العثور على البرغر النباتي الخالي من الغلوتين - البرغر الجاهز للأكل المناسب لكل من النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والنظام الغذائي النباتي أو النباتي - يمكن أن يمثل نوعًا ما تحديًا نظرًا لأن العديد من منتجات اللحوم البديلة في السوق تستخدم جلوتين القمح كدواء أساسي المكونات.
ومع ذلك ، أدى ارتفاع شعبية كل من الوجبات الغذائية إلى عدد قليل من البرغر الخضروات الخالية من الغلوتين في السوق - فالنبات النباتي والخالي من الغلوتين لديهم بالفعل مجموعة متنامية من الخيارات.
بالنسبة للجزء الأكبر ، يمكنك العثور على العديد من هذه البرغر الخضروات في قسم الأغذية الصحية من محلات السوبر ماركت الكبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طلب بعض عبر الإنترنت.
Veggie Burger العلامات التجارية للناس على الحمية الخالية من الجلوتين
في ما يلي ملخص لمتاح ما هو متاح. لقد قمت بتضمين التفاصيل الخاصة بمكونات كل منتج (خاصة محتوى الصويا الخاص به ، حيث أن العديد من الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يتجنبون أيضًا الصويا ) ، بالإضافة إلى محتوى الغلوتين المحتمل لكل منتج (التلميح: انخفاض أفضل) والمخاطر المحتملة للغلوتين المتقاطع التلوث في المعالجة:
- ايمي . يقدم Amy Kitchen نوعين مختلفين من برغر الخضروات الخالية من الغلوتين (كلاهما مناسبان للنباتيين النباتيين وكذلك النباتيين): Bistro Veggie Burger ، مع بروتين الصويا والتوفو والفطر والأرز البني والبصل والفاصوليا ، وسونوما فيجي برجر ، مع الكينوا ، الفطر ، البصل ، دقيق الفول ، شوفان وجوز خالية من الغلوتين . كلاهما يتم تصنيعها في منشأة مشتركة . تختبر أمي منتجاتها للتأكد من أنها تحتوي على أقل من 20 جزءًا في المليون من الغلوتين ، وهو الحد القانوني لوضع العلامات على المنتج "خالٍ من الغلوتين" (ضع في اعتبارك أن العديد من الأشخاص يتفاعلون مع مستويات الغلوتين التي تتبع أقل بكثير من المستوى القانوني).
- الذواقة Asherah . هذه البرغر ، المصنوع من الكينوا العضوي ، هي نباتية وخالية من الغلوتين معتمدة من قبل منظمة اعتماد الخالي من الغلوتين (GFCO) ، والتي تتطلب أن تحتوي الأطعمة على أقل من 10 أجزاء في المليون من الغلوتين. البرغر النباتي في Asherah خالي من فول الصويا ومنتجات الألبان والبيض والفول السوداني وجوز الشجر والسمسم والمحار ، على الرغم من أنها تحتوي على جوز الهند. تأتي في اثنين من النكهات: الأصل و Chipotle.
- بهاما رايس برجرز . وكما يمكنك أن تخمن من الاسم ، فإن هذه البرغر الخالية من الغلوتين والخالي من الصويا تستخدم الأرز - وعلى وجه التحديد ، وهو مكوّن قائم على الأرز أطلقت عليه الشركة اسم "risofu" - كقاعدة لها. تتوفر خمس نكهات من البرغر النباتي النباتي الخالي من الغلوتين: الأصلي ، جراند بيتش ، البحر الأبيض المتوسط ، Jerkin'-Spicy ، و Pineapple-Mango. كما تقدم الشركة كرات اللحم الإيطالية توسكانا رايس ، بالإضافة إلى السجق الإيطالي.
- د. برايغر . يقدم دكتور براجر مجموعة متنوعة من البرغر النباتي ، وستة نكهات خالية من الغلوتين: مشروم ريزوتو ، هيرلوم بين ، بلاك بين كوينوا ، كاليفورنيا فيجي ، كايل فيجي ، سوبر غرينز. يحتوي البرغر على الصويا ، بالإضافة إلى الجزر والبصل والكوسا والفاصوليا والبازلاء ، بالإضافة إلى مكونات الخضروات الأخرى مثل اللفت والفول. وهي مصنوعة على معدات مشتركة ، على الرغم من أن أحد ممثلي الشركة يخبرني أن المنشأة تستخدم بروتوكول تنظيف صارم ، وأن منتجات Dr. Praeger الخالية من الغلوتين تتم في أيام منفصلة من المنتجات القائمة على الغلوتين. تختبر الشركة منتجاتها الخالية من الغلوتين لضمان انخفاضها إلى أقل من 10 أجزاء في المليون من الغلوتين ، وجميع النكهات الخالية من الغلوتين تحتل مكانًا بارزًا.
