العثور على الطعام الأكثر مغذيات في جميع مطاعم الستيك البرازيلية البرازيلية
تشتهر Fogo de Chao بلحوم churrasco الخاصة بها وطراز تناول الطعام المفتوح. في المساء في مطعم اللحوم البرازيلي هذا غالباً ما يكون احتفالاً أو مناسبة خاصة أو ليلة رومانسية في المدينة. ولكن ماذا لو كنت تحاول الحفاظ على نظامك الغذائي على المسار الصحيح أو التمسك بخطة الأكل المغذية ؟ هل يمكنك العثور على طعام صحي في قائمة Fogo de Chao؟ الحمد لله ، يمكنك ذلك.
إن خدعة تناول الطعام بشكل جيد في Fogo ليست ما تأكله ، بل كم كنت تأكل.
تحليل قائمة Fogo de Chao
إذا كنت ترغب في الحصول على قيمة أموالك في هذا مطعم شرائح اللحم البرازيلي ، فمن الذكاء أن تشعر بالجوع. ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يتحكم في السعرات الحرارية أو تحاول الالتزام ببرنامج غذائي صحي ، فمن الحكمة أيضًا أن تكون لديك خطة قبل أن تذهب. سيكون لديك فرصة لتذوق مجموعة واسعة من الأطعمة ، ويمكن أن يكون من السهل الحصول على طغت و overried نتيجة لذلك.
معظم الناس الذين يتناولون الطعام في Fogo de Chao يختارون الاستمتاع بتجربة churrasco الكاملة ، قائمة طعام ثابتة تتضمن خدمة مستمرة من اللحوم المشوية على النار المنقوشة على طاولتك. "Churrasco" هو مصطلح أمريكا اللاتينية الذي يصف مجموعة مختارة من اللحوم المشوية. في Fogo de Chao ، يقوم الطهاة الذين يطلق عليهم gauchos بإعداد وتقديم لحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج والمأكولات البحرية ، وبالطبع ، العديد من قطع لحم البقر المختلفة.
شريحة لحم Fogo de Chao المميزة هي picanha (الجزء الرئيسي من أفضل شريحة لحم الخاصرة) المليئة بملح البحر أو الثوم.
يمكنك أيضا اختيار التمتع فيليه سمك فيليه ، لحم البقر ancho (ribeye) ، alcatra (أعلى شريحة لحم الخاصرة) ، fraldinha (شريحة لحم الخاصرة أسفل) ، costela (لحم الضلوع) ، أو لحم الخنزير المقدد medalhoes كوم (لحم الخنزير المقدد ملفوفة).
معظم خيارات دخول القائمة (ما عدا باس البحر التشيلي حسب الطلب) تأتي مع سوق طاولة Fogo de Chao وبار Feijoada.
يتم إعداد Market Table على غرار شريط السلطات ، ولكنه لا يشمل فقط مجموعة كبيرة من الخضروات الطازجة ومكونات السلطة ، ولكن أيضًا اللحوم المُعدة والجبن والفاكهة والحساء الموسمي الطازج وخيارات أخرى. فيجوادا هو حساء الفاصوليا السوداء التقليدي المصنوع من النقانق ويقدم مع الأرز والبرتقال الطازج وفاروفا (طحين يوكا المخبوز مع لحم الخنزير المقدد).
يمكن للذين يختارون عدم تناول اللحوم اختيار Market Table و Feijoada Bar من القائمة. يمكنك أيضًا اختيار Mango Chilean Sea Bass إما بنظام القائمة الانتقائية أو مع Market Table و Feijoada Bar.
فوغو دي تشاو التغذية
| حقائق التغذية Fogo دي تشاو Picanha | |
|---|---|
| حجم الحصة 1 شريحة (1.7 أونصات أو 48 غرام) | |
| لكل وجبة | ٪ قيمة يومية* |
| السعرات الحرارية 120 | |
| السعرات الحرارية من الدهون 70 | |
| مجموع الدهون 8G | 12٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 15٪ |
| الكولسترول 40 ملغ | 13٪ |
| الصوديوم 55mg | 2٪ |
| الكربوهيدرات 0g | 0٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| السكريات 0g | |
| البروتين 13g | |
| > * على أساس 2000 السعرات الحرارية | |
أكثر الاختيارات شعبية في قائمة Fogo de Chao هي اختيارات اللحوم ، خاصة اللحم البقري. في حين أن اللحوم الحمراء (بشكل عام) تميل إلى أن تكون أعلى في الدهون والسعرات الحرارية من أنواع أخرى من اللحوم ، فإن حجم الحصة متواضع نسبيا في هذا المطعم ، خاصة بالمقارنة مع مطاعم اللحوم الأخرى. معظم اختيارات لحم البقر هي أوقية أو أقل.
