5 المذاقات التي هي موثوقة خالية من الغلوتين
يحتوي المذاق بشكل عام على خيار مخلل وخضروات أخرى ، وخل ، وتوابل ، ومعظم الماركات التجارية من المذاقات التي تباع في محلات البقالة لا تتضمن مكونات تحتوي على الغلوتين. ومع ذلك ، لا تعتبر جميع العلامات التجارية والنكهات التي تتغذى في السوق اليوم خالية من الغلوتين ، حيث قد يتحول بعضها إلى تلوث جلوتين أثناء التصنيع والتجهيز.
فيما يلي قائمة مفصلة من المذاق المتاح في الولايات المتحدة ، بالإضافة إلى حالة كل علامة تجارية خالية من الغلوتين. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الهضمية وتريد أن تستمتع بالجو الجلدي الخالي من الغلوتين ، أو لتخلط في سلطة التونة ، أو لتتبيلة اللحم ، فستحتاج إلى التمسك بها واحدة من هذه العلامات التجارية الخمس من المذاق:
- أفضل خادمة
- جبل زيتون
- باتاك (معظم ، ولكن ليس كل ، خالية من الغلوتين ؛ انظر أدناه للحصول على التفاصيل)
- مطبخ Stonewall (بعض ، ولكن ليس كلها ، خالية من الغلوتين ؛ انظر أدناه للحصول على التفاصيل)
- Wickles مخلل
الماركات والأصناف التي لا تحتوي على مكونات الغلوتين (والتي تشكل غالبية المذاقات المتوفرة في السوق) قد تحتوي أو لا تحتوي على تلوث جلدي عبر كبير ، لذلك تستهلكها على مسؤوليتك الخاصة ، خاصة إذا كنت حساسًا بشكل خاص لتتبع الغلوتين .
أيضا ، بعض العلامات التجارية من المذاق تستخدم الخل المقطر الذي يمكن إنتاجه من القمح.
بما أن بعض الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين يتفاعلون مع الخل المشتق من حبيبات الغلوتين ، فقد لاحظنا أدناه مصدر الخل في كل منتج (عندما يكون المصنع على استعداد للكشف عنه). واحد فقط نكهة وجدنا في الواقع يحتوي على عنصر الغلوتين (الشعير الشعير) ، لذلك توجيه واضح من ذلك واحد.
الماركات الخالية من الغلوتين (بالإضافة إلى بعض التي ليست خالية من الغلوتين)
فيما يلي العلامات التجارية الرئيسية التي تجعل من المذاق المباع في الولايات المتحدة ، بالإضافة إلى ما تقوله كل شركة حول ما إذا كان مذاقها خاليًا من الغلوتين:
- B & G المذاق . لا مكونات الغلوتين. يجعل B & G أربعة أنواع مختلفة من المذاق: المذاق الحلو ، المذاق الهندي (المذاق الحلو مع طبق من الكاري) ، المذاق اللذيذ (المذاق الحلو الممزوج مع الخردل) ، والشعور المنعش المنعش. لا شيء يحتوي على مكونات الغلوتين ، وكلها مصنوعة في منشأة لا تقوم بمعالجة المنتجات المحتوية على الغلوتين. ومع ذلك ، لم يتم اختبارها بعد لتتبع الغلوتين ، وبالتالي فإن الشركة لا تصفها بأنها "خالية من الغلوتين" ، وفقا لممثل الشركة.
- أفضل خادمة . خالي من الغلوتين. أفضل شركة لمنتجات الخردوات ، وهي شركة صغيرة معروفة بمخللاتها ، تصنع ثلاثة أنواع مختلفة من المذاق: المذاق الحلو ، المذاق الشهي ، والشبت الساخن. وتعتبر جميع المنتجات خالية من الغلوتين ، وفقًا للشركة ، على الرغم من أن أحد ممثلي الشركة يشير إلى أن المنتجات لا تحمل علامة خالية من الغلوتين. الخل المستخدم من الذرة ، كما يقول الممثل.
- كلوسن لا مكونات الغلوتين. كلاوسن يقدم نكهة واحدة: نكهة المخلل. هذه هي ماركة كرافت فودز. تسمي كرافت بعض الأطعمة الخالية من الغلوتين وتذكر أنها ستطالب بمكونات القمح أو الشعير أو الشعير على ملصق منتجاتها. لا تشمل صلصة كلاوسن مكونات الغلوتين ولكن لا تعتبر خالية من الغلوتين من قبل الشركة ، وربما يرجع ذلك إلى احتمال حدوث التلوث عبر الغلوتين في الإنتاج. كلوزن المذاق يتضمن الخل الأبيض ، الذي قد يكون مستمداً من القمح.