- جاردين . هذه الشركة تنتج مجموعة متنوعة من منتجات بديلة للحوم ، بعضها يشمل القمح كمكون. لكن الشركة ملتزمة بخدمة المجتمع المتنامي الخالي من الغلوتين مع مجموعة من المنتجات الخالية من الغلوتين ، بما في ذلك برغر الخضروات ، برجر الفاصوليا السوداء ، ولحوم اللحم البقري المطحون. ابحث عن شعار بارز "خالٍ من الغلوتين" على العبوة. يجب أن تكون جميع المنتجات الخالية من الغلوتين خالية من الغلوتين إلى أقل من 20 جزءًا في المليون.
- هيلاري إيت ويل . أسواق هيلاري ثلاثة أنواع مختلفة من البرغر الخالي من الغلوتين ، وكلها نباتية وخالية من الغلوتين من GFCO. يمكنك الاختيار من بين أفضل برجر خضار في العالم (مصنوع من الدخن والكينوا وزيت جوز الهند والسبانخ والبصل والبطاطس الحلوة) ، وبرجر Adzuki Bean (مصنوع من حبوب الدخن والكينوا والفاصوليا والقليدة الخضراء) ، والقنب والخضار (مصنوعة من الدخن ، الخضر الورقية ، بذور القنب والأعشاب). كلها خالية من الصويا وخالية من الذرة وخالية من الخميرة وخالية من الكائنات المعدلة وراثيا.
- Qrunch للأغذية . يتم إعداد البرغر النباتي من Qrunch Foods باستخدام الكينوا العضوية والدخن والخضروات ، وجميعها خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان وخالية من الصويا وخالية من الذرة وخالية من الجوز وخالية من البيض وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا. انها تصنع في منشأة خالية من الغلوتين ، وأنها مؤهلة باعتبارها نباتي ، وفقا للشركة. البرغر Qrunch (الذي هو مقرمش بدلا من لينة) يأتي في اثنين من النكهات: الأصلي والإيطالية حار.
- صن شاين برجرز . هذه البرغر العضوية ، غير المعدلة وراثيا ، تأتي في ثمانية أنواع مختلفة من النكهات: جاردن هيرب ، كوارتر باوند أوريجينال ، لوكو شيبوتل ، بلاك بين جنوب غرب ، باربيكيو ، فلافل ، شيتاكي مشروم ، وهيمب اند سيج فطور. جميعها خالية من فول الصويا والذرة والشوفان ومنتجات الألبان والبيض وصنّاع الشجر والفول السوداني. يتم تصنيع المنتجات على خط إنتاج مخصص خال من الغلوتين ، ولكن في منشأة تقوم أيضًا بمعالجة حبيبات الغلوتين. تختبر Sunshine Burgers منتجاتها بانتظام للتأكد من أنها تحتوي على أقل من 5 أجزاء في المليون من الغلوتين (مستويات GF-5).
كلمة من
إذا كنت تأكل خاليًا من الغلوتين ، فستحتاج إلى الابتعاد عن العديد من العلامات التجارية الشهيرة لبرغر الخضروات ، لأنها تستخدم غلوتين القمح كعنصر رئيسي في منتجاتها. تجنب مزارع Morningstar ، Boca Burgers ، ومنتجات Gardenburger - تحتوي جميع منتجاتها تقريبًا على مكونات القمح والغلوتين ، وتلك التي لا تخضع للتلوث عبر الغلوتين.
وأخيرًا: إذا كنت ترغب في وضع هذا البرغر الخالي من الغلوتين على كعكة خالية من الغلوتين ، فهناك العديد من الخيارات التي يمكنك تجربتها.
> المصدر:
> داء الاضطرابات الهضمية. ماذا يجب أن آكل؟ بيان حقائق.