مثل العديد من البذور ، تقدم بذور الشيا قيمة غذائية صلبة في شكل ألياف غذائية مفيدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية. كما تم تقديم مطالبات حول بذور الشيا تعزيز فقدان الوزن. هل يمكن أن تساعدك بذور الشيا على فقدان الوزن ، أو الحفاظ على وزن صحي ، كلما تقدمت في العمر؟
الشيخوخة وزيادة الوزن
يمكن للعديد من العوامل المساهمة في زيادة الوزن مع تقدم العمر ، بما في ذلك التغيرات الهرمونية ، والتغيرات في مستوى النشاط ، وتغيير كتلة العضلات.
يميل التغيير العام في شكل الجسم إلى حدوثه لدى كل من الرجال والنساء ، مع زيادة الوزن أو بدونها. انخفاض مستويات هرمون الاستروجين بعد انقطاع الطمث عادة ما يؤدي إلى مزيد من الدهون في منتصف القسم لدى النساء (لا يعرف ذلك باسم "menopot") ؛ في الرجال ، محيط الورك ينخفض عادة.
إذا كنت أقل نشاطًا وحرّكت سعرات حرارية أقل ، فستضيف على الجنيهات - ما لم تضبط معدل السعرات الحرارية وفقًا لذلك.
هل يمكن أن تساعد بذور تشيا في زيادة الوزن؟
وتوصي كتب الحمية الشعبية مثل The Aztec Diet باستهلاك 4-8 ملاعق كبيرة (1-2 أونصة أو 30-60 جم) من بذور الشيا على مدار اليوم لإبقائك أقل جوعًا وأقل احتمالية للإفراط في تناولها. ولأن بذور الشيا تمتص ما يصل إلى 10 أضعاف وزنها في الماء ، يقول المؤيدون أن البذور ستساعد في ملء معدتك ، وتبطئ المعدل الذي يعالج فيه جسمك كل ما تتناوله في الوجبة الأخيرة.
ليس هناك الكثير من الأبحاث حول فوائد إنقاص الوزن من استهلاك بذور الشيا ، وما يوجد القليل من الخصومات أي تأثير على الإطلاق.
على سبيل المثال ، نظرت دراسة أجريت عام 2009 أجريت على 76 رجلاً وامرأة يعانون من زيادة الوزن أو السمنة (ولكن بصحة جيدة) ، المنشورة في أبحاث التغذية ، على ما حدث عندما استهلك موضوعات الدراسة 25 غم (حوالي 3 ملاعق كبيرة) من بذور شيا كاملة في الماء ، مرتين في اليوم. قبل الوجبات الأولى والأخيرة من اليوم. بعد 12 أسبوعًا ، تم قياس الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 70 سنة للتغيرات في كتلة الجسم ، وتكوين الجسم ، وجلوكوز الدم ، وضغط الدم وغير ذلك من علامات المرض.
لا يوجد فقدان الوزن النتيجة
الموجودات؟ لم تتغير كتلة الجسم سواء بالنسبة للأشخاص الخاضعين للشيعة أو الذين يحصلون على مسحوق وهمي. على الرغم من الأبحاث السابقة التي أظهرت أن الدجاج الذي يُطعم بذور الشيا لديه كتلة أقل في الجسم ، وأن الفئران التي تغذي الشيا لديها دهون أقل في الحشوات (نوع من شحوم البطن الكامنة في أعماق البطن) ، التغيير الوحيد في الأشخاص في هذه التجربة ، كانت مستويات متزايدة من حمض أوميغا 3 الدهنية حمض ألفا لينولينيك حمض ، أو ALA.
كتب العلماء أن زيادة كمية الألياف اليومية بمقدار 19 غم تقريبًا في مجموعة الشيا "كان من المفترض أن تحفز الشعور بالامتلاء قبل تناول وجبات الصباح والمساء" ، على الرغم من عدم ملاحظة فقدان الوزن في نهاية الدراسة التي استمرت 12 أسبوعًا.
تم العثور على نتائج مماثلة في دراسة عام 2012 من 56 امرأة بدينة بعد انقطاع الطمث ، نشرت في مجلة الطب البديل والتكميلي . أعطيت هذه المواضيع 25 غراما من بذور الشيا كاملة أو الأرض (أو بذور الخشخاش كدواء وهمي) لمدة 10 أسابيع ، مع كتلة الجسم ، وتكوين الجسم ، وضغط الدم وغيرها من علامات قياسها عند اكتمال الدراسة. تم العثور على أي تغيير في كتلة الجسم أو تكوين في أي من المجموعتين.
هذه النتائج تتماشى مع تلك التجارب الصغيرة العشوائية المبكرة ، المنشورة في رعاية مرضى السكري .
بعد مرور 12 أسبوعًا ، لم تظهر الـ27 شخصًا - وجميعهم مصابون بسكري من النوع الثاني - أي تغيير في وزن الجسم ، على الرغم من وجود تحسينات كبيرة في بعض عوامل الخطر القلبية الوعائية.
لا "ماجيك بوليت"
يقول ديفيد نيمان ، مدير مختبر الأداء البشري في جامعة ولاية أبالاتشيان ، والمؤلف الرئيسي لكل من تحقيقات عامي 2009 و 2012 في بذور الشيا وفقدان الوزن ، إنه لا يوجد شيء سحري حول chia لتعزيز فقدان الوزن لدى كبار السن.