- كروس آند بلاكويل . يحتوي على الغلوتين. هذه الشركة البريطانية لإنتاج المواد الغذائية ، وهي الآن شركة تابعة لشركة JM Smucker ، تقدم منتجًا واحدًا لذيذًا في الولايات المتحدة. العنصر الأول في المنتج هو خل الشعير المصنوع من الشعير ، لذلك هذا بالتأكيد ليس خاليًا من الغلوتين. لاحظ أنه يتم استخدام خل الشعير في كثير من الأحيان كعنصر في التوابل في المملكة المتحدة والدول الأوروبية ، لذلك دائما التحقق من المكونات عند السفر إلى الخارج.
- هاينز لا مكونات الغلوتين . يجعل هاينز تشكيلة واسعة من أنواع مختلفة من المذاق: المذاق الحلو ، المذاق الشبت (مذاق الترتر المصنوع مع مخللات الشبت) ، مذاق الهوت دوج (يجمع بين المذاق والخردل) ، البصل المذاق ، والمذاق الهندي. تختلف المكونات بين الصيغ المختلفة ولكنها تشمل بشكل عام الخيار والملفوف والملح والتوابل والخل المقطر. لا تقوم الشركة بتصنيفها خالية من الغلوتين ، مما يعني أنها يمكن أن تكون عرضة للتلوث عبر الغلوتين في المعالجة. يستخدم هاينز الخل الذي يتم تقطيره من الذرة وليس حبوب الغلوتين.
- جبل الزيتون . خالي من الغلوتين. جبل يتكون زيت الزيتون من 12 نوعًا مختلفًا من المذاق ، بدءًا من المذاق الحلو المعتاد (بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من السكر) والشبت الشهي (بالإضافة إلى تشكيلة الصوديوم المخفّضة) ، وطبق الهوت دوج مع الخردل إلى المذاق الحلو مع الشبت يملح مع ملح البحر في النكهات الحلو والشبت. وجميعها خالية من الغلوتين (إلى أقل من 20 جزءا في المليون) ، وفقا للشركة. كما أنها خالية من المواد المسببة للحساسية الشائعة الأخرى ، بما في ذلك منتجات الألبان والبيض والمكسرات والفول السوداني وجوز الشجر والصويا و MSG. جبل خل التفاح المقطر من الزيتون ، وفقا للشركة.
- نالي مخلل . لا مكونات الغلوتين. تبيع ناللي المخللات وتستمتع في شمال غرب المحيط الهادئ (شمالي كاليفورنيا وأوريغون وواشنطن) ومونتانا وأيداهو ويوتا. تتضمّن أصناف المذاق طعم الشبت (في زجاجة الضغط) ، مذاق الهوت دوج مع الخردل ، الشبت المذاق ، ومذاق همبرغر. المنتجات لا تحتوي على مكونات الغلوتين.
- باتاك . معظم الغلوتين الحرة. قد تكون على دراية بالصلصات ذات النمط الهندي (الخالية من الغلوتين) التي تصنعها هذه الشركة. كما تصنع باتاك مجموعة متنوعة من منتجات المذاق التي تسميها "المخلل" ، وكلها خالية من الغلوتين (إلى أقل من 20 جزءًا في المليون من الغلوتين). اختر من مخلل الجير (والليمون الحار) والمانجو (والمانجو الساخن) ، مخلل باينجال باذنجان ، مخلل الفلفل الحار ، لاحظ أن المخلل المخلل والمخلوط بالثوم لا يسمان بالمواد الخالية من الغلوتين ، لذلك يجب الابتعاد عن ذلك. قد تحتوي جميعها على آثار الفول السوداني واللوز والكاجو.
- ستونوول المطبخ . بعض الخالي من الغلوتين والبعض دون مكونات الغلوتين . هذه العلامة التجارية المتخصصة تقدم ستة أنواع مختلفة من المذاق ، اثنان منها تحمل علامة "خالية من الغلوتين" (بمعنى أنها تحتوي على أقل من 20 جزء في المليون من الغلوتين فيها) وأربعة منها لا تحتوي على مكونات الغلوتين (ولكن لم يتم اختبارها الغلوتين ، أو قد يكون عرضة للتلوث عبر الغلوتين في المعالجة). تشتمل النكهات الخالية من الغلوتين على المذاق الأحمر للمزرعة (يجمع بين الفلفل الأحمر الحلو والحلو مع البصل) ومذاق مخلل الخردل (نكهة هوت دوج مع الخردل والمذاق الحلو). وتشمل المنتجات المذاق التي لا تحتوي على مكونات الغلوتين المذاق الأخضر للمزرعة (الأقرب إلى المذاق "التقليدي") ، والمذاق الحار للذرة ، والذرة الحارة ومذاق الطماطم ، ونكهة التوت البري في نيو إنجلاند.
