تقدم الشركات المصنعة مجموعة كبيرة من مقبلات خالية من الغلوتين
من الصعب التغلب على راحة حفلات العشاء المجمدة. ولكن إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية ، فقد تفترض أن الخيار المريح هو خارج الطاولة بالنسبة لك ، حيث أن العديد من وجبات العشاء المجمدة الجاهزة للأكل والمتوفرة في متجر البقالة المحلي تحتوي على المعكرونة والصلصات القائمة على الغلوتين. أو مكونات أخرى.
ولحسن الحظ ، فإن هذا الافتراض خاطئ - حيث يقوم ما يقرب من 12 شركة تصنيع بتجميد وجبات العشاء المجمدة التي تصفها صراحة بأنها خالية من الغلوتين.
أولئك الذين يبحثون عن وجبة سريعة وسهلة (معظمها قابل للتنظيف بالميكروويف) سيجدون خيارات تتراوح من المعكرونة التقليدية والجبن إلى الخيارات النباتية ، بالإضافة إلى الوجبات التي تعتمد على المأكولات التايلاندية والهندية والمكسيكية والمغربية والكورية. من الممكن أيضًا العثور على وجبة خالية من الغلوتين تتماشى مع برنامج Weight Watchers ، ووجبات مخصصة بشكل عام لأولئك الذين يسعون إلى خفض السعرات الحرارية.
حقاً ، مهما كانت الأطعمة التي تريدها ، من المحتمل أن تعثر على شيء تحبه في قائمة الطعام المجمدة الخالية من الغلوتين. إذا كنت حساسًا بشكل خاص لتتبع الغلوتين ، فهناك العديد من الشركات التي اتخذت خطوة إضافية للحصول على شهادة خالية من الغلوتين ، والتي تعني عمومًا أنها تلبي معايير أكثر صرامة.
خيارات العشاء المجمدة الخالية من الغلوتين
وفيما يلي قائمة الشركات المصنعة التي تقدم وجبات عشاء مجمدة خالية من الغلوتين ، بالإضافة إلى عينات من أنواع الوجبات المجمدة التي تصنعها. ابحث عن خيارات العشاء المجمدة "الطبيعية" و "العضوية" الخالية من الغلوتين في قسم الأطعمة الطبيعية في متجر البقالة ، والخيارات الأكثر تقليدية في قسم الأطعمة المجمدة العادية.
- مطبخ Amy : تشتهر Amy بالأطعمة الطبيعية والعضوية ، وطالما أنتجت منتجات خالية من الغلوتين. تشمل خيارات العشاء المجمدة الخالية من الغلوتين العديد من المأكولات العالمية ، والتي تتراوح بين أطباق الطاجن المكسيكي والزيتي المخبوزة إلى Pad Thai وطبق شرائح اللحم المعكرونة الآسيوية. كما تقدم Amy معكرونة وجبنة خالية من الغلوتين بحجمها الغذائي في صنفين - منتظم (مع الجبن) وخال من منتجات الألبان. تحتوي أطعمة أمي الخالية من الغلوتين على أقل من 20 جزءًا في المليون من الغلوتين.
- Beetnik Organic: هذه الشركة العضوية القائمة في مدينة أوستن ، تكسو خالية تمامًا من الغلوتين ، وتقدم كلا من الوجبات المجمدة وصلصات الباستا العضوية. يقدم Beetnik وجبات طبق واحد مثل فطيرة Shepherd مع اللحم البقري المطبوخ بالعشب وحساء الدجاج المغربي المخضر وكرات اللحم مع الخضار والفلفل الحار البقري والبطاطس الحلوة. يتم اعتماد جميع مقبلات خالية من الغلوتين من قبل منظمة شهادة خالية من الغلوتين (GFCO) ، الأمر الذي يتطلب اختبار أقل من 10 جزء في المليون من الغلوتين.
- أطعمة بلايك الطبيعية بالكامل: يقدم بليك ، الذي يقدم وجبات طعام واحدة بشكل رئيسي ، خيارًا واحدًا للعشاء المجمد خالٍ من الغلوتين: فطيرة دجاج دجاج خالية من الغلوتين مع قشرة خبز الذرة. يتكون المنتج من الخضروات العضوية والمكونات الأخرى ، ويحتوي على الحليب والصويا والبيض (إلى جانب الذرة). وهو يفي بمعايير إدارة الغذاء والدواء القانونية (FDA) "الخالية من الغلوتين" والتي تقل عن 20 جزءًا في المليون من الغلوتين.