لذلك ، يمكنك تجربة أنواع مختلفة من اللحم البقري مع الاحتفاظ بخطة الأكل الصحي على الطريق الصحيح.
- قطعة 1.6 أوقية من الكاترا (أعلى شريحة لحم الخاصرة) توفر 120 سعرة حرارية ، 7 غرامات من الدهون ، و 12 غراما من البروتين
- شريحة 1.6 أوقية من لحم البقر الأنشو (عين الأضلاع) توفر 120 سعرة حرارية ، 8 غرامات من الدهون ، و 12 غراما من البروتين
- قطعة بيستيكا دي بوركو سعة 1.9 أوقية ( شريحة لحم الخنزير) توفر 85 سعرة حرارية ، 2 غرام من الدهون ، و 16 غرامًا من البروتين
- يوفر الكوربيرو 2.1 أوقية (الضأن ختم) 210 سعرات حرارية ، و 17 غراما من الدهون ، و 12 غراما من البروتين
- ويحتوي سمك فيليه 2 أونصة على 150 سعر حراري ، و 10 غرامات من الدهون ، و 15 جراما من البروتين
ضع في اعتبارك أن الصلصات والأطباق الجانبية تضيف السعرات الحرارية إلى وجبتك.
على سبيل المثال ، ستضيف صلصة chimichurri 80 سعرًا حراريًا إلى وجبتك إذا أضفت ملعقة إلى طبقك. كما سيضيف طبق جانبي مشهور مثل بطاطا "برينتا" (متوفر في البار) 500 سعرة حرارية إلى وجبتك.
إذا كنت ضيفًا خضع مؤخرا لجراحة لعلاج البدانة ، فسيتم عرض أسعار خاصة لك في Fogo de Chao إذا أحضرت بطاقة علاج السمنة الخاصة بك من WLS المعتمدة. عليك دفع نصف السعر لتجربة الغداء أو العشاء الكامل churrasco. مقبلات أخرى متاحة بسعر كامل.
خيارات صحية في قائمة Fogo de Chao
وفقا ل Fernando Quintas ، مدير مطعم Fogo de Chao في مينيابوليس ، فإن Market Table هو المكان الذي تريد قضاء معظم وقتك إذا كنت تحاول تناول الطعام الصحي في Fogo de Chao. إذا بدأت وجبتك باستخدام الخضروات الطازجة والفواكه والحبوب الكاملة الغنية بالألياف ، فستقل احتمالية الإفراط في تناول الطعام مع أطباق ذات سعرات حرارية أعلى وأطعمة غنية بالدهون لاحقًا في الوجبة. في الواقع ، تواصل بعض داينرز الذكية لزيارة "الجدول السوق" طوال تجربة الطعام الخاصة بهم لملء بين دورات اللحوم.
من بين اختيارات اللحوم والمأكولات البحرية ، بعض الخيارات أكثر صحة من غيرها. يقدم لحم الخنزير مع جبنة البارميزان فقط 90 سعر حراري وثلاثة غرامات من الدهون لكل خدمة 1.9 أونصة. وفرم لحم الخنزير يوفر فقط 85 سعرة حرارية و 2 غرام من الدهون. كل من اختيارات الدجاج (وخاصة صدور الدجاج مع لحم الخنزير المقدد) هي أيضا اختيارات ذكية إذا كنت تحاول خفض السعرات الحرارية والدهون.
إذا كنت تفضل المأكولات البحرية ، فإن سمك تشوي البحري في فوغو هو خيار أقل من السعرات الحرارية إذا لم تأكل خدمة 15.4 أوقية كاملة. يقدم الطبق الكامل (كما يقدم) 730 سعرة حرارية و 22 جراما من الدهون و 55 جراما من البروتين. وعلى سبيل المقارنة ، يقترح معظم الخبراء أن تناول الأسماك بطريقة معقولة هو ما يقرب من 3-4 أوقية. إذا كنت تأكل ثلث أسماكك وأخذ الباقي إلى المنزل لتناول طعام الغداء في اليوم التالي ، فستحصل على وجبة مرضية بأقل من 250 سعرة حرارية.
في قائمة الحلوى ، يجب على الأكل الصحي اختيار الأناناس بالكراميل. يحتوي الطبق على 240 سعرة حرارية فقط ، ويوفر نكهة كافية لكبح أسنانك الحلوة.
خيارات غير صحية على قائمة Fogo de Chao
مثل أي مطعم لحوم ، هناك عدد غير قليل من العناصر متساهل في القائمة فوغو دي تشاو. هذه الاختيارات لذيذة ولكنها ستزيد من تناول السعرات الحرارية والدهون والصوديوم أثناء الوجبة.