- التاجر جو . لا مكونات الغلوتين. تحمل سلسلة متاجر البقالة هذه العديد من الأنواع المختلفة من المذاقات ، بما في ذلك المذاق الحلو المخلل ، والمذاق الهندي ، والمذاق البرتقالي التوت البري ، والمذاق المملح بالذرة والفلفل الحار (ليست جميع المخازن تحمل كل العناصر). لسوء الحظ ، لا تظهر أي من هذه المنتجات الرائعة في قائمة المنتجات الخالية من الغلوتين من Trader Joe ، لذلك يجب عليك اختيار علامة تجارية أخرى.
- فلاسيتش . لا مكونات الغلوتين. تشتهر Vlasic بمخللاتها ، وتنتج ثلاثة أنواع مختلفة من المذاق: المذاق الحلو ، والمذاق المنزلي (في حاوية الضغط) ، والشبت المخلل المذاق. لا يوجد لدى أي من مكونات الجلوتين ، ولكن قد تكون عرضة للتلوث عبر الغلوتين في المعالجة.
- Wickles مخلل . خالي من الغلوتين. يجعل [ويكلس] ، صغيرة ألاباما شركة ، ثلاثة أنواع مختلفة المذاق: نكهة خضراء ، حارّة [سندوتش] حمراء [ريشرش] ، و [ويكد] [جلبّينو] طعم. جميع المنتجات التي تصنعها Wickles Pickles ، بما في ذلك النكهات الثلاثة المذاق ، تعتبر خالية من الغلوتين ، وفقا للشركة ، والتي تستخدم خل التفاح في منتجاتها.
- وودستوك . لا مكونات الغلوتين. يقدم Woodstock Foods نوعين مختلفين من المذاق: المذاق العضوي الحلو والمذاق العضوي من المربى الجلابيني. لا تعتبر الشركة (التي تقوم بتسمية بعض المنتجات الخالية من الغلوتين) أن أي من ذواكرها خالية من الغلوتين ، على الرغم من عدم احتواء أي منهما على أي مكونات أساسها حبوب الغلوتين.
كلمة من
المذاق يمكن أن يكون بهار لا يستحق التقدير. إنها خالية من الغلوتين بشكل طبيعي (تلتصق بواحدة من العلامات التجارية الخمس الخالية من الغلوتين المدرجة أعلاه) ، وهي متعددة الاستخدامات للغاية ، لذلك فهي عنصر رائع للبقاء في الثلاجة. من الواضح ، يمكنك استخدام المذاق (مع صلصة الكاتالوج الخالية من الغلوتين والخردل الخالي من الغلوتين ) على الهوت دوج والهامبرغر (لا تنسى الكعك الخالي من الغلوتين ). ولكن أيضًا ضع في اعتبارك هذه الاستخدامات المحتملة من أجل المذاق:
- امزجه مع الدجاج وسلطة التونة
- استخدمها بسخاء لتذوق سلطة البطاطس الخالية من الغلوتين محلية الصنع وسلطة المعكرونة
- اخلطي المذاق المفضل لديك مع المايونيز الخالي من الغلوتين لعمل سندويش ذي مذاق رائع (المذاق ، المايونو ، الكاتشب يجعل صلصة ثاوزند آيلاند ، مع تناول المذاق ، المايونيز ، وعصير الليمون صلصة التارتار)
- قم بجلدها بزيت الزيتون لتتبيل السلطة أو زيت الطهي المنكه
- اهرسيها في صفار البيض للحصول على البيض
كما ناقشنا أعلاه ، من المستبعد أن تجد المذاق في الولايات المتحدة والذي يتضمن مكونًا أساسه الغلوتين - والاستثناء الرئيسي الوحيد في السوق هو المذاق مع خل الشعير ، وهذا مصنوع من قبل شركة بريطانية. ومع ذلك ، عليك أن تحترس من فرصة التلوث عبر الغلوتين في المذاق. هذا هو السبب في أننا نوصي فقط باستعادة ذلك الذي يعتبر على وجه التحديد "خالٍ من الغلوتين".
> المصدر:
> داء الاضطرابات الهضمية. ماذا يجب أن آكل؟ بيان حقائق.