذلك على مستويات أعلى من خلال التغذية وممارسة الرياضة.

كما قدمت الدراسة ردود فعل خاصة بـ "صفار البيض الذي يعمل كمصدر غني وفريد ​​بيولوجيًا (أكثر من 90٪) من الدهون الفوسفاتية الغذائية". فسفوليبيدات هي ببساطة مركبات عضوية من الأحماض الدهنية في الجسم تلعب دورًا مهمًا في خلايانا.

تشير الأبحاث إلى أن تناول البيض بالكامل يعزز عملية الأيض المتزايدة والتحولات المفيدة في تركيبة HDL. تضمن ردود الفعل الإيجابية إجراء المزيد من الأبحاث للحصول على أدلة قاطعة. في هذه الأثناء ، يبدو أن تكسير البويضة بالكامل في هذا التدافع يعزز من صورة المغذيات.

5 - ستيك

اطلاق النار على شواء والاستمتاع بشريحة لحم لتناول العشاء. اللحوم الحمراء هي طعام آخر من المحظوظة يُعتقد أنه مرتبط بأمراض القلب (HD). تكلم العلم في وقت مبكر جدا وقفز الإعلام على فرصة انفجار اللحم الأحمر كسبب للدقة.

وقد وصلت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى الإنقاذ بمعلومات أكثر دقة حول موضوع "لحم البقر في نظام غذائي مرن مثالي". ومن الواضح أن جميع اللحوم الحمراء ألقيت تحت الحافلة بدلا من استفراد لحوم البقر الخالية من الدهون لدراسة مفيدة.

وقد أجريت دراسة قصيرة على اللحوم المختلفة تجنيد الرجال والنساء الأصحاء مع ارتفاع البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، والكولسترول السيئ في أجسامنا. استهلك المشاركون تغذية مضبوطة من 4 حمية مختلفة (HAD: 33٪ من الدهون الكلية ، 12٪ من الدهون المشبعة (SF) ، 17٪ بروتين ؛ DASH: 27٪ من الدهون الكلية ، 6٪ SF ، 18٪ من البروتين ، و 28 غرام لحم البقر: BOLD: 28 ٪ من الدهون الكلية ، 6 ٪ SF ، بروتين 19 ٪ ، و 113 g لحم البقر ، و BOLD +: 28 ٪ من الدهون ، 6 ٪ SF ، 27 ٪ من البروتين ، و 153 g لحم البقر) لمدة 5 أسابيع مع عطلة لمدة أسبوع واحد بين كل منهما.

كان هناك انخفاض في الكوليسترول الكلي و LDL مع النظام الغذائي DASH ، BOLD و BOLD + مقارنة مع نظام غذائي HAD تبين اتباع نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة يمكن أن يكون مفيدا. وخلصت الدراسة إلى انخفاض الدهون المشبعة في لحوم البقر الخالية من الدهون لها تأثيرات إيجابية على أمراض القلب ويمكن أن تدرج في نظام غذائي صحي للقلب.

_مصادر:

_{تقارير التغذية الحالية ، الألبان وأمراض القلب والأوعية الدموية: استعراض البحوث الرصدية الأخيرة ، بيت رايس ، 3/15/14}

_{بحوث التغذية ، ملخص ، يرتبط تناول الأطعمة الدوائية بشكل إيجابي مع صحة القلب والأوعية الدموية: النتائج من رصد عوامل الخطر القلبية الوعائية في دراسة لوكسمبورغ ، Crichton GE et al.، 4/12/14}

_{الجريدة الاسكندنافية للرعاية الصحية الأساسية ، ارتفاع نسبة الدهون في منتجات الألبان المرتبطة بالسمنة الأقل مركزية: دراسة أترابية للذكور مع متابعة لمدة 12 سنة ، هولمبرغ إس وآخرون ، 6/13}

_{التقدم في التغذية وتأثير منتجات الألبان واستهلاك اللبن على مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية: استعراض للأدلة ، Peter J. Huth et al.، 5/4/12}

_{الدهون ، مخطوطة المؤلف ، استهلاك البيض ينظم تكوين دهون HDL ويزيد من القدرة على قبول الكولسترول في مصل الدم في متلازمة الأيض ، كاثرين J. Andersen وآخرون ، 3/15/13}

_{The American Journal of Clinical Nutrition، Beef in an Optimal Lean Diet study: effects on lipids، lipoproteins، and apolipoproteins، Michael A Roussell et al.، 1/12}