لمحة عامة عن حمية آتكنز

* للحصول على معلومات محدثة حول شركة Atkins ، انظر ماذا تتوقع من نظام Atkins الجديد

نظام أتكينز الغذائي هو نظام غذائي شعبي يركز على الحد من تناول الكربوهيدرات من أجل استهلاك المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين . ويتطلب اهتمامًا صارمًا بكمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي ، خاصةً خلال الأسابيع القليلة الأولى. ما يلي هو لمحة عامة عن حمية آتكنز:

أساسيات النظام الغذائي اتكينز

المفهوم الأساسي لحمية Atkins هو نظرية الدكتور Atkins 'أن الإفراط في استهلاك فرط الحساسية للكربوهيدرات هو السبب في زيادة الوزن. يكمن المبدأ الأساسي الذي تعتمد عليه شركة آتكينز في أن هذه الطريقة هي الطريقة التي يعالج بها جسمك الكربوهيدرات التي تأكلها - وليس كمية الدهون التي تتناولها - والتي تسبب لنا مشكلة الوزن.

يقول الدكتور أتكينز أن العديد من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن قد يكونون مقاومة للأنسولين - فالخلايا التي تحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز (والتي تصبح طاقة) لا تعمل بشكل صحيح. يقترح [أتكينس] هو أكثر مرجّح من أنّ أكثر الناس بدينة يكونون واقعيّا أنسولين مقاومة. علاج الدكتور أتكينز لمقاومة الأنسولين (أو الإفراط في استهلاك الكربوهيدرات) هو تقييد صارم للكربوهيدرات.

من أجل اتباع خطة آتكنز ، يجب عليك البدء في مراقبة والتحكم في كمية الكربوهيدرات الخاصة بك. هناك أطعمة محددة مسموح بها وغير مسموح بها خلال أجزاء معينة من الخطة.

على وجه الخصوص ، يجب عليك الامتناع عن تناول الكربوهيدرات "السيئة" مثل الأطعمة المجهزة والمعدة مسبقا والأطعمة السريعة مثل الكعك لصالح نظام غذائي غني بالبروتين.

كيف يعمل اتكينز الدايت؟

عن طريق خفض كمية الكربوهيدرات إلى أقل من 40 غرام في اليوم ، سوف تدخل في عملية جسدية تسمى الكيتوزية. الكيتون هو حالة يحرق فيها جسمك الدهون كوقود.

يقول الدكتور أتكينز أيضا أن الكيتوز سيؤثر على إنتاج الأنسولين ، والذي سيحول دون تكوين المزيد من الدهون . يقول الدكتور أتكينز بمجرد دخولك إلى الكيتوزية وجسمك يبدأ بكفاءة باستخدام الدهون كوقود ، سوف تهدأ الرغبة الشديدة في الكربوهيدرات ولن تفوتك الأطعمة التي تقوم بها بدونها.

المراحل والأغذية

يتكون نظام Atkins الغذائي من المراحل الأربعة التالية: الحث ، وفقدان الوزن المستمر ، والصيانة المسبقة ، والصيانة.

التعريفي هو أول 14 يومًا من الخطة ، حيث يقول Atkins أنه يمكنك خسارة ما يصل إلى 15 رطلاً. يمكن أن يعزى هذا فقدان الوزن السريع للحد من تناول الكربوهيدرات إلى 20 غراما في اليوم. الكربوهيدرات الوحيدة المسموح بها أثناء التحريض هي الخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل الخس ، والقرنبيط ، والطماطم. (أنت تقتصر على ثلاثة أكواب في اليوم.) يجب عليك التخلص من عدد من الأطعمة الأخرى أيضًا ، بما في ذلك بعض الأطعمة التي تعتبر صحية بشكل آخر ، مثل الزبادي والفاكهة والخضروات النشوية (مثل البطاطس). وهناك عدد من المشروبات غير محظورة خلال الحث ، أيضا.

خلال المرحلة التالية - فقدان الوزن المستمر - يمكنك زيادة استهلاك الكربوهيدرات بمقدار خمسة جرامات ، ولكنك ستصل في النهاية إلى هضبة وستحتاج إلى الحد من تناول الكربوهيدرات مرة أخرى. خلال فترة ما قبل الصيانة ، سوف يتباطأ معدل فقدان الوزن.

سوف تكون قادرا على "اختبار" بعض الأطعمة لمعرفة ما إذا كان يمكنك إضافتها بأمان إلى نظامك الغذائي دون زيادة الوزن.

بمجرد وصولك إلى وزن هدفك ، تدخل في الصيانة وقد تقدم المزيد من الكربوهيدرات مرة أخرى إلى نظامك الغذائي ، وليس تلك "السيئة" ، لأنها ستؤدي إلى استعادة الوزن. سوف تحتاج إلى اختيار الكربوهيدرات الصحية بدلا من الكربوهيدرات المكررة (مثل الخبز الأبيض) من الآن فصاعدا. إذا قمت بزيادة الوزن ، يمكنك إعادة تشغيل الخطة مرة أخرى في أي وقت.

_مصدر:

_{أتكينز ، روبرت سي ، دكتوراه في الطب. الدكتور اتكينز "ثورة النظام الغذائي الجديد . نيويورك: آفون هيلث ، 2002.}