حقائق الكسكس الغذائية

السعرات الحرارية في الكسكس ومزاياها الصحية

الكسكس هو طبق جانبي مشهور شائع في مطبخ شمال أفريقيا والشرق الأوسط. وهي مصنوعة من حبيبات السميد الصغيرة (المعكرونة) وغالبًا ما تصاحب اللحم أو الخضار أو الحساء. تعتمد كسكس السعرات الحرارية والتغذية على طريقة التحضير التي تستخدمها ، ولكنها يمكن أن تكون إضافة صحية لوجبتك.

حقائق الكسكس الغذائية

تخدم حجم 1 كوب عادي ، الكسكس المطبوخ
لكل وجبة ٪ قيمة يومية*
السعرات الحرارية 174
السعرات الحرارية من الدهون 0
مجموع الدهون 0G
الدهون المشبعة 0G
متعدد الدهون غير المشبعة 0g
الدهون الأحادية غير المشبعة 0g
الكولسترول 0 ملغ
الصوديوم 13mg
البوتاسيوم 91mg
الكربوهيدرات 36g 28٪
الألياف الغذائية 2g
السكريات 0g
البروتين 6g
فيتامين أ 0 ٪ · فيتامين ج 0 ٪
الكالسيوم 1٪ · الحديد 3٪

> * على أساس 2000 السعرات الحرارية

الكسكس العادي الذي تم طهيه في الماء بدون ملح أو زبدة أو زيت إضافي هو مصدر قليل الدهون (خالٍ من الدهون) من الكربوهيدرات. يوفر كوب واحد من الكوبوهيدرات حوالي 36 جرام من الكربوهيدرات أو حوالي 34 كربوهيدرات صافي . ستحصل أيضًا على دفعة صغيرة من البروتين مع طبق جانبي بطعم النكهة وجرامات قليلة من الألياف للمساعدة على تعزيز الشعور بالرضا بعد تناول الطعام.

كيفية تحضير الكسكس

الطريقة التي تعد بها الكسكس هي فرق كبير. كثير من الناس يغلي في الماء مع كمية صغيرة من الزبدة أو زيت الزيتون. في هذه الحالة ، ستزيد كمية السعرات الحرارية من الكسكس إلى حوالي 236 لكل كوب ، وستحصل أيضًا على 8 غرام من الدهون وخمسة جرامات من الدهون المشبعة . إذا قمت بشرب جبنة البارميزان أو طبقة أخرى في الكسكس ، فذلك سيضيف المزيد من السعرات الحرارية.

إذا كنت تغلي الكسكس في مخزون الدجاج أو إذا كنت تستخدم علامة تجارية مغلفة من الكسكس ، قد لا تتغير السعرات الحرارية بشكل ملحوظ ، ولكن قد يزيد مستوى الصوديوم.

الكوسكوس العادي المغلي في الماء لا يوفر سوى 13 ملليغرام من الصوديوم ، ولكن عند طهيها في مخزون الدجاج المملح أو إذا قمت بإضافة الملح إلى الماء ، فسوف تزيد من كمية الصوديوم لديك. فعلى سبيل المثال ، توفر العلامة التجارية للشرق الأدنى بروكلي والجبن الكسكس 230 سعرة حرارية و 610 مليغرام من الصوديوم لكل وجبة.

يوفر البارميزان الكسكس 220 سعرة حرارية و 510 غرام من الصوديوم.

أسئلة شائعة حول الكسكس

إذا لم تكن معتادًا على هذا الطبق الجانبي ، فقد تكون لديك أسئلة حول الكسكس.

طرق صحية لتحضير الكسكس

إذا كنت ترغب في إضافة الكسكس في وجبة صحية متوازنة ، فقم بتقديمها كأساس للأطعمة المغذية الأخرى. يتم تقديم بعض أطباق الكسكس التقليدية مع الصلصات الدسمة عالية الدسم. ولكن يمكنك قطع الصلصة والتركيز على المكونات الطازجة لتناول وجبة خفيفة من الدهون. حاول إعداد دجاج مشوي مع الكسكس أو الكسكس مع الفلفل الأحمر المحمص ، فيتا ، والنعناع.

ضع في اعتبارك أنك لا تحتاج إلى وصفة لصنع الكسكس. ما عليك سوى غلي الحبوب في الماء أو المخزون وفقًا لتوجيهات الحزمة. اعتمادا على المبلغ الذي تطبخه ، سوف يستغرق الأمر بضع دقائق فقط حتى ينضج ويطهى. ثم ارمي أعشابًا طازجة وأعلى من الخضروات المشوية المفضلة لديك أو ملعقة ببساطة بجوار قطعة من السمك المشوي أو الدواجن المشوية للحصول على وجبة صحية مرضية.