- Evol: هذه شركة أطعمة طبيعية / عضوية أخرى ، مكتوبة بلفظ "ɘ" - ɘvol. وتشمل خيارات العشاء المجمدة الخالية من الغلوتين ثلاثة أنواع مختلفة من الانتشلادا والمعكرونة والجبن في اثنين من النكهات (لحم الخنزير المقدد و Gouda المدخن) ، بالإضافة إلى الدجاج Sriracha ، دجاج تيكا ماسالا ، واثنين من مقبلات الدجاج "Lean and Fit": دجاج مشوي على النار ، دجاج ترياكي. Evol هو خالي من الغلوتين معتمد من GFCO ، مما يعني أن الأطعمة تحتوي على أقل من 10 أجزاء في المليون من الغلوتين. لاحظ أن ɘvol dinners يتم تخزينها في بعض الأحيان في أقسام الأطعمة الطبيعية ، ولكن في بعض الأحيان توجد في قسم الأطعمة المجمدة التقليدية في السوبر ماركت.
- اختيار صحي: اختيار صحي ، وهي شركة تابعة لشركة ConAgra Brands Inc. مرتبطة بعلامة ماري كالندر (وهي ماركة أطعمة مجمدية أخرى) تقدم تشكيلة كبيرة من الوجبات المجمدة ، بما في ذلك ما تسميه الشركة "وجبات كاملة" و "Café Steamer". ويشمل خط Café Steamer الخاص به ثلاثة خيارات للعشاء المجمد خالية من الغلوتين: لحم بقري ميرلوت ، دجاج و جمبري على طريقة كاجون ، دجاج و بطاطا منزلية. ابحث عن شعار "خالٍ من الغلوتين" على العبوة. يفي الاختيار الصحي بمعايير FDA للجلوتين الأقل من 20 جزءًا في المليون.
- Lean Cuisine : هذه العلامة التجارية ، الموجودة في قسم العشاء المجمد التقليدي في السوبرماركت المحلي الخاص بك ، تتضمن أكثر من اثنتي عشرة وجبات مجمدة خالية من الغلوتين. تتراوح الخيارات ما بين الأطعمة التي تسمى "الراحة" (دجاج شيدر بيكون والدجاج في صلصة باربيكيو الحلوة) إلى خط العلامة التجارية (رانشيرو مطهو ببطء ، أرز دجاج مقلي ، دجاج الرمان ، ولحم البقر على الطريقة الكورية الحلوة والحارة وغيرها) . ابحث عن شعار "خالٍ من الغلوتين" الأرجواني على الجزء الأمامي من الحزم. يفي Lean Cuisine بمعايير FDA للجلوتين الأقل من 20 جزءًا في المليون.
- Red's Natural Foods: Red's هي شركة صغيرة سميت باسم كلب المالك ، Red ، والتي بدأت في جلب burritos المجمدة الطبيعية في السوق. جنبا إلى جنب مع burritos المجمدة ، ريد يقدم الوجبات المجمدة ، وأربعة منها المسمى خالية من الغلوتين: شريحة لحم والأرز وعاء ، وعاء الدجاج ، وعاء بوريتو كارنيتاس ، وعاء بوريتو الخضروات. ابحث عن شعار "خالٍ من الغلوتين" باللون الأحمر أو الأخضر على الجانب السفلي السفلي من الحزمة. يفي Red بمعايير FDA الخالية من الغلوتين والتي تقل عن 20 جزءًا في المليون.
- طريق سافرون: طريق سافرون ، الذي يتميز بالنكهات من العديد من المأكولات العالمية المختلفة ، يصنع تشكيلة واسعة من الصلصات والرقائق وأطعمة الوجبات الخفيفة والمرق ، بالإضافة إلى مجموعة من الوجبات المجمدة التي معظمها خالية من الغلوتين (ولكن ليس بالكامل). تشمل مقبلات زافرون رود المجمدة الخالية من الغلوتين: لحم البقر البقري ، الانتشلادا الشيبوتل ، ساج الضأن ، دجاج تكا ماسالا ، باناك بالاك ، دجاج الفلفل الحلو الحلو على الطريقة الكورية ، ودجاج المانجو على الطريقة التايلاندية. معتمدة من قبل GFCO (التي تتطلب اختبار إلى أقل من 10 أجزاء في المليون) مقبلات خالية من الغلوتين - توقع لرمز GFCO في الجانب الأيمن السفلي من الحزمة. يتم تخزين مقبلات طريق الزعفران عادة في قسم الأطعمة الطبيعية في معظم محلات السوبر ماركت.
- سمارت أونز: Weight Watchers ، برنامج لخسارة الوزن خال من الغلوتين ، تراخيص Smart Ones ، والتي يتم تصنيعها من قبل شركة HJ Heinz Company Brands LLC. تتضمن مجموعة الوجبات الخفيفة المجمدة في "سمارت أونز" أربعة خيارات خالية من الغلوتين: انتشلادا الدجاج سويزا ، دجاج مسكيت ، دجاج سانتا في ، وأرز وفاصوليا سانتا في. يتم تقييم جميع نظام SmartPoints Weight Weighters '' ، وتلبي جميع معايير FDA للجلوتين أقل من 20 جزء في المليون. ابحث عنهم في قسم الأطعمة المجمدة التقليدية.