قال لي: "هناك الكثير من التغذية في تلك البذرة الصغيرة ، ولا شك في ذلك". "تحتوي بذور الشيا على ALA ، وهي غنية بالألياف الغذائية.
لكن تلك المجموعة من العناصر الغذائية لا تعني أنها ستقوم بأي شيء سحريًا في جسمك. "
"حتى مع مثل هذا الحمل الضخم من الألياف القابلة للذوبان - ما يصل إلى 19 غرامًا تقريبًا ، كل يوم ، في دراساتنا - يبدو أنه حتى إذا خسر كبار السن قليلًا في وقت مبكر ، فسرعان ما يتكيفون مع الحمل الأكبر للألياف. نهاية ، لا يبدو أن هناك أي تأثير طويل الأجل على فقدان الوزن من بذور الشيا. "
لكن ماذا عن قدرة شيا على امتصاص الماء؟
هناك أبحاث غذائية وافرة تشير إلى أن الماء يمكن أن يزيد من فقدان الوزن إذا استهلك في الطعام ، وليس مجرد مشروب. سألت باربارا رولز ، أستاذة التغذية في جامعة ولاية بنسلفانيا ، وكانت رائدة مبكرة في هذا المبدأ ، ما إذا كانت الخاصية التي تمتص الماء في شيا ، من الناحية النظرية ، تجعلها معونة لخسارة الوزن.
وتلاحظ قائلة: "إذا كان ماء" تشيا "يمتص الماء ، فقد يبطئ إفراغ المعدة كما تفعل الأطعمة الأخرى الغنية بالمياه ، على الرغم من أنها لم تدرس بذور الشيا مباشرة. "هذا يمكن أن يبقيك تشعر بالرضا لفترة أطول ، وبالتالي أقل احتمالية للإفراط في تناول الطعام. ومع ذلك ، لا أعتقد أننا يجب أن ننظر إلى عنصر واحد ، أو الغذاء ، لمساعدتنا على إنقاص الوزن. بالتأكيد: زيادة استهلاك الخضروات ، وتناول المزيد من الألياف الغنية الأطعمة ، والمزيد من الأطعمة الغنية بالماء ، والمزيد من البروتين ، وخفض الكثافة الحرارية الكلية لنظامك الغذائي ، ولكن لن يكون هناك عنصر واحد بمعزل عن فعاليته مثل معالجة جميع جوانب ما نأكله. "
ديفيد نييمان يوافق.
يقول: "خلاصة القول هي أن عليك أن تستهلك أقل وأن تحرق أكثر ، وأن تفقد وزنك في أي عمر". "بذور الشيا مغذية ، مثل العديد من البذور الأخرى ، لكنها لن تسمح لك بتناول كل ما تريد."
مصادر:
Amy M. Egras، 1 William R. Hamilton، 2 Thomas L. Lenz، 3، * and Michael S. Monaghan. "استعراض قائم على الأدلة من الدهون تعديل المنتجات التكميلية لتخفيف الوزن." J Obes. عام 2011؛ 2011: 297315.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2931392/
Arnot ، بوب. النظام الغذائي ازتيك. هاربر كولينز. 2013.
http://www.harpercollins.com/browseinside/index.aspx؟isbn13=9780062124050
ديفيد نيمان ، مدير مختبر الأداء البشري ، جامعة ولاية الآبالاش. أجريت المقابلة 30 أبريل 2013.
Nieman DC، Cayea EJ، Austin MD، Henson DA، McAnulty SR، Jin F. "Chia seed does not promote weight loss or alter am risk risk factors in overweight adults." نوتر ريس يونيو 2009 ؛ 29 (6): 414-8.
Nieman DC، Gillitt N، Jin F، Henson DA، Kennerly K، Shanely RA، Ore B، Su M، Schwartz S. "Chia seed supplementation and disease risk factors in overweight women: a metabolomics investigation." J Altern Complement Med. 2012 يوليو ؛ 18 (7): 700-8.
رولز ، باربرا وهيرمان ، ميندي. في نهاية المطاف الحجمي الحجيم. هاربر كولينز. 2012. أجريت مقابلة مع Barbara Rolls في 30 نيسان (أبريل) 2013.
Ulbricht C، Chao W، Nummy K، Rusie E، Tanguay-Colucci S، Iannuzzi CM، Plammoottil JB، Varghese M، Weissner W. "Chia (Salvia hispanica): a systematic review by the natural standard research cooperation." مراجعة التجارب السريرية الحديثة . سبتمبر 2009 ؛ 4 (3): 168-74.
V. Vuksan، D. Whitham، JL Sievenpiper، AL Jenkins، AL Rogovik، RP Bazinet، E. Vidgen، A. Hanna. "مكملات العلاج التقليدي مع الحبوب الجديدة Salba (سالفيا هسبانيكا L.) يحسن عوامل الخطر القلبية الوعائية الرئيسية والناشئة في مرض السكري من النوع 2: نتائج تجربة عشوائية محكومة". Diabetes Care 30 (2007)، pp. 2804–2810
http://care.diabetesjournals.org/content/30/11/2804.full