الغذاء الجمع بين النظام الغذائي: هل يعمل لتخفيف الوزن؟

يقول البعض اتباع نظام غذائي يجمع بين الهضم لمساعدتك على فقدان الوزن

بعض أخصائيو الحميات تغيير ما يأكلونه لانقاص وزنه. يقوم الآخرون بتعديل الكمية التي يستهلكونها لتقليص حجمها. لكن عشاق الطعام الذي يجمع بين النظام الغذائي يغيرون طريقة تناولهم للحصول على نتائج على نطاق واسع.

يتطلب النظام الغذائي المختلط أن تقرن بعض الأطعمة في وقت الطعام وتجنب الاقتران بالآخرين لزيادة الهضم لفقدان الوزن بشكل أسرع. لكن الأدلة العلمية لا تدعم هذه الممارسة ، على الرغم من أن العديد من مشجعي النظام الغذائي يقسمون بها.

ما هو الغذاء الجمع بين النظام الغذائي؟

إذا كنت تأكل نظامًا غذائيًا أمريكيًا قياسيًا ، فإنك تقرن عادة اللحم والنشاء في وقت الوجبة. على سبيل المثال ، يمكنك تناول الهامبرغر والبطاطس المقلية لتناول العشاء ، أو يمكنك الاستمتاع بالسباغيتي وكرات اللحم. في وقت الإفطار ، تأكل البيض ولحم الخنزير المقدد والخبز المحمص. في الغداء ، يمكنك وضع اللحم على الخبز لصنع شطيرة. على الغذاء الجمع بين النظام الغذائي ، فإنك لا تأكل البروتين والكربوهيدرات معا.

يعتقد مراوح الطعام الذي يجمع بين النظام الغذائي أنه عند تناول الأطعمة الخاطئة معًا ، يحدث ضعف في عملية الهضم. ونتيجة لذلك ، يتم ترك الطعام غير المهضوم في معدتك ويتعفن أو يتخمر. هذه الحالة ، كما يعتقدون ، يمكن أن تؤدي إلى المرض و / أو زيادة الوزن.

هناك اختلافات مختلفة من الوجبات الغذائية المركزة. بشكل عام ، ومع ذلك ، تبقى القواعد نفسها. يتبع اتباع نظام غذائي مبادئ توجيهية صارمة عند التخطيط للوجبات أو الوجبات الخفيفة.

• قل وداعا للحوم والبطاطا. لا تأكل أبدًا البروتين (بما في ذلك البيض واللحوم والجبن والمأكولات البحرية) مع الأطعمة النشوية مثل الخبز أو الأرز أو القرع أو الحبوب.

• تستهلك الأطعمة النشوية (بما في ذلك الحبوب والخضروات النشوية) مع الخضار غير النشوية المطبوخة مثل الخضر الورقية.
• تجنب الفاكهة الحلوة قدر الإمكان واختيار الفواكه الحامضة أو منخفضة السكر بدلا من ذلك.
• تجنب السكر المكرر والمنتجات التي تشمل السكر المكرر .
• إذا كنت تستهلك الفاكهة الحلوة ، فقم بذلك على معدة فارغة.

• أكل المكسرات والبذور والفواكه المجففة فقط مع الخضار النيئة.
• شرب الكثير من الماء ، ولكن ليس مع وجبات الطعام الخاصة بك.

يمكن استهلاك بعض الكحول في خطة مزيج الطعام. يعتبر النبيذ الأحمر والأبيض الجاف في فئة البروتين. تعتبر البيرة والجعة النشويات. الأطعمة مثل الشوكولا الداكنة ، حليب اللوز ، صفار البيض ، الكريمة ، ماء جوز الهند ، الليمون ، الزبدة ، والزيت تعتبر "محايدة" ويمكن تناولها مع أي أطعمة.

الجمع بين الغذاء: العلوم والتاريخ

على الرغم من حقيقة أنه لا يزال بإمكانك بسهولة العثور على الطعام يجمع بين الرسوم البيانية والموارد الأخرى عبر الإنترنت ، فإن هذا النظام الغذائي ليس بدعة جديدة لفقدان الوزن. تعود النظرية وراء الجمع بين الطعام إلى القرن العشرين عندما اتبع بعض العلماء والمشاهير خطة الأكل.

