الكربوهيدرات والفوائد الصحية للمشمش المجفف

المجففة المشمش المعلومات الغذائية

المشمش غذاء صحي ، مع لونه البرتقالي كونه دليل على المستويات العالية من البيتا كاروتين وفيتامين أ التي تحتوي عليها. من السهل تناول المشمش المجفف كوجبة خفيفة ويمكن استخدامه في مزيج الدرب أو كمزيج لدقيق الشوفان أو اللبن.

ومع ذلك ، وكما هو الحال مع جميع الفواكه المجففة ، لا يركز الجفاف على النكهة فحسب بل على السكر أيضًا ، والذي يمكن أن يؤدي بسهولة إلى زيادة الحمل بالكربوهيدرات.

لا يكون التحكم في الأجزاء أكثر أهمية من الفواكه المجففة ، حيث أنه من السهل تناوله أكثر مما تدركه. أيضا ، تأكد من شراء المشمش المجفف التي لا تحتوي على السكر المضافة. فهي حلوة بما فيه الكفاية بطبيعة الحال ، ولكن في بعض الأحيان يتم مزجها أو غبارها بالسكر.

الكربوهيدرات والالياف الكونت للمشمش المجفف

• 1/2 كوب نصف المشمش المجفف: 36 جرام فعال ( صافي ) كربوهيدرات زائد 5 غرامات من الألياف و 157 سعرة حرارية
• 1 المشمش المجفف 1 أونصة: 16 غراما فعالة (صافي) الكربوهيدرات بالإضافة إلى الألياف 2 غرام و 67 سعرة حرارية
• 1 متوسطة المشمش المجفف: 4 غرام فعال (صافي) الكربوهيدرات بالإضافة إلى 1 غرام من الألياف و 17 سعرة حرارية.
• يحتوي المشمش الطازج الكامل على نفس الكربوهيدرات والألياف والسعرات الحرارية مثل المشمش المجفف كله ، ولكنه يزن أكثر بسبب محتوى الماء.

مؤشر نسبة السكر في الدم للمشمش المجفف

وكان اثنان من الدراسات المشمش المجففة بمتوسط مؤشر نسبة السكر في الدم من 31 . هذا على مقياس حيث يكون الجلوكوز النقي 100. هذا منخفض إلى معتدل لأن السكر في المشمش هو في الغالب فركتوز ، والذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الجلوكوز أو السكروز.

تحميل نسبة السكر في الدم من المشمش المجفف

يأخذ الحمل نسبة السكر في الدم في الاعتبار مؤشر نسبة السكر في الدم وكمية الطعام الذي يؤكل. ويعتبر الحمل نسبة السكر في الدم من 10 أو أقل لتكون منخفضة ويجب أن يكون لها تأثير يذكر على استجابة الجلوكوز في الدم أو الانسولين. يمكنك أن ترى من الأرقام كيف سيكون حجم جزء يحدث فرقا كبيرا على الحمل نسبة السكر في الدم المشمش المجفف.

• 1/2 كوب نصف المشمش المجفف: 20
• 1 أونصة جافة: 9
• 1 متوسطة المشمش المجففة: 2

المجففة المشمش مكافئ

إذا كنت تستخدم المشمش المجفف بدلاً من المشمش طازجًا ، فيمكن لهذه المكافئات مساعدتك على إجراء التحويل:

• 1 المشمش المجفف 1 جنيه = 2 3/4 أكواب
• 1 المشمش المجفف 1 جنيه = 5 أكواب مطبوخة
• 6 أونصات المشمش المجفف = 1 كوب
• 6 أونصات المشمش المجفف = 2 كوب مطبوخ

الفوائد الصحية للمشمش المجفف

على الرغم من أن المشمش يفقد كل فيتامين C تقريبا ، وبعض العناصر الغذائية الأخرى ، فإنه في عملية التجفيف ، يعد مصدرا ممتازا لفيتامين أ ومصدر جيد للبوتاسيوم. تحتوي المشمش أيضا على كميات كبيرة نسبيا من المغذيات النباتية ، وخاصة بيتا كاروتين ، والتي قد تساعد على حماية الخلايا من التلف. المشمش هو مصدر طبيعي جيد من الألياف ، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي ويلعب دورا في استقلاب الشحوم.

يشير تقاليد المشمش إلى أن مصطلح "رحيق الآلهة" يشير إلى عصير ولب المشمش الطازج الذي كان يشتهر بالمشروب المختار من الآلهة اليونانية والرومانية.

> المصادر:

> Atkinson FS، Foster-Powell K، Brand-Miller JC. الجداول الدولية لمؤشر نسبة السكر في الدم وقيم نسبة السكر في الدم: 2008. رعاية مرضى السكري . 2008؛ 31 (12): 2281-2283. دوى: 10.2337 / dc08-1239.

قاعدة بيانات المغذيات الوطنية في وزارة الزراعة الأمريكية لمرجع قياسي ، وزارة الزراعة في الولايات المتحدة. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.