روزماري نباتي باذنجان مع الفستق المكسرات

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 91

الدهون - 6g

الكربوهيدرات - 9g

البروتين - 3g

الوقت الإجمالي 60 دقيقة
تحضير 15 دقيقة ، كوك 45 دقيقة
حصص 5 (1/2 كوب لكل منهما)

هذه الوصفة تحتوي على مكونات صحية للدماغ مثل الباذنجان ، وهي منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات ومصدر جيد للألياف والبوتاسيوم . بالإضافة إلى ذلك ، الفستق ، والتي تقدم فيتامين E ، هي معبأة مع الدهون غير المشبعة الصحية ، والبروتين ، واللوتين الكاروتينات وزيكسانثين ، والتي هي جيدة لصحة الخلايا بشكل عام.

يضيف زيت الزيتون البكر إلى مزيج تعزيز العقل مع مئات من مضادات الأكسدة القوية والمركبات المضادة للالتهابات ، وكذلك الدهون الصحية . ضع في اعتبارك أن إضافة الزيت بعد الطهي يساعد على الحفاظ على خصائصه المعززة للصحة ، حيث أن تسخينه عاليًا جدًا يمكن أن يدمر مغذياته النباتية الحساسة.

مكونات

تجهيز

  1. سخن الفرن على 400 درجة.
  2. اغمس جميع المكونات ، باستثناء زيت الزيتون ، في وعاء متوسط ​​الحجم آمن للأفران. مزيج بلطف معا حتى مجتمعة. توضع في الفرن وتطهى لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.
  3. تحقق واثارة كل 20 دقيقة. مرة واحدة الباذنجان هو لينة وبنى ، وإزالة من الفرن واترك الجلوس لمدة 5 دقائق. رذاذ مع الزيت وإرم بلطف على معطف.

تنويعات المكونات و البدائل

بدلا من الفلفل الحلو المدخن ، يمكنك استخدام مسحوق الكاري ، sriracha ، أو فلفل حريف.

كل التوابل تقدم نكهة جريئة على طريقتها الخاصة ، فضلا عن خصائص قوية مضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكشافات - المركب المصنع الذي يعطي sriracha و cayenne مسحوق حرارته - قد يعزز الأيض بشكل طفيف .

يمكنك أيضًا إضافة ثوم طازج لتعزيز فيتامين ج ، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة ، بالإضافة إلى زيادة امتصاص فيتامين ب 1 أو الثيامين ، مما يحافظ على الدورة الدموية والقلب الصحي. الكراث يمكن أيضا إضافة نكهة أكثر جرأة ، بالإضافة إلى أنها نجمة سوبر لقيمة غذائية. يحتوي هذا البصل المستطيل الصغير على كيرسيتين ، وهو مركب قد يمنع أمراض القلب والسكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان.

نصائح الطبخ والخدمة

قدم الطبق مع قطعة من اللبن الزبادي لخفض الحرارة قليلاً. يقدم مع سمك السلمون المشوي أو صدر الدجاج ، بالإضافة إلى سلطة خضراء مختلطة.

يمكنك التفاف وحفظ الباذنجان المتبقي في الثلاجة طوال الليل. النكهات تمتزج جيداً عند تبريدها.

كل ما عليك القيام به هو إعادة تسخين الميكروويف لمدة 30 ثانية أو في الفرن لمدة 10 دقائق عند 350 درجة للتمتع بالطبق مرة أخرى.