- Tandoor Chef: Tandoor Chef يقدم المأكولات الهندية فقط - ستجد الوجبات المجمدة للشركة في صناديق حمراء زاهية ، عادة ما تكون مخزنة في قسم الأطعمة الطبيعية. تقدم الشركة 11 مقلاة مجمدة خالية من الغلوتين (ستة منها نباتية أيضًا) ، بما في ذلك: لحم الخروف فيندالو ، دجاج بالكاري ، دجاج تندوري مع السبانخ ، تشانا ماسالا ، كورما نباتية متوازنة ، ونبات بانيك نباتي متوازن. يفي شيف Tandoor بمعايير FDA للجلوتين أقل من 20 جزء في المليون.
- Udy's Gluten-Free معظم الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي الخالي من الغلوتين على دراية بـ Udi ، الذي يصنع الخبز والوجبات الخفيفة والكعك والعجة والكعك بالإضافة إلى الوجبات المجمدة. يقدم Udi المأكولات التقليدية المفضلة مثل المعكرونة والجبن (جنبا إلى جنب مع المعكرونة بالثوم المحمص والجبن مع السبانخ) إلى جانب أطباق المعكرونة المختلفة ، بما في ذلك تورتيليني البيستو ، اللازانيا السجق الإيطالي والقرنبيط وكالي لازانيا ، رافيولي البطاطا الحلوة ، بوفتانيسا الدجاج ، زيتي وكرات اللحم. وتعتبر Udi معتمدة خالية من الغلوتين من GFCO ، مما يعني أنها تختبر لضمان أقل من 10 جزء في المليون من الغلوتين في منتجاتها. ابحث عن أودي في قسم الأطعمة الطبيعية في العديد من محلات السوبر ماركت.
وجبات مجمدة لتجنب اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين
على الرغم من أنه يبدو أن هناك مجموعة كبيرة من وجبات العشاء المجمدة الخالية من الغلوتين والتي تتوفر من مجموعة متنوعة من الشركات المصنعة ، فهناك بعض الأشياء التي يجب تجنبها. لا يوصى باستخدام العلامات التجارية التالية للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين:
- الولائم: هذا المنتج المعروف جيداً للوجبات المجمدة هو شركة تابعة لشركة Conagra Brands Inc. وليمة لا تميز أي شيء خالٍ من الغلوتين ، وفي الواقع كل وجبة عشاء مجمد مأدبة تحتوي على مكونات الغلوتين. لدى Conagra سياسة تنص بوضوح على مكونات الغلوتين على ملصقها (بدلاً من إخفائها خلف مصطلحات عامة مثل "النكهات الطبيعية") ، ولذلك قد يكون من الممكن تحديد وجبة تحتوي على مكونات خالية من الجلوتين. ومع ذلك ، فإن خطر التلوث عبر الغلوتين في المعالجة ستكون مرتفعة للغاية.
- رجل جائع: رجل جائع (شعار: "أكثر من عشاق الطعام يحبون") للوهلة الأولى يبدو أنه يحتوي على واحد أو اثنين من المقبلات التي يمكن أن تكون خالية من مكونات الغلوتين ، ولكن معظم وجبات الشركة ثقيلة على الغلوتين. لا يوجد سبب للمخاطرة بهذا. نصيحة: توجه واضح (وإذا كنت جائعاً ، اشتري اثنين من ماركة خالية من الغلوتين).
- Marie Callender's: مثل Healthy Choice ، ماري Callender هي ماركة ConAgra. ومع ذلك ، وعلى عكس الخيار الصحي ، فإن ماري كالندر لا تصف أي من مقبلاتها المجمدة الخالية من الغلوتين. العديد منها لا تحتوي على مكونات الغلوتين ، ولكن خطر التلوث المتبادل مرتفع.
- ستوفر: قد تكون هذه هي العلامة التجارية المجمدة للوجبة. لسوء الحظ ، لا تصف Stouffer (وهي شركة تابعة لشركة Nestlé SA) أي من مقلياتها المجمدة الخالية من الغلوتين ، وغالبيتها تحتوي في الواقع على الغلوتين. هناك خيارات أفضل هناك ، بما في ذلك lasagna المجمدة دائم الشعبية.
كلمة من
ومن الواضح أن هناك خيارات أخرى لأولئك الذين يبحثون عن وجبة سريعة وسهلة خالية من الغلوتين: فالبيتزا المجمدة مفضلة دائمًا ، ويمكن للحساء أن يقدم وجبة عشاء سريعة وبسيطة. هناك حتى الحبوب الخالية من الغلوتين . ولكن إذا كنت تبحث عن شيء أكثر قسوة ، فمن الصعب التغلب على بعض هذه الوجبات المجمدة الخالية من الغلوتين.
> المصدر:
> صحيفة وقائع مرض مرض الاضطرابات الهضمية. "ماذا يمكنني أن آكل؟" https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/food-options/.