أعلى نسبة من السعرات الحرارية في قائمة فوغو دي تشاو هي عبارة عن قطعة من عظام لحم الضأن مقابل 240 سعرة حرارية لكل منها. إن حجم الحصة (2.4 أونصة) أعلى قليلاً ، ومع ذلك ، قد تأكل أقل إذا اخترت هذا الخيار. أضلاع اللحم البقري (1.6 أوقية) ، ضلع لحم الخنزير (2.1 أوقية) ، وفرم الضأن (2.1 أوقية) كما توفر 210 سعرة حرارية لكل وجبة.
ليس من المستغرب ، تملأ القائمة الحلوى مع التحديدات عالية السعرات الحرارية. تقريبا جميع خيارات الجبن توفر ما يقرب من 900 سعرة حرارية لكل شريحة. ومع ذلك ، بما أن العديد من هذه الخيارات أكبر في الحجم ويمكن تقسيمها بسهولة بين اثنين أو ثلاثة أو حتى أربعة أشخاص.
نصائح لتناول الطعام الصحي في مطعم لحوم برازيلية
التحكم في جزء صعب عند تناول العشاء في أي مطعم يمكنك تناول الطعام. تتميز مطاعم شرائح اللحم - وخاصة شرائح اللحم البرازيلية على وجه الخصوص - بصعوبة خاصة ، على الرغم من أن خيارات اللحوم مثل لحم البقر ولحم الخنزير توفر فوائد صحية ، وغالبًا ما تكون عالية في الدهون المشبعة والسعرات الحرارية. للحفاظ على خطة الأكل الصحي على الطريق الصحيح ، استخدم هذه الحيل للاستمتاع بالتجربة أثناء تناول الطعام باعتدال.
- قم بمسح منطقة البوفيه أولاً قبل الاستيلاء على لوحة . تحقق من جميع الخيارات المتاحة أمامك في بار سلطة أو بوفيه واختيار عدد قليل لمحاولة. ثم انتزاع لوحة وتملأ فقط على الأطعمة التي اخترتها. تذكر ، فقط لأن الطعام معروض ، لا يعني أنك يجب أن تأكله.
- لا تدع الأطعمة الخاصة بك تتلامس عندما تملأ طبقك . هذه الحمية النظامية القديمة تعمل عجائب عندما تواجه بوفيه كل ما تستطيع أكله. إن الاحتفاظ بكمية صغيرة من المساحة بين كل نوع مختلف من الطعام يمنعك من أن تكدس طعامك بشكل كبير وتفرط في ملء الطبق.
- خذ استراحة بين زيارات من gaucho . يسمح لك تناول الطعام في مطعم ستيك هاوس برازيلي بالتذوق والاستمتاع بالعديد من أنواع الطعام المختلفة. ولكن إذا كنت تأكل بسرعة كبيرة ، فلن تستمتع بتجربة كاملة. حاول أن تأكل ببطء وأن تأخذ استراحة محادثة بين اختيارات اللحوم. هذا سيسمح لك بالشعور بارتفاع الامتلاء والتوقف عن تناول الطعام قبل أن تشبع.
- تخطي الصلصات. اللحوم في Fogo de Chao (وفي معظم مطاعم شرائح اللحم) مليئة بالفعل بالنكهة. لذلك لا داعي لإضافة الصلصات الكريمية المليئة بالدهون والسعرات الحرارية.
- الحد من اختيارات النشاء . تخطي الخبز والحد من النشويات مثل الأرز الأبيض أو البطاطا. اختر الكربوهيدرات عالية الجودة (مثل الخضروات الطازجة أو الحبوب الكاملة) لتكمل اختيارات اللحم أو المأكولات البحرية.
- كن حذرا من خيارات المشروبات. يمكن أن تحتوي الكوكتيلات التقليدية لشرائح اللحم على المئات من السعرات الحرارية. فعلى سبيل المثال ، قد يؤدي وجود منشط أو منشط إلى إضافة 200 سعرة حرارية إلى مجموع الوجبة. والكوكتيلات الحلوة (مثل المارغريتا) يمكن أن تضيف المزيد. شرب الماء مع وجبتك لتجربة النكهات بالكامل. أو إذا اخترت الاستمتاع بكوكتيل ، فاشرب واحدة فقط.
وأخيرًا ، شارك أكبر قدر ممكن من الطعام. عندما يتم تزويدك بالعديد من النكهات التي يمكنك تجربتها ، من الممتع ملء طبقك. ولكن لدغة هنا وقضمة هناك ستسمح لك بالاستمتاع بالتجربة دون المبالغة فيها. والمشاركة تجعل التجربة أكثر متعة.
لن يقوم معظمنا بزيارة مطعم شرائح اللحم مثل فوغو دي تشاو في كثير من الأحيان ما يكفي لإحداث تأثير كبير على نظامنا الغذائي الشامل ، ولكن ممارسة عادات الأكل الذهن عند تناول الطعام هي عادة ذكية للدخول في مجال الصحة والعافية.