تم تطوير النسخة الأقدم من النظام الغذائي المدمج في العشرينيات من القرن الماضي بواسطة طبيب يدعى ويليام هوارد هاي. فصل أتباع نظام غذائي الحمية الغذائية إلى ثلاث مجموعات: حامض ، قلوي ، ومحايدة. لم تكن الأطعمة الحمضية (اللحوم والمأكولات البحرية وغيرها من الأطعمة الغنية بالبروتين) والأطعمة القلوية (الكربوهيدرات والأطعمة النشوية) مختلطة أبداً. يعتقد الدكتور هاي أن نظامه الغذائي سيسمح للمعدة بالحفاظ على التوازن الصحيح بين الأحماض والقلويات ، وبالتالي تحسين الصحة وخلق فقدان الوزن.

لسوء الحظ ، تم انتقاد النظام الغذائي بشدة في 1920s و 1930s ولا يزال موضع تساؤل اليوم. يشير معظم نقاد الحمية إلى أن معظم الأطعمة لا يمكن تصنيفها على أنها ببساطة حمض أو قلوية. على سبيل المثال ، السبانخ هو الخضار الورقية الخضراء التي تزود الجسم بالبروتين. الحبوب مثل الكينوا توفر كربوهيدرات ونشويات بروتينية. من المستحيل تقريبًا تصنيف الأطعمة وفقًا لقواعد برنامج الأكل هذا.

أيضا ، الأدلة العلمية لا تدعم الغذاء الجمع بين النظام الغذائي. أجريت تجربة سريرية عشوائية واحدة فقط ولم يتمكن الباحثون من العثور على أن الجمع بين الأطعمة كان له أي تأثير على فقدان الوزن أو انخفاض الدهون في الجسم.

هل يجمع العمل الغذائي لتخفيف الوزن؟

على الرغم من أن الدراسات العلمية لا تدعم فقدان الوزن الفعال مع النظام الغذائي الممزوج ، إلا أن هذا لا يعني أنك لن تفقد الوزن على الخطة. في الواقع ، من المرجح أنك ستقلل إذا اتبعت القواعد تمامًا. ولكن إذا قمت بذلك ، فربما لن يكون لها علاقة بتوليفات طعام محددة.

الأنظمة الغذائية مثل هذه التي لديها قواعد صارمة للغاية تتطلب منك التفكير في اختياراتك الغذائية. كما أنها تقضي على الأطعمة المجهزة التي عادة ما تكون مزيجا من البروتين والكربوهيدرات وأنواع مختلفة من الدهون. عندما تقوم بإزالة السعرات الحرارية الفارغة وتخطط بعناية لكل وجبة أو وجبة خفيفة ، فمن المحتمل جدًا أنك ستقلل من استهلاك السعرات الحرارية وتخفيف الوزن.

لكن هناك تحذير: من الصعب جدا اتباع حمية كهذه. لهذا السبب ، من غير المحتمل أنك ستتمكن من التمسك بالغذاء الذي يجمع بين الغذاء على المدى الطويل. بمجرد العودة إلى عاداتك الغذائية القديمة ، من المحتمل أن تستعيد أي وزن قد يفقده وربما أكثر. لذلك ، في حين يمكنك استخدام دمج الطعام لإنقاص الوزن ، فمن غير المرجح أن تستمر النتائج.

كلمة من

إن الجمع بين الطعام (وخطط تناول الطعام الأخرى مع مبادئ توجيهية فريدة) يجذب الكثير منا لأن ذلك يعد خروجًا عن قواعد النظام الغذائي التقليدي التي يصعب متابعتها. في بعض الأحيان ، توفر هذه الخطط العصرية روتينًا مثيراً للاهتمام أو أسلوبًا جديدًا لفقدان الوزن يبدو أسهل من الخطط التي غالبًا ما فشلت فينا. لكن خلاصة القول هي أنها لا تعمل عادة لنجاح الصحة أو فقدان الوزن على المدى الطويل ، كما أنها تصرفنا عن برامج الأكل الصحي والتمارين الرياضية التي من المرجح أن تؤدي إلى نتائج حقيقية على نطاق واسع.

إذا كان فقدان الوزن في قائمة المهام الخاصة بك ، تخطي خطط الحمية العصرية والبدع. ركّز على إجراء تغييرات صغيرة ومعقولة لخطة طعامك وزيادة مستوى نشاطك اليومي . العمل مع مدرب صحة أو اختصاصي تغذية مسجل أو مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لتحديد الأهداف ومراقبة تقدمك. من المرجح أن ترى النتائج التي تستمر إذا اتبعت الخطط التي يدعمها العلم.

> المصدر:

> Golay، A et al. "فقدان الوزن مماثلة مع الوجبات الغذائية قليلة الطاقة أو النظم الغذائية المتوازنة. المجلة الدولية للسمنة 24.4 (2000): 492-496.